[科普中國]-[原創(chuàng)]魔芋高產(chǎn)栽培技術(shù)

魔芋為天南星科魔芋屬，多年生草本植物。我國有26個品種，能食用的有花魔芋、白魔芋、滇魔芋、東川魔芋、疏毛魔芋、疣柄魔芋6個品種。其中，花魔芋、白魔芋為西南地區(qū)主要栽培品種。

1 魔芋栽培意義

魔芋塊莖含淀粉、蛋白質(zhì)、果膠、脂肪、葡甘露聚糖、維生素A和維生素B及生物皂甙等，最大消費量是食用。因能促進(jìn)人體腸胃蠕動和降低膽固醇等獨特效用，被聯(lián)合國衛(wèi)生組織確定為十大保健食品之一。日本、韓國是世界最大魔芋食品消費國，我國消費量也逐年增加。經(jīng)調(diào)查統(tǒng)計，從1984年至2016年的32年間，一直暢銷不衰，平均每kg售價從0.50元逐年上升到5.20元。城口是魔芋生產(chǎn)的優(yōu)勢區(qū)域，2016年播種面積0.27萬hm2，年產(chǎn)值8000萬元，花魔芋為推廣品種，魔芋生產(chǎn)將是農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的朝陽產(chǎn)業(yè)。

2 魔芋生長發(fā)育特性

魔芋起源于印度與東南亞林下，演化形成了喜半蔭蔽野生性特性：喜溫暖但怕高溫，喜濕潤而怕水漬，喜弱光怕強(qiáng)光直射，喜土壤疏松怕土質(zhì)粘重板結(jié)。因此，創(chuàng)造魔芋適宜環(huán)境，確保生長發(fā)育正常、抑制病害發(fā)生、促進(jìn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)是魔芋生產(chǎn)的主題。魔芋生長發(fā)育對光照、溫度、濕度、土壤質(zhì)地、養(yǎng)分、土壤pH的具體要求如下：

2.1 光照

魔芋需要半蔭蔽環(huán)境，要求日照強(qiáng)度弱，地上部發(fā)育的適宜光照強(qiáng)度為日光的1/3，根部發(fā)育需要暗光，最怕陽光直射。

2.2溫度

魔芋生育期內(nèi)要求適溫為15～30℃。苗期15～20℃有利于生長，20～30℃有利于塊莖膨大。初春氣溫12℃開始長根，15℃開始萌芽，超過35℃生長受到抑制；入冬后低于12℃，地上部自然倒伏；休眠期可忍耐零下5℃，低于零下8℃地下塊莖受凍害。

2.3濕度

要求土壤濕潤，排水良好，含水量為50%～65%，空氣相對濕度55%～70%，年降雨量為1000～1500mm。

2.4 土壤質(zhì)地

透氣良好，有機(jī)質(zhì)豐富的沙質(zhì)壤土，利于塊莖膨大。

2.5土壤酸堿度

要求土壤pH值為6.5～7.5。其中：花魔芋適宜的pH值為6.5～7.0，白魔芋適宜的pH值為7.0～7.50。酸性土種魔芋病害重、產(chǎn)量低。

2.6 養(yǎng)分

魔芋對（大量元素）氮、磷、鉀的要求為6∶1∶8；葉面噴施微量的銅肥，能延緩葉片衰老與抗旱能力；重施優(yōu)質(zhì)腐熟畜糞肥配合秸稈堆渣肥，能平衡魔芋生長發(fā)育的養(yǎng)分供給；單施尿素，地上莖葉易旺長，地下塊莖生長常受抑制，導(dǎo)致生長發(fā)育不協(xié)調(diào)而產(chǎn)量低，且常引發(fā)軟腐病。

3 魔芋栽培適宜區(qū)

魔芋生長發(fā)育特性，與其起源地環(huán)境密切相關(guān)。適宜半蔭蔽、土質(zhì)疏松濕潤、有機(jī)質(zhì)含量豐富的中性偏堿土壤。海拔600～1800m是花魔芋適宜分布區(qū)；海拔600m以下是白魔芋適宜布區(qū)。土質(zhì)黏重板結(jié)地，用堆渣肥與腐殖土，半凸式（堆栽）種植也能高產(chǎn)。

