[科普中國]-美國研究發(fā)現(xiàn)：貪吃奶酪會使患乳癌風(fēng)險升高53%

喜歡吃奶酪嗎？美國最新研究提醒你，對這個喜好可要慎重，因?yàn)閿z入過多奶酪，特別是切達(dá)干酪和奶油奶酪，可能大幅提升乳腺癌患病風(fēng)險。不過，多喝酸奶會降低乳癌風(fēng)險。

英國《每日郵報》報道，羅斯韋爾·帕克癌癥研究所歷時11年追蹤調(diào)查了3000余名女性乳制品攝入情況，其中1941名女性罹患乳腺癌。結(jié)果顯示，吃太多奶酪，特別是切達(dá)干酪和奶油奶酪，患乳癌風(fēng)險會升高53%；而多喝酸奶則能將患乳癌風(fēng)險降低30%。

該研究成果發(fā)表在美國《營養(yǎng)學(xué)發(fā)展現(xiàn)狀》雜志上。主導(dǎo)這項(xiàng)研究的腫瘤學(xué)家蘇珊·麥卡恩說，乳制品“成分復(fù)雜，既有營養(yǎng)元素，也有非營養(yǎng)物質(zhì)”，這些成分中哪些會提高乳癌風(fēng)險、哪些能降低風(fēng)險目前尚不明確，需要進(jìn)一步研究。（王鑫方）