[科普中國]-萬萬沒想到，好吃的芝麻醬居然還有那么多營養(yǎng)功效

又到火鍋季，芝麻醬作為吃火鍋時必不可少的調(diào)味品，一直深受大家的喜愛。你知道嗎，芝麻醬除了好吃，對人體還有很多好處。

火鍋店內(nèi)的芝麻醬（方正/攝）

食用芝麻醬的好處多

根據(jù)《科技日報》介紹，食用芝麻醬的好處概括起來有以下幾點：

首先，有我們都熟悉的防脫發(fā)的功效。芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。

其次，有受女性朋友喜愛的一項功效——美容養(yǎng)顏抗衰老。芝麻醬中含有豐富的維生素E，這是一種強抗氧化營養(yǎng)素，可抵抗衰老，美容皮膚，增強免疫力等，所以特別適合老年人和女性食用。

再次，吃芝麻醬可以補鈣健骨。芝麻醬中的鈣含量比豆類和蔬菜高，10克芝麻醬鈣含量相當于30克豆腐或140克的大白菜鈣含量，所以經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育有好處。

最后一點好處可能很少人知道，芝麻醬中含有較高的蛋白質(zhì)與鐵，常吃芝麻醬，可以補充蛋白質(zhì)，還可以調(diào)整偏食、厭食，糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。

芝麻醬食用有益但要適量吃

據(jù)《人民政協(xié)報》報道，芝麻醬中油脂含量很高，依據(jù)最新出版的《中國食物成分表》，芝麻醬中脂肪的含量高達52.7%，所以在食用芝麻醬時，應(yīng)有意識地少吃一些植物油或其他油類食物，多吃一些蔬菜、粗糧。

（張茜）

本文由北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院陳信義主任醫(yī)師專家團隊進行科學(xué)性把關(guān)