谷子是山西省忻州市種植歷史悠久、具有資源優(yōu)勢的一大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)。近年來忻州市偏關、定襄、神池等縣通過多年實踐，總結出一套谷子“機械化作業(yè)地膜覆蓋、半精量播種、選用適應品種”為主要內(nèi)容的谷子生產(chǎn)集成技術。
一、適宜范圍：
地膜谷子適宜在黃土高原海拔900米以上的忻州市14縣、區(qū)（忻府區(qū)、定襄縣、五臺縣、原平市、代縣、繁峙縣、寧武縣、靜樂縣、神池縣、五寨縣、岢嵐縣、河曲縣、保德縣、偏關縣）廣大旱作地區(qū)的川地、坪地、梁峁地、緩坡地及山前傾鈄平原實施。前茬以豆類、薯類、瓜類為好，玉米、莜麥、糜黍次之,土壤質(zhì)地以輕砂壤為宜。
二、產(chǎn)量目標與質(zhì)量安全指標
1、產(chǎn)量目標：大面積畝產(chǎn)350公斤以上，部分畝產(chǎn)超500公斤，比傳統(tǒng)種植法增產(chǎn)40%以上。
2、質(zhì)量安全指標：至少達到國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認證標準，谷物產(chǎn)品符合NY5202-2004的要求。
三、品種選擇
在地膜覆蓋寬窄行穴種條件下，首選具有分蘗特性的“張雜號”系列雜交種為宜，其次選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的“晉谷號”系列優(yōu)種亦可。
1、冷涼區(qū)(早中熟區(qū))（五臺縣、寧武縣、靜樂縣、神池縣、五寨縣、岢嵐縣、河曲縣、保德縣、偏關縣）
目前宜選用“張雜谷3號、6號”等和“晉谷29號、43號”等為宜。
2、曖溫區(qū)(中晚熟區(qū))（忻府區(qū)、定襄縣、原平市、代縣、繁峙縣）
目前宜選用“張雜谷5號、6號、8號、10號”和“晉谷21號、40號、42號”等為宜。
四、栽培技術：
1、機械整地與平衡施肥
（1）五墑整地：上年秋收后機深耕蓄墑；入冬封凍前機磙壓封墑；早春解凍后機耙耱保墑；鋪膜播種前機旋耕（犁淺耕）塌墑；播種后機械輕鎮(zhèn)壓提墑。若是砂質(zhì)旱地，則上年秋后免耕，早春解凍后及早進行旋耕施肥、耙耱整地，到期機械鋪膜播種。
（2）平衡施肥：做到有機無機相結合；氮磷鉀微相結合；底肥追肥相結合；秋施春施相結合（即有機肥和復合肥可隨春耕施入，也可隨秋耕就施入）。化肥使用上執(zhí)行：NY/T496-2002肥料合理使用準則。
A、冷涼區(qū)（中早熟區(qū)）（五臺縣、寧武縣、靜樂縣、神池縣、五寨縣、岢嵐縣、河曲縣、保德縣、偏關縣）
底肥畝施有機肥2500公斤，三元復合肥50公斤（或硝酸磷肥40公斤＋硫酸鉀10公斤；或磷酸二銨25公斤＋尿素10公斤＋硫酸鉀10公斤）。拔節(jié)--孕穗期畝追施尿素20公斤，或拔節(jié)期、孕穗期各追施尿素10公斤左右。
B、曖溫區(qū)（中晚熟區(qū)）（忻府區(qū)、定襄縣、原平市、代縣、繁峙縣）
底肥畝施有機肥3000公斤，三元復合肥70公斤（或硝酸磷肥40公斤＋硫酸鉀10公斤，或磷酸二銨25公斤＋尿素10公斤＋硫酸鉀10公斤）。拔節(jié)--孕穗期畝追施尿素25公斤，或拔節(jié)期、孕穗期各追施尿素10公斤左右。
（3）集中施肥：底肥除有機肥于耕前撒施外，化肥則應采用旋耕施肥一次作業(yè)機，隨旋耕集中施入土壤10厘米以下耕層中；追肥時也要盡量采用小型追肥機、人工追肥器或犁開溝集中施入土壤中，而且根據(jù)天氣預報，趁有雨前追施。
