看那一片綠色的“野菜”，好想挖來吃哦！

近期，在一檔自駕旅行的綜藝節(jié)目《追星星的人》中有這樣一幕，幾位嘉賓在靜謐的樹林間穿行時，有位嘉賓被路邊鮮嫩翠綠的苔蘚深深的吸引了，甚至想嘗一嘗。

圖片來自：《追星星的人》

很多觀眾甚至在彈幕區(qū)高呼想幫他們完成“心愿”，嘗嘗苔蘚好不好吃?？磥磉@些郁郁蔥蔥的苔蘚勾起了大家吃貨的心。

吃它？不可以，也沒必要

苔蘚看著可可愛愛，但仔細想一下苔蘚常出現(xiàn)的地方，一般都是在比較陰暗潮濕的石壁、地面或樹木表面。而這些地方往往，正是滋養(yǎng)各類細菌、真菌等一些致病微生物的好環(huán)境。

所以來上一口生苔蘚，吃的可能就不僅僅是苔蘚了，也可能攜帶大量的致病微生物。

400倍顯微鏡下某苔蘚及其表面的細菌，圖片來自：dreamstime

那如果把苔蘚采摘下來，清洗甚至做熟了后可以吃嗎？

可以自行腦補一下手指頭摳苔蘚的場景會有多費勁。

苔蘚植物包括苔、蘚和角苔三大分支，是一群小型的植物，結(jié)構(gòu)非常簡單，它沒有根、莖、葉的分化，摳個幾十分鐘，也說不好究竟是摳下來的土多點還是苔蘚自身多點。

土壤上大面積卻小體積的苔蘚，圖片來自：dreamstime

我們通常吃的蔬菜，一般都是食用其根、莖、葉或者果實的部分，這些往往是植物生長活動旺盛，積累營養(yǎng)物質(zhì)的部分。

而苔蘚繁殖靠的是孢子，沒有真根和維管組織的分化，營養(yǎng)儲備很少，所以基本上沒有食用價值。

某苔蘚擬葉結(jié)構(gòu)，圖片來自：disjunctnaturalists

同時，有的苔蘚本身就具有一些拒食性質(zhì)，它們產(chǎn)生一些多酚類或者萜類化合物，讓自己變得非常難吃，這樣連蟲子和動物都嫌棄。

除此之外，有些種類可能還具有一定的毒性，例如耳葉苔科植物，就可能引起強烈的接觸性皮炎。

苔蘚、地衣，傻傻分不清楚

在全世界約有23,000種苔蘚植物，中國約有2800多種。

說到苔蘚植物的生物多樣性，我們其實還在不斷的刷新認知中，苔蘚的種類識別起來比其它植物要困難得多，而且相關(guān)的生理學(xué)、生態(tài)學(xué)以及基因組學(xué)研究都沒那么成熟。

有人可能覺得自己明明就吃過苔蘚的，那很可能是一種與苔蘚非常類似的生物——地衣。

自然生長狀態(tài)下，苔蘚和地衣存在較大的生態(tài)位重疊，它們倆喜歡的環(huán)境很接近，就容易湊一塊長，但它們是兩種完全不一樣的生物。

地衣，圖片來自：PPBC

苔蘚之所謂稱為植物，是因為它有葉綠體，在光照下，可以通過光合作用來“養(yǎng)活自己”，而可以作為食物的地衣，是真菌和光合生物（綠藻或藍細菌）之間穩(wěn)定而又互利的共生聯(lián)合體，其形態(tài)及后代的繁殖均依靠真菌，可以說它是一類?；缘奶厥庹婢吞μ\天差地別。

地衣所含蛋白質(zhì)較豐富，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠等營養(yǎng)成分，脂肪含量極少，有山珍“瘦物”之稱。

科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，地衣中含有一種可以抑制人大腦中乙酰膽堿酯酶活性的物質(zhì)，從而能對老年癡呆癥產(chǎn)生療效。但它是一種寒性強的食物，脾胃虛寒泄瀉者不可多食。

除了被食用，苔蘚意義重大

如今，苔蘚植物物種數(shù)量僅次于被子植物，在現(xiàn)存陸地植物中位居第二。

地球可以沒有人，但不能沒有苔蘚。苔蘚植物出現(xiàn)于4.3億年前，是現(xiàn)存最早從海中來到陸地的植物。

在陸生植物出現(xiàn)之后，它們所產(chǎn)生的光合作用釋放出氧氣，才為后續(xù)的各類生物登陸提供了有利條件。

苔蘚化石，圖片來自：fossilera

除了氧氣的供給，在早期的陸地上，更多的是巖石而非土壤，也不利于生物的生長。

而苔蘚植物自身能夠分泌出一種液體，通過這種液體能夠緩慢地溶解巖石的表面，促進巖石加速風(fēng)化，加上死亡的苔蘚，共同加快了土壤的形成。

尼爾森湖國家公園的高山苔蘚，圖片來自：wildernessphotographs

有了氧氣和土壤，苔蘚甚至還能在關(guān)鍵時刻提供水，它們可以從雨中、甚至霧中吸收水分，儲存多余的雨水，以防發(fā)生洪水和土壤侵蝕。

因此，除了條件惡劣的地區(qū)，在植被豐茂之地，例如云霧繚繞的森林中，它們就像海綿一樣，為森林及地下水提供了一座‘蓄水池’。

直到如今，苔蘚植物作為生態(tài)系統(tǒng)中必備的一環(huán)，依然在各類不毛之地和受干擾后的次生生境中擔當重要的拓荒者角色，尤其是在高山生態(tài)系統(tǒng)的水土維持方面有著不可替代的作用。

南極冰原上的苔蘚，圖片來自：antarctica

養(yǎng)苔蘚的潮流

很多喜歡玩盆景的愛好者們，對苔蘚都是比較熟悉的，不起眼的苔蘚經(jīng)過一番打理過后，就會融入精致的景觀中，為其增添一抹亮色。

近年來，苔蘚成為了水族缸、草缸、雨林缸等等造景中的寵兒，因為它們不僅價格親民，容易培養(yǎng)，而且觀賞性強。

在缸中種植的苔蘚，圖片來自：plantedtank

其實在家養(yǎng)一些苔蘚，發(fā)揮自己的想象力，做成一些微景觀?；蛘吆透黝愔参锎钆淦饋?，不僅能增加觀賞效果，兩者間生長也能相互促進相互保護是最好。

家里如果有養(yǎng)一些喜濕的植物，就可以挖一點苔蘚，鋪在花盆的表層，讓苔蘚附著在土壤的表面，不僅可以起到保水的作用，還具有一定的保溫效果，就算是在寒冷的冬天，不會讓植物凍傷。

花盆中的苔蘚，圖片來自：dhgate

苔蘚的養(yǎng)護很簡單，它喜歡濕潤的環(huán)境，每天給它噴噴水，如果要是水分不足的話，容易導(dǎo)致苔蘚發(fā)黃干枯。養(yǎng)苔蘚切記不能用土壤，需要用陶粒，或者是大顆粒的沙子，避免積水。

同時，苔蘚是一種不能直曬的植物，養(yǎng)在光照明亮或者陰暗一點的環(huán)境都可以，但是太陽容易導(dǎo)致苔蘚變黃。

利用苔蘚制作的景觀系列，哪怕只是瓶盆缸罐中營造出的小小天地，往往有一種大自然的感覺?，F(xiàn)在，你有沒有愛上這個植物中的“小矮人”呢？

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審核專家：夏曉飛，北京植物學(xué)會常務(wù)理事，副秘書長

蝌蚪五線譜原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載注明來源

責(zé)編/小西途說