[科普中國]-玫瑰花茶致癌的傳言不靠譜 適當(dāng)飲用能夠疏肝理氣

近日，朋友圈中流傳著這樣的傳言：“市面上用來泡茶的干玫瑰花，有八成被硫磺熏過?！眰餮灾蟹Q，由于這種干玫瑰花被硫磺熏過，所以上面會附著有一些因氧化反應(yīng)而形成的二氧化硫，它進入人體后會形成亞硫酸鹽，進而危害身體健康，有致癌的風(fēng)險。聽起來煞有介事，但事實真是如此嗎？

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2017年5月17日，山東即墨市靈山鎮(zhèn)“玫瑰小鎮(zhèn)”產(chǎn)業(yè)園的農(nóng)民在生產(chǎn)玫瑰花茶。（梁孝鵬/人民圖片）

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事實上，“干玫瑰花被硫磺熏過，情況嚴(yán)重的還會致癌”的說法并不正確。新華網(wǎng)為此列舉了以下3條原因：

1、根據(jù)國家衛(wèi)計委公布的藥食同源原料目錄，玫瑰花屬于GB2760食品分類系統(tǒng)中的茶制品（包括調(diào)味茶和代用茶）類，按照規(guī)定該類產(chǎn)品不允許使用硫磺進行熏蒸。用硫磺熏蒸玫瑰花的行為屬于違規(guī)行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，會受到相應(yīng)的處罰。因此，傳言中“有八成干玫瑰花被硫磺熏過”并不靠譜。

2、既然是違規(guī)行為，那么如果有商家這樣做，在很大程度上是為了經(jīng)濟利益。但從生產(chǎn)的角度來說，使用硫磺熏干玫瑰花，會造成顏色漂白而變淺，并有二氧化硫的氣味，后期還要除味、加香，這樣造假成本會增加很多。所以商家很顯然也沒有必要在無利可圖的前提下“頂風(fēng)作案”。

3、二氧化硫其實也沒有傳言中那么可怕，因為食品中無論使用硫磺還是亞硫酸鹽類作為食品添加劑，最終都會以殘留二氧化硫的形式存在于食品中，但只要符合規(guī)定，攝入少量的二氧化硫并不會對人體造成傷害，更談不上能致癌。

綜上所述，大家還是可以放心地飲用玫瑰花茶，而且適量地飲用一些玫瑰花茶還有利于人體健康。據(jù)《生命時報》報道，玫瑰花茶具有疏肝理氣的作用。中醫(yī)認(rèn)為，玫瑰花味甘微苦，性溫，無毒，具有理氣解郁、疏肝醒脾、活血散淤、調(diào)經(jīng)止痛的功效，能治療肝胃氣滯疼痛、胸脅脹滿、乳房脹痛、月經(jīng)不調(diào)等病癥。 廣州中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營養(yǎng)科副主任卞偉華在接受《健康時報》采訪時還認(rèn)為，玫瑰的芬芳?xì)馕赌軌蚴谷随?zhèn)定安神、舒緩壓力、放松心情。因此，用玫瑰花瓣泡水可以取其香氣的優(yōu)勢，從而改善人體紊亂的植物神經(jīng)，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，達到“以內(nèi)養(yǎng)外”的效果。

但《人民日報海外版》提醒大家，由于玫瑰有活血的作用，女性在經(jīng)期最好少喝，而且玫瑰花性溫，夏季也不宜過多飲用。（趙鵬）

本文由中國人民解放軍總醫(yī)院第一附屬(304)醫(yī)院八一大樓門診部主任彭國球進行科學(xué)性把關(guān)，目前的研究領(lǐng)域為健康養(yǎng)生、臨床醫(yī)學(xué)、心理醫(yī)學(xué)等。