某國外品牌冰淇淋被曝含有致癌物質(zhì)環(huán)氧乙烷，如果吃過會中毒嗎？

今年夏天天氣酷熱，本該銷售一片大好的冷飲界，最近不太平啊，新聞是一波接著一波。先有鐘某糕被爆出火燒不化，這兩天冷飲界的巨頭哈某達斯也出事了。下架純香草冰淇淋，原因是有致癌物質(zhì)環(huán)氧乙烷，環(huán)氧乙烷究竟是什么東西，為何會出現(xiàn)在冷飲里？

（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

先來了解一下這個環(huán)氧乙烷。

不知道大家是否還記得，年初網(wǎng)絡(luò)上曾經(jīng)有這樣的謠言。說新開封的口罩一定要抖一抖，上面有致癌物，那個“致癌物”說的就是環(huán)氧乙烷。

有一說一，環(huán)氧乙烷確實有毒性，也在致癌物名單上，但我們卻沒必要害怕它，而且還要廣泛地使用它。這是為什么呢？

原來，環(huán)氧乙烷的化學(xué)性質(zhì)活潑，能夠與微生物的蛋白質(zhì)、核酸發(fā)生反應(yīng)，破壞掉它們的功能，這樣就達到了滅菌的效果。而且環(huán)氧乙烷殺滅病菌一點都不挑剔，用起來非常方便。

另外環(huán)氧乙烷有個絕招，那就是它能在“又冷又干”的條件下工作。消毒時溫度維持在50℃左右，氣態(tài)的環(huán)氧乙烷就能很容易地進入待消毒物品的邊邊角角，全面消毒。而且既不會泡壞待消毒物品，又對絕大部分常見物質(zhì)沒有腐蝕作用。

所以，環(huán)氧乙烷成為了目前最主要的低溫滅菌方法之一，常用于醫(yī)療器械比如口罩，消毒后的，只要在專用的通風(fēng)房間靜置2周左右，消毒好的物品里，環(huán)氧乙烷的含量就變得非常低，不會帶來危害了。

但是，環(huán)氧乙烷跑到冰激凌里去了，就很蹊蹺，因為它只是一種工業(yè)消毒劑，根本就不是食品添加劑，所以理論上來講它根本就不應(yīng)該出現(xiàn)在食品里，而且還是備受年輕人追捧的香草味冰淇淋里。

據(jù)某些調(diào)查分析，可能是源于原料和包裝材料的污染。據(jù)悉在某些國家環(huán)氧乙烷是可以用于食品包裝材料的消毒的，但這事在中國卻是嚴(yán)格禁止的。而這批召回的冰淇淋恰好就是在國外生產(chǎn)的。

目前，這件事情還在調(diào)查之中，結(jié)果總會真相大白的。相信大家此刻更關(guān)心的是，如果之前恰好吃了這個品牌的冰淇淋，又恰好是香草味的該咋辦，會不會中毒呢？

（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

先別急，聽我慢慢說。環(huán)氧乙烷卻是有致癌性，但絕大多數(shù)的致癌物質(zhì)都存在一定的劑量效應(yīng)，也就是說，只有接觸到一定的量，而且時間足夠長，才會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。所以，即便你吃過，或者吃過幾次，也不會造成太大的影響。冰淇淋里的殘留量應(yīng)該不會太高，而且畢竟沒誰會把這玩意當(dāng)飯吃。

還有小伙伴問，那咱們國家其他品牌冰淇淋不會也有這個問題吧，這個肯定不會。剛剛也提到了，環(huán)氧乙烷在國內(nèi)是嚴(yán)格禁止用在食品消毒的。

不過，冰淇淋這東西熱量還是比較高，建議大家還是不要太過于縱情，吃多了一樣會胖。