2、種子處理
采購種子時一定要從專供或正規(guī)渠道購買小袋包裝的精選種子。播前一周置陽光下曬種2天，播前一天用瑞毒霉或萎銹靈、敵克松等按說明書拌種，以防白發(fā)病、黑穗病等。
3、機械覆膜播種一次作業(yè)
（1）適期播種適當提早
當土壤耕層5厘米處的地溫穩(wěn)定通過10℃以上時即可普遍進行播種。地膜覆蓋條件下可適當提早一周左右，有利于充分成熟。冷涼區(qū)在5月上旬為宜，最遲不超過5月15日為好；曖溫區(qū)在4月下旬為宜，最遲不超過5月10日為好。
（2）機械覆膜寬窄行穴種
選用鋪膜、打孔、穴種、覆土、鎮(zhèn)壓一次作業(yè)機械，按照“每一米一帶，一帶一膜，一膜兩行，打孔穴種，膜上為窄行，膜間為寬行”的種植形式，一次完成覆膜穴種等多項工序的實施。地膜選用幅寬70或80厘米的、厚度0.005或0.007厘米的超微膜或微膜，畝用量2.5公斤左右。若采用滲水地膜覆蓋，則按照“每1.6米一帶，一帶一膜，一膜四行，打孔穴種，膜上為窄行，膜間為寬行”的種植形式，一次完成覆膜穴種等多項工序的實施。滲水地膜選用幅寬160厘米的、厚度0.005或0.007厘米的超微膜或微膜，畝用量3.5公斤左右。
（3）播種深度因墑而定
谷子播深以3～5厘米為宜，播種時土壤墑情好可適當淺些，播深在3-4厘米；墑情差可適當深些，播深在4～5厘米。
（4）控制播量節(jié)約用種
每畝用種0.4～0.5公斤即可，播種時控制每穴下籽8粒左右，若不好掌控，可混合1公斤炒熟的黃芥籽或糜谷籽一起播種。
（5）播后鎮(zhèn)壓必不可少
谷子不像玉米那樣容易出苗，播后鎮(zhèn)壓不實，易發(fā)生懸籽、懸根、懸苗、燒芽、死苗等現(xiàn)象，導致缺苗斷壟。所以在鋪膜播種機后面盡量帶上滾砘設施，一并完成鎮(zhèn)壓作業(yè)。否則必須進行人工采實或人工砘壓，若播后遇雨，必須再次鎮(zhèn)壓，以破除孔穴上面的表土板結。
4、合理密植及科學定苗
（1）一穴多株留苗以保證密度
普通地膜覆蓋時，每一米內(nèi)鋪一幅膜，膜上穴種兩行，膜上窄行距35厘米，膜間寬行距65厘米，平均行距為50厘米，穴距33厘米，每畝4000余穴。間苗定苗時，品種若是“張雜谷”系列，每穴留苗5株，加上分孽，保證每穴達到7株，畝成穗達到2.8萬穗左右；品種若是“晉谷號”等，因沒有分孽，則每穴直接留苗6～7株，保證畝成穗達到2.6萬穗左右。若地力水平和施肥水平較高，留苗密度則可再大一些，使畝成穗達到3萬穗左右。若采用滲水地膜覆蓋時，品種以雜交谷為宜，每1.6米內(nèi)鋪一幅膜，膜上穴種四行，平均行距為40厘米，穴距33厘米，每畝5000穴。間苗定苗時每穴留苗4株，加上分孽，保證每穴達到5--6株，畝成穗達到2.5～3.0萬穗。
（2）及時科學間苗定苗
地膜穴種法，出苗后一穴多株擠在一起，不利于形成壯苗，必須在苗高不超5厘米前，及早先進行一次疏苗間苗，拔掉弱苗；在苗高不超10厘米前，按上述留苗密度要求，進行最后的定苗。若有的孔穴內(nèi)無苗，可在早晚進行移苗補栽，或采取催芽補種。
5、田間管理及病蟲防治
（1）防風護膜
鋪膜播種后，常刮春風，常把膜掀起、刮跑，要密切關注與巡查，隨時鏟土壓膜、護邊。
（2）清壟除草
地膜覆蓋谷子田，只需在膜間露地中耕清壟除草，間苗定苗后進行即可。
（3）中耕松土
