夏季養(yǎng)陽(yáng)試試歸戟羊肉湯

眼下，烈日炎炎，暑熱亦盛。熱則汗出，氣隨津脫，故大熱之候最易損傷人體陽(yáng)氣。明代醫(yī)學(xué)家張景岳言:“有春夏不能養(yǎng)陽(yáng)者，每因風(fēng)涼生冷，傷此陽(yáng)氣”感夏之時(shí)該如何養(yǎng)陽(yáng)呢?下面為大家推薦一款藥膳經(jīng)驗(yàn)方--歸戟羊肉湯。

原料

羊肋條肉1000克，當(dāng)歸巴戟天各5克,紅枸杞、紅棗、生姜各10克。蔥白、精鹽、黃酒、胡椒及清湯各適量。

做法

1.將羊肉洗凈,切塊，開水焯去血污;將生姜、蔥洗凈,姜切片、蔥切段;將當(dāng)歸、紅枸杞、紅棗、巴戟天洗凈。

2.將當(dāng)歸、巴戟天浸潤(rùn)泡軟，裝人紗布袋扎緊袋口;再將焯過的羊肉塊和紗布袋放人盛有沸水的燉鍋內(nèi),煮約5分鐘。

3放人紅枸杞、紅棗、姜片、蔥段以及適量的黃酒和清湯，用小火燉15小時(shí)。

4.撈出紗布袋，棄除姜、蔥，加精鹽、胡椒調(diào)味。佐餐食用，食肉喝湯。

功效

歸戟羊肉湯具有溫陽(yáng)散寒養(yǎng)血補(bǔ)虛之功。在此藥膳中，羊肉能補(bǔ)虛散寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾、通乳順氣、益元生精，巴戟天可強(qiáng)化溫陽(yáng)，當(dāng)歸養(yǎng)血行血，生姜宣散寒氣，紅枸杞、紅棗可強(qiáng)化養(yǎng)陰之功。服用此藥膳，有助緩解脾腎陽(yáng)氣不足導(dǎo)致的各種癥狀，如食欲不振、納呆食少、腰膝酸軟、身體疲乏、月經(jīng)不調(diào)、慢性腹瀉、性欲減退等。

適宜人群

素體虛寒、脾陽(yáng)虛弱、腎陽(yáng)不足導(dǎo)致脘腹冷痛、大便泄瀉、畏寒肢冷、關(guān)節(jié)腫痛、陽(yáng)痿、早泄者，適宜以此藥膳調(diào)養(yǎng)。

禁忌人群

體質(zhì)燥熱或陰虛火旺或濕熱之人，以及傷暑少津短氣者，不宜食用此藥膳。（▲宋添力）

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