[科普中國]-這種草烏居然毒過砒霜？合理炮制才能降低毒性

秋冬季節(jié)，很多人喜歡使用草烏進(jìn)補(bǔ)，就算知道草烏有毒，但也堅(jiān)信只要煮得好就肯定沒事，這導(dǎo)致了近年來我國多次發(fā)生草烏中毒事件。那么，草烏是什么？有哪些藥用功效？人們又該避免服用草烏后中毒呢?

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6月9日，蘇州國涵堂吳醫(yī)館工作人員為顧客配制中草藥。（王建康/人民圖片）

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《中國醫(yī)藥報(bào)》介紹，據(jù)《中國藥典》2015年版記載，草烏為毛茛科植物北烏頭的干燥塊根，老百姓常說的草烏其實(shí)是毛茛科烏頭屬的一大類藥材的統(tǒng)稱。目前統(tǒng)計(jì)的烏頭屬植物在全國有211種，在云南就有68種，常見的有黃草烏、紫草烏、滇西烏頭、雪上一枝蒿等等。據(jù)《昆明日?qǐng)?bào)》報(bào)道，草烏在藥用中有祛風(fēng)除濕、溫經(jīng)止痛之效，可用于關(guān)節(jié)疼痛、心腹冷痛、麻醉止痛等，大多數(shù)情況用于非創(chuàng)傷性外用。

在眾多烏頭屬植物中，烏頭堿毒性極強(qiáng)，人們口服后，其后果可能比吃砒霜更嚴(yán)重。《中國醫(yī)藥報(bào)》指出，口服烏頭堿0.2毫克即可中毒，3毫克~5毫克即可致死。烏頭堿的毒性甚至超過砒霜，超量使用會(huì)引起口唇和四肢麻痹、惡心、嘔吐等中毒癥狀，對(duì)心臟毒性大，可導(dǎo)致心肌麻痹而死亡。

因此，未經(jīng)專家指導(dǎo)，私自使用或食用草烏類藥材具有極大的風(fēng)險(xiǎn)。云南中醫(yī)學(xué)院副研究員、碩士生導(dǎo)師馬曉霞在接受云南網(wǎng)采訪時(shí)介紹，多數(shù)烏頭類藥材從外觀形態(tài)上很難區(qū)分，有時(shí)候連專家都很難直接分辨，需要借助專業(yè)技術(shù)才能進(jìn)行鑒別，普通老百姓更是難以辯認(rèn)，所以民間常常把所有品種的烏頭類藥材通稱草烏。人們往往并不能準(zhǔn)確識(shí)別不同種類的草烏，更不可能識(shí)別其中的毒性成分和毒性大小。

既然草烏的毒性如此強(qiáng)，在制藥過程中該如何降低毒性并發(fā)揮其藥用價(jià)值呢？北京中醫(yī)藥大學(xué)中藥鑒定教授劉春生在接受《健康時(shí)報(bào)》采訪時(shí)介紹，由于毒性很大，草烏在使用時(shí)通常要經(jīng)過炮制（浸泡蒸煮）或配伍（將兩味以上藥物配合同用）的方法來降低毒性。《中國藥典》中提到，草烏的炮制方法如下：“取草烏，大小個(gè)分開，用水浸泡至內(nèi)無干心，取出加水煮至取大個(gè)切開內(nèi)無白心、口嘗微有麻舌感，取出晾至六成干后切薄片干燥”。另外，在烏頭類生物堿中，雙酯型生物堿的毒性較高，蒸煮炮制的過程可以促進(jìn)水解，形成毒性相對(duì)較小的苯甲酰烏頭原堿類。

新華網(wǎng)提醒，人們?nèi)绻`食了草烏，并出現(xiàn)口舌麻木、頭暈眼花、惡心嘔吐、腹痛腹瀉、心悸胸悶等中毒癥狀，應(yīng)立即采取簡易催吐方式，并盡早撥打120急救電話求救，或前往附近醫(yī)院就診；同時(shí)應(yīng)立即停止食用可疑食品，予以保存，并保護(hù)好現(xiàn)場。（王子喬）

本文由中國中醫(yī)科學(xué)院中醫(yī)門診部副主任醫(yī)師、國家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)文化學(xué)后備學(xué)科帶頭人、中醫(yī)學(xué)博士、博士后宋歌進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。