[科普中國]-[原創(chuàng)]富硒雞蛋生產(chǎn)技術(shù)

利用天然植物有機(jī)硒、多種維生素、多種中草藥制成雞的高硒日糧（配方飼料），利用健康雞體做轉(zhuǎn)化工廠，使雞在產(chǎn)蛋周期內(nèi)硒在體內(nèi)維持動(dòng)態(tài)平衡，持續(xù)地生產(chǎn)出含有硒蛋白的高硒蛋，每枚蛋硒含量高達(dá)80～86微克，是普通雞蛋硒含量的6-9倍。由于雞蛋的蛋白質(zhì)化學(xué)組成與人體蛋白極為相似，所以轉(zhuǎn)化后的硒蛋白可以很好地被人體吸收。硒是人體必需的微量元素，與人體的免疫機(jī)能息息相關(guān)。含硒量高的雞蛋稱作“富硒蛋”，可補(bǔ)充膳食結(jié)構(gòu)中硒含量不足，人長期食用可增強(qiáng)防病能力，增進(jìn)人體健康?！案晃啊弊畛Ｓ玫纳a(chǎn)方法是在蛋雞飼料中加入亞硒酸鈉（0.5毫克/公斤飼料）或硒酵母（10毫克/公斤飼料），連續(xù)飼喂14天后即可得到“富硒蛋”。為防止對雞產(chǎn)生不良影響，不要長期連續(xù)使用含硒添加物，應(yīng)間歇式添加。 富硒雞蛋是指含硒量為0.2~0.5mg/kg的雞蛋。它可能是洋雞蛋、雜交雞蛋、土（草）雞蛋，還有可能是特色雞蛋，（如綠殼雞蛋等）。它可能是籠養(yǎng)雞、圈養(yǎng)雞、家庭散養(yǎng)雞及果園山林放養(yǎng)雞所產(chǎn)的蛋。它的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)除富硒標(biāo)準(zhǔn)所要求值外，其它指標(biāo)應(yīng)按無公害食品、綠色食品及有機(jī)食品所要求的標(biāo)準(zhǔn)，即無公害級富硒雞蛋、綠色食品級富硒雞蛋、有機(jī)富硒雞蛋。也就是說作為商品的富硒雞蛋應(yīng)有二個(gè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，即食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和富硒食品標(biāo)準(zhǔn)。富硒雞蛋的質(zhì)量與所選雞種關(guān)系不大，而主要取決于雞生長的環(huán)境、飼養(yǎng)模式、飼料質(zhì)量及富硒方法。應(yīng)用硒無憂富硒技術(shù)生產(chǎn)富硒雞蛋主要是硒肥噴施在牧草上，通過光合作用使草富硒充分的有機(jī)硒，培育出富含硒元素的牧草、糧食和中藥材，然后將良種蛋用雞散養(yǎng)于種植了富硒牧草的果園中，并用富硒糧食、牧草、蠅蛆和中藥材作飼料，最后生產(chǎn)出的雞蛋便是可提供給消費(fèi)者的富硒雞蛋了。這種富硒雞蛋除具有普通鄉(xiāng)村蛋豐富的營養(yǎng)外還兼具天然有機(jī)硒的保健功效。編輯：劉佳欣審核專家：國內(nèi)著名品牌專家趙加積