[科普中國(guó)]-[原創(chuàng)]富硒山楂的種植技術(shù)

山楂果有食用、藥用兩種用途。果實(shí)中含紅色素和果膠的數(shù)量為各種水果之首；維生素和礦物質(zhì)含量?jī)H次于鮮棗和獼猴桃，且高出蘋果18倍。鈣含量居各種水果的第一位，每百克山楂可食部分含有蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.2克、碳水化合物22克、熱量93千卡、鈣85毫克、磷25毫克、鐵2.1毫克、胡蘿卜素0.82毫克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.05毫克、尼克酸0.4毫克、維生素C89毫克。據(jù)現(xiàn)代藥物學(xué)研究，山楂的果、根、莖、葉中都含有重要的藥用成分黃酮，果、根、莖、葉及其制劑能降血壓，降低膽固醇和血脂在血管壁上的沉積，并增加皮下毛細(xì)管的通透性等。繁殖和栽植大量繁殖山楂苗木多用嫁接法，砧木用野山楂或栽培品種都可以。山楂種子堅(jiān)硬，透水性能差，萌發(fā)困難，需經(jīng)過(guò)兩個(gè)冬天的沙藏，才能解除種子的休眠期。使種殼開裂萌發(fā)，一般育出山楂成苗要4年時(shí)間，現(xiàn)介紹以下幾種方法：1、早采種變溫處理沙藏法野生山楂果提早采種出苗快，即在生理成熟期內(nèi)采收，為8月中旬至9月上旬，以果實(shí)初著色期采果較為適宜。這時(shí)種子基本成熟，而種核還沒(méi)有完全骨質(zhì)化，縫合線也不太緊，利于出苗。將采來(lái)種子果肉碾爛，等果肉腐爛變軟，搓碎用水淘洗干凈。用2～3倍的開水燙種，隨燙隨攪拌，4～5分鐘后撈出，用涼水降溫后，浸泡一晝夜。第二天在石板上或水泥地上攤成薄薄的一層暴曬，每小時(shí)翻動(dòng)一次，使其受熱均勻，晚上收起來(lái)后再浸泡在水中，第二天再曬，這樣反復(fù)有70%～80%的種殼開裂時(shí)，即可準(zhǔn)備沙藏。第二年沙藏的種子少數(shù)萌動(dòng)發(fā)芽，即可播種。2、馬糞發(fā)酵法秋季將野山楂種子先用熱水燙過(guò)，然后用溫水浸種3～5天，將種子撈出和鮮馬糞按1：4混拌，放入30～50厘米深的坑內(nèi)，其上覆蓋，使之發(fā)熱至35℃左右，經(jīng)30～50天種縫開裂取出再用濕沙層積，次年春播種，可當(dāng)年出苗。3、腐蝕法用石灰水或鮮尿浸種，以腐蝕種皮，促使種殼開裂，再經(jīng)過(guò)濕沙層積，第二年春季播種后也可出苗。整地播種1、整地作畦選擇地勢(shì)平坦、土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、有灌溉條件的圃地，整地作畦，以南北畦為好，畦寬一米，畦長(zhǎng)視地而定。施足量農(nóng)家肥，灌一次透水，待地皮稍干即可播種。2、播種時(shí)間新疆北部4月10日左右為宜。如果在此期間扒開種子沙藏坑，種子未發(fā)芽，可進(jìn)行室內(nèi)催芽，溫度以10～12℃為宜。在種子剛露白時(shí)即可播種。若種子出芽而未整地，可先在畦內(nèi)高密度漫撒育苗，覆蓋地膜，出至3～4片真葉時(shí)移栽。3、播種量主要采取條播和點(diǎn)播兩種方法，每畦播四行，采用大小垅種植即雙帶狀種植法。帶內(nèi)行距15厘米，帶間距離50厘米，邊行距畦埂10厘米。畦內(nèi)開溝，溝深1.5～2厘米；撒入少量復(fù)合肥和土壤混合。溝內(nèi)座水播種。條播將種沙均勻撒播于溝內(nèi)，點(diǎn)播按株距10厘米，每點(diǎn)播3粒發(fā)芽種子，用釘鈀摟平。覆土0.5～1厘米，覆蓋地膜。砧木苗管理1、揭膜定苗播種后一般7—10天出苗。幼苗長(zhǎng)出2～3片真葉時(shí)揭去地膜，3—4片真葉時(shí)，按10厘米的株距定苗，保證每畝留苗2萬(wàn)株以上。2、幼苗移栽將間出來(lái)的幼苗移栽到事先準(zhǔn)備好的畦內(nèi)，移栽時(shí)先澆透水，立即用棍或手指插孔。將幼苗根入孔內(nèi)用手?jǐn)D壓一下。栽后立即澆水。3、苗期管理當(dāng)幼苗出齊和定苗后，及時(shí)松土除草。松土不宜過(guò)深，以免傷根。幼苗長(zhǎng)到15～20厘米，結(jié)合澆水每畝施尿素10千克。此后每月追肥一次，并澆透水，在嫁接前5天灌一次大水。4、摘心當(dāng)小苗長(zhǎng)到20厘米時(shí)摘心，并盡早摘去苗木基部10厘米以下生的分枝。嫁接1、嫁接時(shí)間一般在7月中旬至8月中旬。2、嫁接方法主要采用芽接。先在山碴接穗上取芽片，在接芽上方0.5厘米處橫切一刀，深達(dá)木質(zhì)部，在芽系兩側(cè)呈三角形切開，掰下芽片；在砧木距地面3～6厘米處選光滑的一面橫切一刀。長(zhǎng)約1厘米；在橫口中間向下切1厘米的豎口，成“丁”字形。用刀尖左右一撥。撬起兩邊皮層，隨即插入芽，使芽片上切口與砧木橫切口密切，用塑料條綁好即可。土肥水管理1、土壤管理土壤深翻熟化，可以改良土壤，增加土壤的通透性，促進(jìn)樹體生長(zhǎng)。2、施肥及時(shí)施有機(jī)肥做基肥，以補(bǔ)充樹體營(yíng)養(yǎng)。每畝開溝施有機(jī)肥3000～4000千克，加施尿素209克、過(guò)磷酸鈣50千克、草木灰500千克。每年施3次追肥，在樹液開始流動(dòng)時(shí)，每株追施尿素0.5—1千克。謝花后每株施尿素0.5千克。在花芽分化前每株施尿素0.5千克、過(guò)磷酸鈣1.5千克、草木灰5千克。3、澆水每年澆4次水，春季在追肥后澆1次水，以促進(jìn)肥料的吸收利用。花后結(jié)合追肥澆水，以提高坐果率。在麥?zhǔn)蘸鬂?次水，以促進(jìn)花芽分化及果實(shí)的快速生長(zhǎng)。澆封凍水，以利樹體安全越冬。采收、貯藏山楂采收適宜時(shí)間在霜降前一周開始，至霜降時(shí)采完，采摘時(shí)要用手摘，不要造成碰壓傷。采收的山楂裝入聚乙烯薄膜袋中，每袋裝5～7.5Kg，因過(guò)多散熱不良，放在陰涼處單層擺放，5～7天后扎口（山楂呼吸強(qiáng)度高，膜厚的袋口不要扎緊），前期注意夜間揭去覆蓋物散熱，白天覆蓋，待最低溫度降至-7℃時(shí)，上面蓋覆蓋物防凍，此法貯至春節(jié)后，果實(shí)腐爛率在5%之內(nèi)。編輯：劉佳欣審核專家：國(guó)內(nèi)著名品牌專家趙加積