[科普中國]-[原創(chuàng)]小豆優(yōu)質高產栽培技術

小豆為豆科，別名紅小豆，赤豆，赤小豆，五色豆，米豆，飯豆。菜豆屬一年生草本植物，起源于中國，栽培歷史2000多年。含有24種人體所需的營養(yǎng)元素，營養(yǎng)均衡，藥膳兼用、醫(yī)食同源性好。紅小豆種皮提取的紅色素正逐漸成為化裝品行業(yè)的重要產品。呂梁孝義的紅小豆多次在全國各種類型的博覽會上獲獎，有“紅珍珠”之美譽。小豆食用價值和藥用價值很廣，人們習慣用小豆煮粥做飯，煮爛后去皮，干后便成豆沙，可制成多種豆沙食品。小豆還可作藥用，有利尿除濕、和血排濃、消腫解毒之功效。

一、適宜范圍

適應的氣候范圍較廣，對日照的要求不嚴格屬于短日照性的暖季豆類?？梢詥巫骰蚺c其他作物間作、套作，是呂梁市夏秋雜豆主要的栽培品種。生育期130以上的地區(qū)，春播和夏播，穴播和條播，呂梁市各縣市區(qū)均可種植。

二、目標要求

蛋白質含量平均22.%以上，脂肪0.5%；淀粉50%以上，產量水平120公斤/畝以上。

三、品種選擇

1、晉小豆2號 山西省農業(yè)科學院經濟作物研究所育成，2006年山西省認定。

特征特性 該品種株高60～100cm。半蔓生，單株莢數 31個，種子圓柱形，百粒重9～11g。在晉中春播生育期為125d天左右。該品種適應性廣，抗逆性強，豐產性好，耐瘠，抗旱，抗病。根據農業(yè)部谷物品質監(jiān)督檢驗測試中心檢測：粗蛋白含量為24.10%，粗脂肪含量為0.56%, 粗淀粉含量為54.97%。

產量水平：120-150公斤/畝

適宜區(qū)域：適應于晉中春播，晉南復播

2、晉小豆3號

（1）原名“晉紅2號”。來源于壽陽紅小豆。幼莖，葉片均為綠色，主莖高60.5厘米，單株分枝4.7個，花黃色，單株結莢32.3個，單莢粒數7.0個，百粒重13.3克，籽粒圓形，白臍，色紅，有光澤。春播生育期117天左右，夏播生育期90天左右。

（2）栽培特點及適宜區(qū)域 2005-2006年參加山西省紅小豆試驗，平均畝產127.9公斤，比對照晉小豆1號增產15.5%。春播一般在5月上、中旬播種，夏播一般在6月中旬。畝播量2.0～3.0公斤，播深3～5厘米，畝留苗8000株左右。及時中耕除草，防治病蟲害。花期遇干旱澆水，及時收獲、曬干、入庫。適宜呂梁市中北部春播和東部復播。

晉小豆4號

（1）品種來源及特征特性 從興縣紅小豆農家品種“旱坡紅”中系選而成，原名“晉紅小豆1號”。幼莖與葉片均為綠色，生長整齊，株高49.7厘米，單株分枝5.1個，花黃色，單株莢數23.4個，單莢粒數7.0個，籽粒短圓柱形，白臍，紅色，有光澤，百粒質量12.1克，生育期107天，綜合農藝性狀較好。

（2）栽培特點及適宜區(qū)域 春播一般在5月上、中旬播種，復播在6月中旬。畝播量1.5～2.0公斤，留苗8000～9000株。及時中耕除草，防治病蟲害。花期保證足夠水分供應，及時收獲，晾曬脫水，安全入庫。適宜呂梁北部春播，東部復播。

四、栽培技術

由于呂梁市以丘陵、山地為主要的地貌特征，灌溉條件差，以雨養(yǎng)為主的小豆高產栽培措施應把握合理輪作、選用良種、適期早播、適當密植、科學施肥、精細管理的原則。良種良法才能生產出優(yōu)質高產的紅小豆。

（一）播前準備

整地

紅小豆最忌重茬，也不可與其它豆科作物輪作，但對土壤條件要求不嚴，砂壤土、壤土和粘壤土均可種植，其中砂壤土最為適宜。前茬作物收獲后，深翻為25～30厘米。耕翻后進行耙耱收墑，做到田間無明暗土塊和根茬，土壤上虛下實，地塊平整。保證整土壤細碎、松軟。通常為5月上旬晚霜過后播種，旱地可在5月上旬提前整地蓄墑，有適量的降雨時，立即進行播種，以保全苗。