采用手推的簡易中耕機，于苗期至抽穗前，在膜間露地至少進行三次中耕松土兼除草、破板結。一次淺，二次深，三次可適中。
（4）適期追肥
于拔節(jié)-孕穗期，根據(jù)苗情長勢，按前述畝追施量，決定性一次或分兩次進行追施。若底肥充足、長勢旺盛，可不追肥。
（5）葉面噴肥
于拔節(jié)后-抽穗期間，可按說明書要求的濃度、用量，噴施2～3次“活力久久”、“那氏齊齊發(fā)”或光合菌肥等生長促進調(diào)節(jié)劑。
（6）病蟲防治
堅持“預防為主，綜合防治”的方針；堅持“綠色防控為主，化學防治為輔”的原則，力求采用耕作防治、物理防治、生物防治等無害化技術及措施。農(nóng)藥使用執(zhí)行國標：GB/T8321農(nóng)藥合理使用準則、GB4285農(nóng)藥安全使用標準。
A、合理輪作倒茬
谷子與豆類、馬鈴薯等實行3年以上的輪作制度，以有效減少白發(fā)病、黑穗病等發(fā)生。并于上年秋后要深翻曬垡，以有效減少病蟲在土壤中生存越冬。
B、清理根茬雜草
上年秋后至冬春，將田內(nèi)根茬及枯稈、田邊地埂雜草清除焚燒干凈，以防粟灰螟等病蟲寄生越冬、帶入田間。
C、培育壯苗拔除病株
施足底肥、蓋好地膜、及時定苗、中耕除草、增溫保墑，以培育壯苗、增強抗性。同時在間苗定苗時以及整個生長季節(jié)，隨時拔除與消毀發(fā)病帶病植株，以控制病害擴散。
D、合理采取化學防治
谷子白發(fā)病、黑穗病要于播種前用阿普隆、敵克松、萎銹靈、以及多菌靈、拌種雙、立克銹等按用藥說明進行拌種處理；螻蛄和金針蟲等地下害蟲可用辛硫磷或菊酯類農(nóng)藥于播前拌種、或隨播種施入土中、或播后地面撒毒鉺進行防治，禁用甲拌磷等高毒農(nóng)藥；粟灰螟（鉆心蟲）、谷跳甲、粟穗螟等于拔節(jié)期間可用辛硫磷、敵百蟲、溴氰菊酯等進行葉面噴施或葉心撒毒土防治；谷瘟病亦可用阿普隆等進行拌種處理，或用甲基托布津、代森錳鋅等在拔節(jié)后發(fā)病初期進行葉面噴施防治。
E、積極采用物理防治
對粘蟲的防治，于5月中下旬可在田間擺放幾個糖蜜誘殺器或糖醋液盆直接誘殺粘蟲成蟲；再是利用成蟲產(chǎn)卵習性，于7月中旬至8月下旬，將帶綠葉的楊柳條枝或舊谷草捆把插在谷子地里，以誘集成蟲、集中產(chǎn)卵。每畝插設5個左右，每5天更換1次，取出田外、就地燒毀，可極大減少粘蟲幼蟲的繁殖。同時每天日出前可用尼龍撲蟲網(wǎng)套住樹枝及草捆將蟲蛾振落于網(wǎng)內(nèi)帶走殺死。
6、防治鳥害與適時收獲
1、防治鳥害
谷子成熟期各種鳥類危害嚴重，往往造成減產(chǎn)減收，不得不防。可以繼續(xù)采取群眾傳統(tǒng)在谷子地里扎制“假人”、 懸掛紅飄帶、人工驅(qū)趕等土辦法防鳥啄食；也可把衛(wèi)生球放在一個小紗布袋里，每袋2～3粒，每畝20袋左右均勻發(fā)布掛在谷子地里，也能有效防鳥去啄食。再是可用樟腦注射液50毫升兌水30水噴灑于谷穗上，或噴灑一種以中草藥為主要原料制成的驅(qū)鳥劑(一聞跑)，特別的氣味，讓鳥聞之即飛去。
2、適時收獲
當穎殼變黃，谷穗斷青，籽粒變硬, 即可收獲。即蠟熟末期至完熟初期收獲最好。收割過早，籽粒成熟不良，秕谷率高，千粒重下降；收割過晚，易遭受鳥害和收獲裝運中造成落粒；蠟熟末期收獲的，在打場上堆積3～5天后再切穗脫粒，以增加粒重。
編輯：賈永霞
審核專家：山西省農(nóng)業(yè)技術推廣站研究員 石建國
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