1品種選擇選好品種是大棚番茄種植技術(shù)的核心。因此，大棚番茄在選擇種子時，要注意選擇適合當?shù)胤N植的高產(chǎn)、抗病性強、耐儲運、適應(yīng)市場需求的番茄品種。通常情況下，大棚選用早熟、抗病、豐產(chǎn)、有限生長類型品種，進行搶早、延后栽培。也可選用無限生長品種，進行一茬到底栽培。目前，小店區(qū)大棚番茄主要種植品種有：亨得利81、紅寶麗、新紅琪、圣克魯斯新品種，表現(xiàn)良好，屬中果型，結(jié)果整齊，亮度好，果蒂、果臍小，抗病性強，產(chǎn)量大，口感好。2育苗番茄穴盤育苗技術(shù)是番茄生產(chǎn)向規(guī)?；?、集約化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，利用穴盤進行育苗，最大的特點是可提高秧苗的質(zhì)量及定植成活率，育成的秧苗適于長途運輸。進行工廠化穴盤育苗，為發(fā)展大棚蔬菜種植，提供技術(shù)依托和種苗保障。目前，小店區(qū)大棚種植番茄育苗主要在集約化育苗中心利用穴盤培育優(yōu)質(zhì)壯苗。番茄壯苗標準是根深、葉茂、莖粗。春季50~60 d苗齡；夏、秋季育苗30 d左右。壯苗株高15~20 cm左右，下胚軸2~3 cm；莖粗一般在0.5~0.8 cm，節(jié)間短，呈紫綠色；葉片7~9片，葉色深綠，葉片肥厚；根系發(fā)達，側(cè)根數(shù)量多；花芽肥大，分化早，數(shù)量多；植株無病蟲害，無損傷。3田間管理3.1定植3.1.1定植前施足底肥番茄對氮、鉀元素的需求量較多，也需要適量磷元素，肥料施得足，坐果率高，果實長得大，空洞果減少，可實現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。據(jù)試驗，每0.067 hm2產(chǎn)5 000 kg番茄需從土壤中吸收10~17 kg氮素，5 kg磷酸，26~33 kg氧化鉀。番茄植株體內(nèi)氮磷鉀成分的比例為2.5∶1∶5，而植株對氮和鉀的吸收率為40%~50%，對磷的吸收率為20%左右。氮肥能促進莖葉和果實的生長發(fā)育，尤其在植株生長的前期，氮肥的作用更為重要。磷肥對果實和種子發(fā)育及培育壯苗起著重要作用，鉀肥能促進植株對氮素的吸收和促進碳水化合物向果實運輸，能增強植株的抗病能力，延遲植株的衰老，延長結(jié)果期，對促進果實的品質(zhì)也有良好的作用。因此，要獲得番茄的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)必須施足底肥，以有機肥為主，配合施用氮磷鉀肥，除每0.067 hm2施入優(yōu)質(zhì)圈肥10 000 kg外，還要結(jié)合深翻或起壟施硫酸鉀30~40 kg，磷酸二銨20~30 kg。3.1.2定植時間根據(jù)氣候，一般選擇3月底—4月中旬進行定植。采取大小行、小高畦方式定植，壟高10~15 cm，定植前蓋好地膜。按大行距70 cm，小行距50 cm進行打孔，每壟定植兩行，一般無限生長型品種株距45~50 cm，每0.067 hm2定植2 000株左右。有限生長型品種株距40 cm，每0.067 hm2定植2 500株左右。也可以邊定植邊起兩個小壟，定植后覆蓋地膜，在兩個小壟間進行膜下灌溉。定植后3~5 d內(nèi)，密閉大棚，要注意將地溫控制在20℃以上，氣溫保持在30℃~35℃，以利于緩苗。3.2 大棚管理在夏秋季節(jié)，要將大棚側(cè)面以及兩端的膜揭開，使大棚內(nèi)白天溫度不超過30℃；在冬春季節(jié)則只揭兩端，不能將側(cè)膜揭開，將大棚內(nèi)的白天溫度保持28℃左右，夜晚溫度要在8℃以上，濕度控制在40%以內(nèi)。在番茄植株生長初期，灌溉水不宜過多，否則會影響植株的正常生長；而在西紅柿植株生長的中后期，每天都需要澆1次水。雨季要注意排水。3.3水肥管理定植1周后澆緩苗水，然后進行蹲苗，促進根系生長。追肥的原則是以每穗果坐齊后追1次肥，以速效鉀肥為主。 當?shù)谝凰牍L到核桃大小時進入果實膨大期，果實膨大期是番茄生長旺盛時期，生產(chǎn)管理要以促為主，及時進行澆水追肥，每0.067 hm2追51%復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O為15∶10∶20）40 kg，澆水3 m3；第二穗果膨大期每0.067 hm2追肥25%復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O為10∶7∶8）25 kg，澆水3 m3；第三穗果膨大期每0.067 hm2追肥42%復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O為15∶10∶20）50 kg，澆水10 m3；以后每7~10 d用肥量每0.067 hm2可增加到40~50 kg，但不超過60 kg，澆水25~30 m3?？