[科普中國(guó)]-當(dāng)孕期遇上秋分節(jié)氣，孕婦怎么吃更健康

農(nóng)諺說“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”，“白露秋分夜，一夜冷一夜”，“秋分秋分，晝夜平分”，秋分，它在秋季中間，晝夜等長(zhǎng)，而從此時(shí)起晝夜溫差逐漸加大，氣溫逐日下降。

進(jìn)入秋分以后，人們的飲食調(diào)養(yǎng)也會(huì)出現(xiàn)些許變化，應(yīng)當(dāng)避免進(jìn)食一些辛辣的食物，更多的食用柔軟易消化的食物，在很多地區(qū)有秋分吃芋餅的飲食民俗，芋餅的主要成分是芋頭，芋頭去皮，洗凈，然后入鍋蒸20分鐘左右，搗碎制成芋泥，然后放入一些日常佐料，加入面粉揉勻成團(tuán)，入鍋煎制，或者蒸鍋蒸煮等方式，出鍋就是我們平常吃到的芋餅了，口感柔軟，酥香可口，甜而不膩，十分鮮美，且易消化，非常適合秋分時(shí)候吃。

24節(jié)氣飲食攻略：孕婦能開心的吃芋餅嗎？

1、芋頭屬于薯類，主要提供碳水化合物、礦物質(zhì)、膳食纖維及B族維生素，是熱能的主要來源。100g芋頭含碳水化合物20.36g，含脂肪0.24g，蛋白質(zhì)2.62g，所提供的能量為94.08kcal，相當(dāng)于100g大米提供的能量的27%（100g大米提供346Kcal的能量）?！吨袊?guó)居民膳食指南（2016）》的孕期膳食指南推薦：孕吐嚴(yán)重影響孕婦進(jìn)食時(shí)，為保證腦組織對(duì)葡萄糖的需要，預(yù)防酮癥酸中毒對(duì)胎兒的危害，每天必須攝取130g碳水化合物。因此對(duì)于孕早期有妊娠反應(yīng)的孕媽媽們來說，吃不下米飯的時(shí)候，可以根據(jù)孕婦的口味試試一些薯類食物，提供能量。

2、芋頭含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。維生素A參與我們的免疫功能、抗氧化等重要作用，妊娠期婦女缺乏維生素A與胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、低出生體重及早產(chǎn)有關(guān)。芋頭與等量的蘋果相比，維生素A（32.14ug/100g）約為蘋果所含維生素A（8.33ug/100g）的4倍。同時(shí)所含鈣（42.86mg/100g）約為蘋果所含鈣（2.38mg/100g）的18倍，所含鐵（1.19mg/100g）約為蘋果所含鐵（0.36mg/100g）的3倍，尤其到了孕中晚期是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育及大腦發(fā)育迅速的階段，同時(shí)缺鈣、缺鐵現(xiàn)象增加。就孕期所需的營(yíng)養(yǎng)而言，芋頭不失為孕媽媽較好地選擇。

3、芋餅有蒸和油炸等多種做法。根據(jù)中國(guó)孕期婦女平衡膳食寶塔推薦，孕婦每天油的推薦攝入量在25g到30g之間，因此孕媽媽在食用芋餅的時(shí)候，應(yīng)該盡少食用油炸的芋餅，這樣能夠更利于我們?cè)衅隗w重控制。

秋分開始轉(zhuǎn)涼孕媽媽們應(yīng)根據(jù)天氣變化和每個(gè)人的體質(zhì)情況，及時(shí)增減衣物，預(yù)防風(fēng)寒。

孕期遇上節(jié)氣，科學(xué)飲食，健康常在！

本文由湖南省婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師穆儀冰進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。