[科普中國]-酸梅湯能解膩還可降血脂？這幾類人群不宜開懷暢飲

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河北秦皇島海港區(qū)志愿者為游客送上免費(fèi)酸梅湯。

（曹建雄/人民圖片）

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最近幾年，很多烤肉店、火鍋店會贈送酸梅湯為客人解膩，市場上也有不少一些罐裝和瓶裝的酸梅湯飲料，聲稱能解油膩、減肥，甚至還能降血脂。那么，酸梅湯到底是一種什么飲品？它真的有這么神奇嗎？人們在喝酸梅湯的時候又需要注意些什么呢？

酸梅湯是一種酸甜可口，營養(yǎng)豐富的飲品。據(jù)《長沙晚報》報道，市場上酸梅湯的原料一般主要是烏梅、山楂等，再加上冰糖，其主要功效是去油解膩、潤心肺。這是因?yàn)闉趺纺軠p少腸胃對油膩的吸收，并可幫助脂肪快速溶解；烏梅中的有機(jī)酸含量也非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等，尤其是烏梅中特殊的枸櫞酸，能有效抑制乳酸。身體內(nèi)乳酸含量過高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。另外，山楂具有去油解膩、降血壓和活血化淤的作用。

但是，過分夸大酸梅湯降血脂的功效其實(shí)就沒有必要了?！吨袊t(yī)藥報》介紹，雖然有研究發(fā)現(xiàn)烏梅提取物熊果酸能降低老鼠的血脂含量，但是，日本進(jìn)行的相關(guān)人體研究結(jié)果卻顯示，烏梅提取物并不能降血脂，這是由于動物實(shí)驗(yàn)中使用的烏梅提取物量很大，而人靠喝酸梅湯獲得的烏梅提取物要少得多。

酸梅湯雖好，但并不是所有人都適合開懷暢飲的?！吨袊鴭D女報》提出，需要發(fā)汗的感冒患者不宜多喝酸梅湯，因?yàn)樗赡軙?dǎo)致感冒久治不愈。而且，胃潰瘍患者也不適合喝酸梅湯，可能會致胃出血。《生命時報》也提到，腸胃功能相對較弱的兒童和老人不應(yīng)大量飲用酸梅湯。此外，酸梅湯含糖較多，因此糖尿病及肥胖超重的人不宜飲用。（唐秋楠）

本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。