端午來臨話粽子

這是 達(dá)醫(yī)曉護(hù) 的第 3812 篇文章

很快，一年一度的端午節(jié)就要到了。端午節(jié)在每年的農(nóng)歷五月初五，是祛病防疫的節(jié)日，也是紀(jì)念戰(zhàn)國時期詩人屈原的節(jié)日。

端午節(jié)，各地有賽龍舟的習(xí)俗，還有一個習(xí)俗就是吃粽子。由于我國地域廣闊，南北方的口味不同，因此粽子有南北不同的風(fēng)味，也有甜粽和咸粽。

今天我們就來說一說粽子，粽子主要是由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，其中，可以加入小棗、綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等各種各樣的餡料，形成不同口味的粽子，是中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一。

粽子的主要成分就是糯米。而糯米也是生活中非常常見的一種主食，含有碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，B族維生素以及鈣，磷，鐵等微量元素。

糯米具有補中益氣、健脾暖胃、提高機(jī)體免疫力等作用。對脾胃虛弱，產(chǎn)后多汗，產(chǎn)后痢疾，術(shù)后虛弱，體虛造成的盜汗，血虛，頭暈眼花，有滋補，改善的作用；可以促進(jìn)脂肪代謝，補充熱量，恢復(fù)體力，促進(jìn)食欲；還可以舒緩情緒，改善神經(jīng)系統(tǒng)，緩解抑郁，改善失眠。

當(dāng)然，糯米也不能多吃，有哪些人群不適宜多吃糯米呢？我們來例舉一下：

1

糖尿病病人

糯米中含有大量碳水化合物，可能會導(dǎo)致血糖的波動，因此糖尿病人在平時對于糯米是要嚴(yán)格控制噠，一定不能多吃，尤其是血糖控制不太好的病人。

2

消化能力較弱的人

糯米是比較黏膩的食物，進(jìn)入腸胃后會難以消化，對于消化能力較弱的人來說，可能對其消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)，因此消化能力弱的人，也不能多吃糯米噢。

3

濕熱痰火偏盛的人

對于有發(fā)熱，咳嗽或者是火氣旺盛的人，由于處在身體有火氣的時候，腸胃道會處于抑制的狀態(tài)，在這個時候吃糯米就會導(dǎo)致腸胃消化不良和讓癥狀加重，因此濕熱痰火偏盛的人，也暫時不適合吃糯米噢。

4

老年人和兒童

眾所周知，老年人的腸胃功能比較弱，如果經(jīng)常吃黏性較高的糯米，就會導(dǎo)致腸胃功能下降而不能夠很好的消化食物，也就容易出現(xiàn)消化不良；而兒童，其腸胃功能本身正處于發(fā)育階段，經(jīng)常吃糯米這種難以消化的食物會讓腸胃受損，從而影響到腸胃的發(fā)育。因此老年人和兒童，也不能多吃糯米呢。

端午節(jié)即將來臨，又是吃粽子的好時節(jié)，粽子雖然好吃，也不能多吃噢。

作者：上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬同仁醫(yī)院

全科醫(yī)療科主任 徐仲卿