花垣子臘貢米

1.地域范圍。 花垣子臘貢米地域保護(hù)范圍為花垣縣石欄鎮(zhèn)、吉衛(wèi)鎮(zhèn)、補(bǔ)抽鄉(xiāng)等 8 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地域保護(hù)面積 6513 公頃，年總產(chǎn)量 39110 噸。種植基地海拔 500~1000 米，晝夜溫差大，在“三伏天”有“晝穿單衣夜蓋被”的獨(dú)特小氣候。

2.人文歷史。 2017 年湖南花垣子臘貢米復(fù)合種養(yǎng)系統(tǒng)入選第四批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄。花垣縣水稻種植歷史悠久，山地峽谷小盆地眾多，形成各自獨(dú)特的小氣候，保留下來(lái)眾多老谷種，其中的子臘稻米（香根米）便是典型代表，子臘村開(kāi)創(chuàng)了獨(dú)特的“鋪樹(shù)造田”“稻魚(yú)鴨共生”“林稻結(jié)合”等特殊技術(shù)，經(jīng)過(guò)幾百年耕作探索，積淀了苗族農(nóng)耕文化精髓。據(jù)記載，清朝時(shí)期花垣縣石欄鎮(zhèn)子臘村村民麻國(guó)強(qiáng)出任沅陵知縣，將子臘稻米進(jìn)貢給朝廷，因?yàn)樽优D稻米獨(dú)特的甘甜和芳香，皇帝品嘗后龍顏大悅，自此子臘稻米便成了宮廷御用的貢米。

3.品質(zhì)特色。 子臘貢米性狀上兼有秈稻和糯稻的特征，富含硒、鋅、磷、鈣等元素，米粒大，顆粒飽滿(mǎn)，平均千粒重 27 克左右，外觀(guān)晶瑩透亮，整米率高，水分含量高，直鏈淀粉、脂肪酸含量較低，富有彈性，軟而不粘，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，每 667 平方米產(chǎn)量 225~250 千克。

4.栽培管理。 ①土壤。土壤成土母質(zhì)以石灰?guī)r、白云巖為主，偏沙泥土， pH6~7.5；土壤耕層較為深厚，平均有機(jī)質(zhì)為 4.71%，稻田以潴育型水稻土為主，土壤保水、保肥能力強(qiáng)。②品種。核心區(qū)以老谷種（香根米）為主栽品種，屬于中晚稻品種。推廣區(qū)選擇以稻谷品質(zhì)達(dá)二級(jí)以上的中秈遲熟為主栽品種。③ 播種。4 月初播種，育秧采用“旱育保姆”技術(shù)，按廂寬 1.2~1.3 米規(guī)格分廂。每 667平方米大田備足苗床面積 12~15 平方米。④合理密植。適時(shí)移栽，以秧齡 25~30 天、5 葉為宜，最遲不超過(guò) 35 天，每 667 平方米 1.2 萬(wàn)蔸。⑤科學(xué)施肥。每 667 平方米用 45%的復(fù)合肥 30 千克作底肥，插秧后5~7 天結(jié)合除草，每 667 平方米用金稻龍 10千克、尿素 5 千克作分蘗肥；曬田復(fù)水后，每 667

平方米施鉀肥 10 千克，抽穗灌漿期施磷酸二氫鉀2 次。⑥病蟲(chóng)害防治。采用專(zhuān)業(yè)化防治，推廣“稻田養(yǎng)魚(yú)、蚌、鱔、蛙”“稻田養(yǎng)鴨”“林稻結(jié)合”等綠色種養(yǎng)方式防治病蟲(chóng)害，減少農(nóng)藥使用量。⑦科學(xué)管水。移栽后采用淺水活蔸、有水分蘗、深水控蘗、干濕壯籽的管理原則進(jìn)行有序培管。⑧適時(shí)收割。9 月中旬后，水稻成熟時(shí)擇晴天及時(shí)收割，曬干入庫(kù)。

5.產(chǎn)業(yè)發(fā)展 。近年來(lái)，花垣縣大力開(kāi)發(fā)保護(hù)“子臘貢米”，子臘村核心區(qū)始終保持 13.3 公頃以上的種植面積，依托“湖南花垣子臘貢米復(fù)合種養(yǎng)系統(tǒng)”，在全縣 8 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣種植6000多公頃，筑牢了全縣“米袋子”工程。已引進(jìn)步步高集團(tuán)入駐花垣縣，成立了湖南貢米農(nóng)業(yè)有限公司，注冊(cè)了“苗家貢米”等品牌，通過(guò)步步高銷(xiāo)售平臺(tái)，讓子臘貢米暢銷(xiāo)省內(nèi)外，給當(dāng)?shù)胤N植戶(hù)增加了收益。