[科普中國]-蜂蜜的兩幅面孔：天然保健品＆健康殺手

5月，蜂農(nóng)在養(yǎng)蜂場割槐花蜜。（楊喜龍/新華網(wǎng)）

蜂蜜，是眾多媽媽口中的“天然保健品”，常喝蜂蜜水對身體好，是許多人耳熟能詳?shù)慕】党ＷR，然而你真的了解蜂蜜的好處嗎？

蜂蜜有哪些功效？

首先，蜂蜜有助于潤燥通便。據(jù)《燕趙晚報》介紹，蜂蜜進入胃腸后，可激活身體內(nèi)的益生菌，合成、釋放各種轉(zhuǎn)化酶，有利于分解食物并促進胃腸蠕動。專家表示，長期食用蜂蜜可以有效預防和治療便秘。

其次，在中醫(yī)學領(lǐng)域，清肺、止咳、祛痰是蜂蜜最常見的功效。此外，據(jù)《中國日報》報道，蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養(yǎng)心肌的作用，可以保護血管，調(diào)節(jié)血壓?！堆嘹w晚報》也指出，蜂蜜能夠美容護膚，女性長期堅持服用蜂蜜水，皮膚會變得更加白皙有彈性；皮膚曬傷后，用蜂蜜直接涂抹傷處，也能起到很好的修復作用。

并非人人適宜食用蜂蜜

然而，有三類人群不宜食用蜂蜜。首先，未滿一歲的嬰兒不宜食用蜂蜜。據(jù)中國網(wǎng)報道，蜂蜜在釀造和運輸過程中，很容易受到肉毒桿菌的污染。一旦被污染的蜂蜜進入未滿一歲的嬰兒體內(nèi)，由于其胃腸功能較弱，肝臟的解毒能力偏差，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產(chǎn)生毒素，引起中毒。此外，專家還提醒，1歲以上的嬰幼兒食用蜂蜜也要慎重，食用量與大人相比應酌情減少。

其次，糖尿病患者不能食用蜂蜜。蜂蜜中含有豐富的果糖和葡萄糖，這些單糖進入腸道后可被直接吸收入血。因此，蜂蜜增高血糖的作用十分明顯，不利于糖尿病患者控制病情。

最后，由于蜂蜜會加重肝臟的纖維化，肝硬化患者同樣禁食蜂蜜。

購買蜂蜜須謹慎

市面上的蜂蜜種類五花八門，質(zhì)量參差不齊，如何采購優(yōu)質(zhì)安全的蜂蜜呢？《杭州日報》介紹了一些好辦法。

首先，不要輕易購買景區(qū)里出售的蜂蜜。在旅游風景區(qū)，游客們?？吹揭恍┬〉昀飻[著罐裝或桶裝的蜂蜜，可以現(xiàn)買現(xiàn)挖。然而這種蜂蜜并不可靠，擺出來的“蜂桶”往往只是一個幌子。因此，建議消費者購買蜂蜜時還是要認準值得購買名牌。

其次，不要購買稀奇古怪的蜂蜜。如今市場上出現(xiàn)了一些罕見蜂蜜，如當歸蜜、益母草蜜、人參蜜等，這些蜂蜜號稱產(chǎn)量少因而要價貴，但實際上都是商家炒作的結(jié)果，質(zhì)量無法保證。專家建議，購買蜂蜜時，消費者應首選一等蜜，如大眾化的椴樹蜜、洋槐蜜等，其產(chǎn)量高、純度高，質(zhì)量相對可靠。

最后，僅憑外觀判斷蜂蜜品質(zhì)的方法是不科學的，因為肉眼根本無法判別蜂蜜是否是用糖漿冒充的。另外，是否結(jié)晶也并不能作為好蜂蜜的判斷標準，因為蜂蜜結(jié)晶是由高葡萄糖含量造成的，而葡萄糖含量低的蜂蜜如洋槐蜜則不會結(jié)晶。（張茜）

本文由北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院陳信義主任醫(yī)師專家團隊負責科學性把關(guān)。