[科普中國]-毒蘑菇中毒高發(fā)季節(jié)到了！遇到這些蘑菇千萬要避開

童話故事里都說:“漂亮的外衣下，往往藏著一顆有毒的心！”毒蘑菇正是如此。今年入秋時節(jié)，雨水非常多，所以蘑菇長得特別好，徐女士也因一時貪心中了招。

徐女士平時工作壓力大，閑暇之余就喜愛徒步進(jìn)山，這次在山上發(fā)現(xiàn)了很多野生蘑菇，形態(tài)樣子同平時食用的沒有分別，于是興高采烈地采回家，精心烹制起這純天然無公害的蘑菇湯。一碗蘑菇湯下肚，徐女士當(dāng)晚就出現(xiàn)了惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，立即前往醫(yī)院救治，最終撿回一條命。

毒蘑菇稱毒蕈或毒菌，是指人食用后出現(xiàn)中毒癥狀的大型真菌。目前，我國已報道的毒蘑菇種類達(dá)400多種。

那么，該如何識別毒蘑菇呢？

一看顏色：有毒蘑菇一般菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色。

二看形狀：無毒的蘑菇通常菌蓋較平，傘面平滑，菌柄下部無菌托，上部無菌輪；有毒的蘑菇往往菌蓋中央呈凸?fàn)睿螤罟之?，菌面厚?shí)、板硬，菌柄上有菌輪、菌托，菌柄細(xì)長或粗長，易折斷。

三看分泌物：將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的一般分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的往往有稠濃分泌物，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。

四聞氣味：無毒的蘑菇一般有特殊香味，有毒蘑菇常有怪異味。

中毒的類型有很多，分為以下幾種：1.胃腸類型，也是最常見的，食后10分鐘到6小時發(fā)病，表現(xiàn)：頭痛乏力，嘔吐腹瀉，嚴(yán)重昏迷。2.神經(jīng)精神型，可出現(xiàn)大汗，發(fā)熱，眼花，喜怒無常，嚴(yán)重者譫語，抽搐，呼吸抑制。3.溶血型：一般6到12小時發(fā)病，除惡心嘔吐外，呈非夢似夢的狀態(tài)，可在1到2天內(nèi)出現(xiàn)溶血反應(yīng)。4.肝臟損害型，是毒蘑菇中毒的主要類型，死亡率高達(dá)90％~100％。

如果不慎誤食了毒蘑菇怎么辦呢？首先應(yīng)立即采取急救措施，具體如下：

1.呼叫120，并保留毒蘑菇樣品，供工作人員參考。

2.口服催吐法或者洗胃法清除胃內(nèi)殘余的毒蘑菇，嚴(yán)重嘔吐者不需洗胃。

3.選擇活性炭、硫酸鎂等進(jìn)行導(dǎo)瀉，排除腸道內(nèi)尚未吸收的毒素。

4.大量靜脈補(bǔ)液、利尿。

5.嚴(yán)重者可血液灌、血漿置換等流治療。

現(xiàn)在雨水多，毒蘑菇層出不窮，毒蘑菇雖美味，也要警鐘長鳴，不可誤食。大多數(shù)人還是對毒蘑菇的認(rèn)知不科學(xué)，一旦誤食，后果不堪設(shè)想。

作者：西安交通大學(xué)第二附屬醫(yī)院急診科護(hù)師

本文由西安交通大學(xué)第二附屬醫(yī)院急診科主任醫(yī)師裴紅紅進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。