學(xué)會(huì)避開這幾個(gè)字，你就是挑酸奶高手

你常買的“酸奶”，可能是假的

或可能含糖量巨高（雖然很酸）

認(rèn)準(zhǔn)這幾點(diǎn)，買酸奶不踩坑

希臘酸奶和冰島酸奶又是什么？

希臘酸奶起源于希臘，冰島酸奶起源于冰島，二者都是脫去乳清（冰島酸奶脫得更徹底）的酸奶，質(zhì)地更濃稠。

在脫乳清的過程中，部分糖和脂肪也會(huì)被過濾掉，因此這兩種酸奶通常蛋白質(zhì)更高，乳糖含量也更低，更適合乳糖不耐受人群。不過因?yàn)楣に嚭驮系挠绊?，希臘酸奶和冰島酸奶比傳統(tǒng)的酸奶價(jià)格更高。

選購的時(shí)候注意關(guān)注下這兩種酸奶屬于什么類型——發(fā)酵乳（酸乳）or風(fēng)味發(fā)酵乳（酸乳），風(fēng)味發(fā)酵乳（酸乳）可能會(huì)添加糖、果醬等其他物質(zhì)（可劃到上文復(fù)習(xí)一下），再關(guān)注一下配料表和營養(yǎng)成分表，選擇蛋白質(zhì)含量更高、糖分含量更低的產(chǎn)品。