4 魔芋適宜播種期

魔芋分為冬季播種和春季播種。一般用50g以上塊莖做種，生產(chǎn)商品芋塊，常用根狀莖和小塊莖擴(kuò)大繁殖。溫暖地區(qū)宜冬季播種，在11—12月收獲商品塊莖時，用較小塊莖隨即播種，種莖在播種地越冬；冬季地溫低于-8℃的寒冷區(qū)，適宜春季播種，種芋用炕房堆放，用草、木煙熏儲藏，當(dāng)氣溫回升到日均12℃以上時播種。

5 魔芋栽培要求

魔芋發(fā)源于熱帶林下，根據(jù)其特性，城口與陜西嵐皋部分農(nóng)戶，用林下種植魔芋、用魔芋（矮稈）間作玉米（高稈），病害輕豐產(chǎn)性好，促進(jìn)了林業(yè)與農(nóng)業(yè)、糧食作物與經(jīng)濟(jì)作物、矮稈作物與高稈作物的充分協(xié)調(diào)，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

5.1 魔芋間作玉米

地寬140cm為一組合，魔芋與玉米對半種植，各占地寬70cm。玉米單行雙株植，選擇株形高大、葉片寬且長、莖稈硬的品種，每667m2種植3000株以上；魔芋雙行單株植，起壟栽培，壟高30cm，50g以上魔芋種，每667m2種植4000株，打大窩施肥播種，每窩施用優(yōu)質(zhì)腐熟畜糞與堆渣混合肥2～4kg，底肥追肥一道清。

5.2林下栽培魔芋

用刺槐、竹林、混雜林，能遮蔽陽光80%的疏林地，100g左右的魔芋種，每667m2種植2500株；50g左右種芋，每667m2種植3000株。要求窩栽，每窩打長、寬、深均為40cm的小坑，將落葉和有機(jī)質(zhì)表土集中于小坑內(nèi)，施入優(yōu)質(zhì)腐熟畜糞與秸稈渣混合肥3～4kg；每窩播種一個，將芽窩傾斜，用土覆蓋10cm，播種后窩面高出地平面8～10cm。

6 魔芋田間管理

6.1 開溝除草

魔芋播種后，要求播種地四周，溝深利水；當(dāng)魔芋出苗后和生長中期，人工清除行間雜草，促進(jìn)通風(fēng)透氣抑制雜草爭肥。

6.2病蟲防治

魔芋病害主要有軟腐?。?xì)菌性病害）和白絹?。ㄕ婢圆『Γ?，防治方法一是播種健康種，二是在播前用（72%1000萬單位農(nóng)用鏈霉素800倍液）種莖消毒，三是播種地實行輪換，四是提早發(fā)現(xiàn)中心病株，集中無害處理，并用72%1000萬單農(nóng)用鏈霉素對水40kg灌根，防治魔芋軟腐病；用木霉菌粉劑500～100倍噴施，防治魔芋白絹病；地上害蟲主要為甘薯天蛾幼蟲，采用人工捕殺；地下害蟲用敵殺死對水澆灌。

7 魔芋收獲與貯藏

7.1 適時收獲

當(dāng)魔芋葉片顏色轉(zhuǎn)黃，葉柄開始倒伏為適宜收獲期。選擇晴天，土壤干燥時收獲。

7.2科學(xué)貯藏

在寒冷區(qū)，破傷塊莖、做種塊莖，用烘炕堆放，采取木質(zhì)燃料煙熏貯藏；在溫暖區(qū)，塊莖用清潔河沙保溫保濕堆放貯藏。

8 種芋繁殖

用林下繁殖種芋，病害輕且利于集中管理。用芋鞭（根狀莖）和小塊莖作繁殖材料。播種地深翻施足農(nóng)家肥，開廂條播，廂面寬2.5m，橫向或縱向播種，播種后覆蓋薄層細(xì)土，進(jìn)行保濕利水管理。

編輯：王慧

審核專家：重慶市農(nóng)技協(xié)聯(lián)合會主任編輯 劉學(xué)兵