中藥加糖喝，能否成就一劑本草可樂？

這是 達(dá)醫(yī)曉護(hù) 的第 3874 篇文章

良藥苦口利于病”早已深入人心，但是有時(shí)中藥的苦澀真的是特別難忍耐，特別是小朋友。很多人就會(huì)用吃糖來中和苦味，這個(gè)做法是否可取？是否會(huì)降低中藥的藥效？中藥加糖喝，能否成就一劑本草可樂？

雖然大家都知道良藥苦口，但很多人還是忍受不了那個(gè)苦，甚至有的人因?yàn)榭辔峨y耐，喝幾口就吐掉，也有人一聞到中藥的苦味就會(huì)惡心反胃。

很多媽媽給孩子煎煮中藥時(shí)，怕太苦，孩子吵吵鬧鬧不肯喝，也會(huì)在湯藥里放很多白糖。其實(shí)，中藥不能“甜甜蜜蜜”喝的。

中醫(yī)認(rèn)為：苦 “能泄、能燥、能堅(jiān)”，即具有清泄火熱、泄降氣逆、通泄大便、燥濕、堅(jiān)陰（瀉火存陰）等作用?？辔妒侨胄牡?，心火過旺，以苦味消之。

苦味能健胃，研究表明：苦味可以通過迷走神經(jīng)的反射活動(dòng)，反射地引起唾液、胃液分泌的增加。

喝中藥不能加糖

在服用中藥時(shí)，不僅要掌握一定的量，還要注意一些其他的注意事項(xiàng)，其中不能加糖是比較重要的一點(diǎn)。

不能加糖喝中藥這糖的功效和中藥的成分復(fù)雜性有關(guān)。

在中藥的組方中，藥物藥味皆有“酸、苦、甘、辛、咸”五味的不同，藥性也有“寒、熱、溫、涼”五性的差異。而糖類也具有一定的藥性及療效，糖能潤(rùn)肺和中、補(bǔ)脾緩肝，可用來治療肺燥咳嗽、口干舌燥、中焦虛、胃痛等病證，中醫(yī)也把糖類作為一味中藥，不宜隨便使用。因此糖臨床使用中也是有所禁忌。

1.多食糖會(huì)助熱，如果病人有腹脹中滿、舌苔厚膩等濕熱內(nèi)停的癥候時(shí)，一般嚴(yán)禁加糖，以避免影響藥效，加重病癥；有痰者也不宜服用。

2.糖分白糖、紅糖，白糖性涼、紅糖性溫，如果把白糖加入溫?zé)崴巹┲?，或把紅糖加入寒涼藥劑中，都會(huì)減弱藥性，阻礙藥性的充分發(fā)揮，影響療效。

3.中藥的化學(xué)成分比較復(fù)雜，糖類特別是紅糖，含有較多的鐵、鈣等的化學(xué)元素，中藥中的蛋白質(zhì)和鞣質(zhì)等成分可與之結(jié)合，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使藥液中的一些有效成分凝固變性，繼而產(chǎn)生渾濁、沉淀，不僅影響藥效，而且危害健康。

所以不要在中藥里加糖。中藥加糖會(huì)失去原有的藥性，影響療效，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)。

當(dāng)然想要中藥喝著不苦，還是方法講究的

經(jīng)驗(yàn)提示，控制湯藥口服時(shí)的溫度，就可以輕松地減輕中藥的苦味。研究表明，湯藥溫度在36.2℃左右口服，其苦味就會(huì)減輕。所以，我們?cè)诜脺幍臅r(shí)候，最好將煎煮好的中藥放在一邊冷卻幾分鐘，等到藥液溫度降至溫?zé)帷⒉粻C嘴的時(shí)候飲用，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候苦味最輕，也更容易入口。

另外，煎中藥要用專用的器皿，最好用砂鍋、砂罐，因?yàn)樗鼈兊幕瘜W(xué)穩(wěn)定性較好，不易與中藥中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而且熱傳導(dǎo)均勻，保溫性能好，切忌用已氧化物質(zhì)制成的器皿，如鋁、鐵、銅等制成的器皿。

喝中藥本身是為了治病強(qiáng)身，實(shí)在忍受不了苦味，不妨試試溫一點(diǎn)喝。

最后還是那句老話：良藥苦口利于?。≈兴幖犹呛?，并不能成就一劑本草可樂！

作者：浙江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院

王建平