[科普中國]-地中海飲食有利心血管健康 令肥胖風(fēng)險(xiǎn)降五成

不少研究顯示，地中海式飲食有利心血管健康。西班牙一項(xiàng)研究表明，堅(jiān)持地中海式飲食還能讓肥胖幾率降低近五成，即使不鍛煉也可以。

西班牙納瓦拉大學(xué)研究人員招募了1.6萬名身體健康、體型正常的成年志愿者，要求他們填寫飲食習(xí)慣問卷。經(jīng)常吃蔬菜、水果、谷物、堅(jiān)果、橄欖油、豆類和土豆可以加分，而常吃動(dòng)物脂肪、奶制品、雞蛋、魚、海鮮和肉的則會(huì)減分。接下來，研究人員按照得分高低把志愿者分成五組，對(duì)他們進(jìn)行了10年的跟蹤研究。這期間，有584名志愿者進(jìn)入肥胖行列。

研究人員發(fā)現(xiàn)，那些得分最高的人最不容易肥胖。與最愛吃肉組相比，最愛吃素組肥胖的風(fēng)險(xiǎn)低43%。

參與研究的胡倫·桑斯說，研究顯示，以植物為主的飲食習(xí)慣能有效降低肥胖風(fēng)險(xiǎn)，因此，人們應(yīng)當(dāng)少吃動(dòng)物源性食品，多吃植物源性食品。地中海式飲食就非常符合這一標(biāo)準(zhǔn)。這種飲食方式倡導(dǎo)多吃蔬菜、水果、豆類、堅(jiān)果、橄欖油、海鮮和魚類。（荊晶）【新華社微特稿】