茶科普 | 解密唐代茶文化的創(chuàng)建構(gòu)成（三）

前兩期我們對(duì)唐代茶禪、茶畫(huà)、茶詩(shī)、茶書(shū)以及茶宴進(jìn)行了簡(jiǎn)單介紹，本期小編將對(duì)我們熟知的“茶道”的一詞的由來(lái)進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹。

6 “茶道”一說(shuō)出自皎然 茶破煩惱無(wú)言道合

皎然晚年居苕溪草堂，貞元（785—804）初作《飲茶歌誚崔石使君》，時(shí)崔石正任湖州刺史。

詩(shī)詠茶之功：“一飲滌昏寐，情思爽朗滿(mǎn)天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒多自欺……孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此?！?/p>

“茶道”一說(shuō)，源出于此。

皎然贊譽(yù)茶為“破煩惱”的“清高之物”，飲者從中“得道”，即是能達(dá)到一種不為外物所擾的精神自由。

皎然在貞元五年成書(shū)的《詩(shī)式·序》中也論述到“道”：“貞元初，予與二三子居?xùn)|溪草堂，每相謂曰：世事喧喧，非禪者之意，假使有宣尼之博識(shí)，胥臣之多聞，終朝目前，矜道侈義，適足以擾我真性，豈若孤松片云，禪坐相對(duì)，無(wú)言而道合，至靜而性同哉？吾將深入杼峰，與松云為侶?！?/p>

皎然另有《飲茶歌送鄭容》，有句：“賞君此茶祛我疾，使人胸中蕩憂栗?！憋嫴瓒袂?，禪坐而至靜，“破煩惱”“蕩憂栗”，不使外物擾我真性。這就是皎然感悟到的茶道。

皎然把形而下物質(zhì)的茶與形而上精神的“道”關(guān)聯(lián)起來(lái)，其價(jià)值與陸羽把茶書(shū)著述稱(chēng)為“經(jīng)”一樣，振聾發(fā)聵，意義非凡。

皎然說(shuō)“三飲便得道”，從茶中得道，關(guān)鍵在飲茶的人，要有“禪者之意”，能“與松云為侶”。

茶道，與前述茶宴、茶詩(shī)三者緊密相連，互相融合。茶宴，是喝茶品茗的一種生活方式，詩(shī)人在飲茶（包括茶宴）中，得以悠閑，閑中得詩(shī)境。

所謂“竹下忘言對(duì)紫茶”（錢(qián)起句）、“坐久此中無(wú)限興”（鮑君徽句）。正是這種詩(shī)境、詩(shī)心，道出了世間事理、人生本真，如白居易詩(shī)云：“凈名事理人難解，身不出家心出家?！薄案唛e真是貴，何處覓侯王。”

唐代許多詩(shī)人在詩(shī)中表達(dá)了他們的哲理思維。

劉長(zhǎng)卿《惠福寺與陳留諸官茶會(huì)得西字》詩(shī)云：“到此機(jī)事遣，自嫌塵網(wǎng)迷。因知萬(wàn)法幻，盡與浮云齊。”

劉禹錫《西山蘭若試茶歌》云：“欲知花乳清泠味，須是眠云跂石人?！?/p>

更有因一首《走筆謝孟諫議寄新茶》而得“亞圣”之尊的盧仝，他詩(shī)中的七碗茶，分有形與無(wú)形，有形之飲，不過(guò)滿(mǎn)腹，傳玩之味，淡而幽，永而適，忘焉仙也，怡焉清也。

審稿：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 于良子高級(jí)實(shí)驗(yàn)師

來(lái)源：周智修、江用文、阮浩耕《茶藝師培訓(xùn)教材Ⅰ》（中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2021）

部分圖片來(lái)源自網(wǎng)絡(luò)