施肥

施足基肥，施用腐熟的有機肥2000～3000千克/畝，過磷酸鈣5千克/畝，硫酸鉀30千克/畝，整地前肥料均勻施入土壤。紅小豆的追肥應重點掌握在開花初期，追施氮肥施后及時覆土，花莢期也可采用葉面追肥的方式。

選好良種 小豆種植品種的選擇，除具有通常要求的高產穩(wěn)產外，在外貿出口的地區(qū)要特別注重其商品外觀質量。在適應不同種植制度基礎上，還要注意其熟性的早晚。如在豆麥兩茬耕作制度中，要求小豆不晚熟，不誤秋麥的播種，就要選擇中早熟品種。在冬閑地種豆，可選擇中晚熟品種。異地引種，應注意生育期的變化。

種子處理

我國目前生產上栽培的小豆品種，大都為傳統的農家種，要求選用無蟲眼、無破損、無雜質的優(yōu)良種子進行播種。育成品種選用的種子要求純度99%以上、凈度98%以上、發(fā)芽率95%以上。然后在日光下曬2天。播種時100kg種子拌50%多菌靈可濕性粉劑300～400g，防治根腐病。確定適當的播種時間。播種可采用穴播或條播。

（二）播種

播種期

適時播種 播種期的早晚對紅小豆的產量和品質具有較大影響，過早或過晚都不適宜，可根據當地的氣候條件和耕作制度適時播種。一般應掌握春播適時，夏播搶早的原則。春播氣溫穩(wěn)定在14℃以上時即可，一般在4月下旬到5月中旬進行。

播種方式及播量

播種的方法主要是條播或點播，單作以條播為主，間作、套作和零星種植通常用點播。一般條播用種量為1.5～2.5公斤/畝，間作套種可根據實際情況而定。播種深度3～5厘米。

合理密植

種植密度對紅小豆產量影響很大，在肥地上發(fā)揮單株的生產潛力，適當稀播0.5～0.8萬株/畝；在瘠薄地上發(fā)揮群體的生產力，適當密植0.9～1.2萬株/畝。

（三）田間管理

間苗定苗 幼苗出齊后，兩片真葉展開時進行人工間苗，按計劃種植密度一次定苗，要間小留大、間雜留純、間弱留壯、不留雙苗。

中耕除草 為了防止苗期地表板結、草荒，促進土壤微生物的活動和根瘤菌的形成，在苗期中耕2～3次。第一次中耕在2-4片葉期進行；第二次在分枝期進行；第三次在開花前期即分壟前進行。中耕深度應掌握淺-深-淺的原則。

適時追肥 由于紅小豆 本身具有固氮能力，所以耐瘠性較強，一般在中等肥力以上的地塊不再追肥。不過，在瘠薄地上種植，要想獲得高產，必須適量追施一定的肥料?？稍诔趸ㄆ诘焦牧Ｆ谶M行葉面噴施1%～2%過磷酸鈣浸出液2%磷酸二氫鉀水溶液噴施1～2次。

合理灌溉 根據紅小豆需水規(guī)律，不同生育階段需水量有較大差異，苗期植株小，生長慢，需水量少，耐旱能力強，苗期不進行灌溉?，F蕾到結莢期是需水的臨界期，特別是開花期如果遇到高溫、干旱會造成嚴重減產，甚至絕收。因此可結合天氣和土壤水分狀況進行灌水。

收獲和貯藏

當田間大多數的植株上有2/3的莢變黃或變黑時，是適宜的收獲期。這時未完全成熟的青莢，連豆稈經過場上的晾曬，有后熟作用。貯存前要預防豆象蛀食，生產量多的農戶，可用磷化鋁熏蒸滅蟲，生產量少的農戶，可用陶器或小屯保存，小量保存時可用石灰或草木灰墊底，對防潮和防蟲有較好的效果。

（四）病蟲防治

（1）主要病害及其防治

主要病害有銹病、葉斑病、根腐病、褐斑病、病毒病和線蟲病。

①小豆銹病 小豆銹病是一種真菌病害，主要危害葉片，嚴重時侵染到莖和豆莢等部位。此病多在7-8月發(fā)生，條件適宜時病情發(fā)展很快，嚴重時葉莖提前枯死，造成嚴重減產。

防治方法：一是農田綜合防治，選用抗病品種；實行輪作，合理密植；增施磷鉀肥，增強植株抗病能力；燒毀病株，銷毀病原。二是化學防治，在發(fā)病初期用15%的粉銹寧兌水1000倍，或25%的粉銹寧兌水2000倍，以及石硫合劑噴施效果較好。

