[科普中國]-春喝菊花清肝明目，但挑錯了就……

春天萬物生發(fā)，陽氣上升，易攪動肝內(nèi)蓄積的內(nèi)熱，導(dǎo)致肝氣亢盛，有些人會出現(xiàn)情緒急躁、雙目赤紅等癥狀，而菊花味甘苦，性微寒，正好可以散風(fēng)清熱，起到清肝明目的作用，所以，春天大家都愛喝一點(diǎn)菊花茶。但是，我們聽說市場上有些菊花是用硫磺熏過的，有害健康，作為吃瓜群眾我們該如何來分辨呢？

買菊花別只盯白、大、亮

用硫磺熏菊花，一方面可以防止菊花變質(zhì)、蟲蛀，更易保存。另一方面，菊花加工的主要工序就是脫水，如果用硫磺熏過后可以去掉菊花表面的蠟質(zhì)，使菊花快速干燥，節(jié)省成本，并且熏過的菊花又大又白，十分漂亮，一些不法商販就會挺而走險(xiǎn)哦。

3招辨別硫磺菊花

1、看。菊花的干品略帶黃色，花心比花葉顏色更重，色澤不均勻，花托偏綠。如果是硫磺熏過的菊花，顏色偏灰白，色澤均勻，花托顏色偏淡綠。

2、聞。買前要聞聞菊花的味道，沒有被熏過的菊花，只有淡淡的花的清香，如果有刺鼻的酸味，則是被硫磺熏過的。

3、捏。被硫磺熏過的菊花，質(zhì)地偏干、硬、脆，沒有被硫磺熏過的菊花質(zhì)地相對松軟、順滑。

五類人群不宜飲用菊花茶

菊花茶并不是所有人群都適合喝的，如寒性體質(zhì)、畏寒怕冷、脾胃虛弱、即使夏季也會有手腳冰涼、腹瀉腸胃不適等癥狀的人，就不適合喝菊花茶，因?yàn)榫栈ú栊院?，只會加重癥狀，對健康反而不利。

硫磺熏制的菊花茶，會刺激粘膜，影響消化系統(tǒng)及肝臟，購買菊花茶時一定要記住通過看、聞、捏來辨別真?zhèn)巍Ａ硗?，大家也要根?jù)自己的體質(zhì)來選擇花茶，喝茶本為養(yǎng)生調(diào)理而來，切不可傷及身體。

作者介紹：于展虹，國家二級公共營養(yǎng)師；健康時報(bào)、食品與健康、養(yǎng)生雜志、科普中國等多家媒體撰稿人；《只有營養(yǎng)師知道2》編委。