茖W(xué)合理地施用肥料，可以提高蔬菜產(chǎn)量，降低生產(chǎn)成本，同時是改善品質(zhì)的有效措施，對于發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)，提高人民生活水平有著極其重大的意義。應(yīng)針對肥料性質(zhì)進行施肥，即：深施氨鉀肥，深施可以避免氨氣的揮發(fā)，提高銨素的利用率。一般銨態(tài)氮肥施用深度6 cm，尿素為10 cm；磷肥要集中施或和有機肥混合后施；微量元素以噴施為主。3.4熊蜂授粉番茄生產(chǎn)上利用熊蜂授粉，可提高坐果率，增加產(chǎn)量，降低畸形果率，避免因激素處理帶來的化學(xué)污染問題，改善商品品質(zhì)和安全品質(zhì)。放置熊蜂的時間應(yīng)選擇在大棚番茄第一果穗開花初期的傍晚，每0.067 hm2大棚放1箱熊蜂。3.5整枝管理整枝要以防病為主，采取剪刀沾藥后退剪枝法。具體方法是用剪刀蘸一下病毒A再去剪枝條，每剪一次蘸一下，不是前進剪枝而是后退剪枝的方式，逐步從地塊的這邊剪到另一邊（包括其他農(nóng)事操作，一般都是以后退的方式進行），其目的在于減少微傷病毒傳播的可能性。整枝的標準是待側(cè)枝長到10 cm左右再剪，不要過早或過遲。3.6病蟲防治番茄主要病害防治以病毒病為主。青枯病、葉霉病、臍腐病等是番茄生長過程中的常見病，在植株生長過程中要特別注意對大棚的溫濕度進行調(diào)整，預(yù)防病癥出現(xiàn)；早疫病、晚疫病、灰霉病、葉霉病為主的防治方法以栽培技術(shù)、生物防治、物理防治為主，結(jié)合防蟲治蟲進行。番茄主要害蟲有蚜蟲、棉鈴蟲等，防蟲防病要做到及時適時，用藥要做到適時合理。常用農(nóng)藥要使用農(nóng)業(yè)部推薦農(nóng)藥，具體是集琦蟲螨克、蔬丹、蟲除盡等生物藥劑或功夫、氯氰菊酯等農(nóng)業(yè)部推薦使用的化學(xué)藥劑。同時每15 d左右用波爾多液進行噴灑，防患于未然。如果出現(xiàn)病癥，需要根據(jù)不同的病癥采用不同的農(nóng)藥進行噴施，如青枯病可以用鏈霉素4 000倍液進行噴施治療。3.7無公害滅蟲技術(shù)推廣應(yīng)用3.7.1殺蟲燈4月中旬開始安置，殺蟲燈技術(shù)能有效誘殺田間害蟲、降低蟲口密度、減少農(nóng)藥施用、節(jié)約生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量、增加經(jīng)濟收入。安裝方法：每2~3.33 hm2安一盞，高度1.5~1.8 m，最高不超過2.4 m，開燈時間一般在晚上9：00~12：00，集蟲袋每日清早清理。秋季使用完后清洗裝箱入庫，以備來年使用。3.7.2防蟲網(wǎng)驚蟄前后在大棚通風口安置防蟲網(wǎng)，運用防蟲網(wǎng)是通過構(gòu)建人工隔離屏障，將害蟲“拒之于門外”。用防蟲網(wǎng)覆蓋可有效防治害蟲向其傳播病毒；放風時只撥開塑料膜進行通風。3.7.3黃板在白粉虱和蚜蟲發(fā)生時應(yīng)用，黃板誘殺（捕）技術(shù)作為害蟲綜合治理技術(shù)中的無害化手段之一，主要用于防治蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅等。使用方法：每隔2~3 m掛一二張，結(jié)合藥劑防治效果更好。使用20 d左右，視粘蟲效果進行清洗，涂抹機油、黃油繼續(xù)使用。3.7.4遮陽網(wǎng)7月下旬—9月上旬高溫期應(yīng)用，用于保護地生產(chǎn)的遮蔭栽培，當棚內(nèi)氣溫高于作物生長上限溫度時采用遮蔭栽培，起降溫作用時覆于塑料膜外面，只起遮蔭作用時可置于塑料膜下。大棚覆蓋：主要用在春季大棚撤掉棚膜后，用作炎熱夏季防止植株早衰，改變果實品質(zhì)，減少果實的“日灼”現(xiàn)象。3.7.5生物肥避免與殺菌劑的混用，使用生物肥在于減少化肥的使用量，減少作物體內(nèi)亞銷酸鹽的含量，同時利用有益菌來改善土壤結(jié)構(gòu)，促進土壤內(nèi)養(yǎng)分的釋放，提高肥料的利用率，達到少投入，多產(chǎn)出。但在使用生物肥時，必須注意殺菌劑的使用，避免殺死有益菌，降低了生物肥的作用。3.7.6生物農(nóng)藥生物農(nóng)藥的特點是殺蟲、殺菌速度較慢，但不會造成農(nóng)藥超標，是當前積極推廣的一類農(nóng)藥，在使用生物農(nóng)藥時要及時發(fā)現(xiàn)中心病株和害蟲卵的分布，準確施藥，這樣效果就會更好。3.8適時采收在番茄果實的轉(zhuǎn)色期進行采收。當番茄果實表面60%以上的部位轉(zhuǎn)色、尚未變軟時即可采收。為提早上市，也可以在果實體積已經(jīng)充分長大、外表由綠轉(zhuǎn)白時，將果實采下，然后用乙烯利進行催熟。采收前10 d停止打藥，根據(jù)果實大小、光澤、成熟度分成等級，分別包裝，及時銷售。編輯：秦改梅審核專家：張玉峰 山西省農(nóng)機化技術(shù)推廣總站 高級工程師
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