②小豆葉斑病 小豆葉斑病是真菌病害，主要危害葉片。病斑散生，形狀不規(guī)則，大小不一。病斑中部灰白色，邊緣紅褐色。此病多發(fā)生在多雨季節(jié)，當溫度在25～28℃，相對濕度在85%～90%時，分生飽子萌發(fā)最快，32℃時菌絲體生長最旺盛，病情發(fā)展嚴重，造成碎葉、落葉，影響產量。

防治方法：選用抗病品種；合理密植，田間通風透光；加強管理，排除漬水，降低田間濕度?；瘜W防治以50%多菌靈，或50%苯來特1000倍液，或80%的代森鋅400倍液，每隔7～10天噴一次藥，連噴2～3次，效果較好。

③小豆白粉病 小豆白粉病是真菌性病害，主要危害葉片，也可侵染莖和莢。在溫度適中（22～26℃），相對濕度較大（80%～90%），特別是晝暖夜涼有露的潮濕環(huán)境下，發(fā)病嚴重。

防治方法：選用抗病品種，合理密植，排除積水，以改善通風透光條件?；瘜W防治主要是在發(fā)病早期噴灑農藥，如用25%粉銹寧兌水2000倍，或15%的粉銹寧兌水1000倍，或75%的百菌清兌水500-600倍，有較好的效果。

（2）主要蟲害及其防治

小豆主要蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、地老虎和綠豆象。

①蚜蟲 危害小豆的蚜蟲有豆蚜、桃蚜和長管蚜。蚜蟲喜溫暖干燥的氣候，平均溫度在22℃左右，相對濕度在78%以下，繁殖較快。危害狀：蚜蟲常在小豆頂芽、嫩葉和青莢上群居，吸取葉汁，使幼苗嫩葉卷縮，嚴重時使植株萎縮。遷飛的有翅蚜常傳播病毒。

化學防治：葉面噴灑的農藥有40%的樂果兌水1000～1500倍；氧化樂果兌水2000倍；50%馬拉硫磷兌水1000倍；以及速滅殺丁和來福靈等。

②紅蜘蛛 俗稱火地龍。紅蜘蛛在高溫干燥的氣候條件繁殖很快，危害狀：常群集在葉的下表面吸食葉汁，危害的葉片表面呈現黃色或白色的小斑點，繼而葉片褪綠，嚴重時葉片發(fā)紅，田間成片死亡。由于紅蜘蛛能織絲網，覆蓋其生活和繁衍的地方，蟲害嚴重時噴灑的農藥很難接觸到群體。

防治方法：早期防治可用40%三氯殺螨醇兌水1500倍，重點噴施葉下面；在無風時，噴灑80%敵敵畏乳劑1000倍，或施放煙霧劑。

③地老虎 地老虎俗稱土蠶、切根蟲。危害小豆的有小地老虎和黃地老虎。地老虎食性雜，危害多種作物的幼苗。危害狀；幼蟲3齡前群集危害幼苗生長點和嫩葉，啃個小洞或切斷頂芽。4齡后的幼蟲分散危害，白天潛伏在幼苗或雜草根莖附近的土中，夜間出來啃吃幼莖，切斷幼苗或啃倒幼株，并拖回部分嫩葉到洞口。使田間缺苗斷壟。

化學防治：施敵百蟲誘餌；播種行施呋喃丹；噴粉劑。

農業(yè)防治：鏟除雜草，清理田園，人工捕捉。

④豆象 主要是綠豆象，除危害綠豆外，也危害小豆和豇豆等的種子，是主要的倉庫害蟲。被蛀的小豆種子中空或種內成粉狀，失去發(fā)芽能力，嚴重時全部貯存種子被蛀空。

化學防治：磷化鋁熏蒸，按每立方米1.6克的比例，投人盛小豆的密封容器中，在20～25℃的室溫條件下，熏蒸3～4天，既能殺蟲又能殺卵。熏過的籽粒，晾開待藥散發(fā)后仍可作種子或食用，或長期保存。

農家小經驗：將小豆種子置于能密封的小容器內（壇中、罐中或小塑料袋中），在底部放置石灰或草木灰，或具揮發(fā)性農藥拌細土，然后密封，效果也很好。還有開水殺蟲法，將小豆種子放入沸水中約20秒，即撈出晾干，殺蟲率也能達100%。

編輯：賈永霞

審核專家：山西省農業(yè)技術推廣站研究員 石建國