[科普中國]-【原創(chuàng)】靈芝短段木熟料栽培技術(shù)

短段木熟料栽培短段木熟料栽是傳統(tǒng)栽培靈芝的方法。此方法的優(yōu)點為：靈芝品質(zhì)好、生物轉(zhuǎn)化率較高、經(jīng)濟效益好、成品及合格率高等。1、樹種選擇及處理靈芝產(chǎn)量的高低及品質(zhì)的優(yōu)劣主要取決于段木的營養(yǎng)成分，栽培靈芝的主要用木質(zhì)較堅硬的殼斗科、金縷梅科、大戟科、樺木科、胡林科、?？?、鈴木科、榆樹科、鍛樹科、薔薇科等樹種。樹木應(yīng)在休眠期砍伐，這個時期樹木中貯藏的養(yǎng)分多，含水量少，韌皮部和木質(zhì)部結(jié)合緊密，伐后樹皮不易剝落。且這一時期樹木雜菌與害蟲也少。樹木胸徑大小5~15厘米為宜，砍伐運輸過程中要保持樹皮完整。砍伐期要求在靈芝栽培前15 天左右采伐，接種前1周左右截段，長度一般為12厘米，然后用草繩、塑料繩、鐵絲等將小段木捆成捆，捆的切面要平，周圍棱角要削平，以免刺破塑料袋，造成雜菌污染。如果段木過干，可以浸入到清水中1~3小時，調(diào)整段木含水量。根據(jù)段木的長度選擇塑料袋的規(guī)格，將段木裝入后，兩頭綁緊。2、滅菌常壓滅菌要求100℃保持14~16小時。高壓滅菌121℃保持2小時。3、接種選擇菌絲潔白、健壯濃密、無雜菌污染、無褐色菌膜、生長旺盛的菌種，菌齡最好不要超過40天。嚴格按照無菌操作規(guī)程進行接種。接種主要在段木兩斷接入，中間可不接。菌種要緊貼段木切面，這樣發(fā)菌快，減少污染，成活率高。接完菌種后即可搬入培養(yǎng)室培養(yǎng)。4、發(fā)菌管理（1）發(fā)菌接好菌種的菌袋要在通風、干燥、黑暗的環(huán)境條件下培養(yǎng)，溫度要保持在25~28℃之間。一般培養(yǎng)20天左右菌絲可長滿段木表面。在菌絲生長過程中菌袋內(nèi)會產(chǎn)生大量水珠，這時可結(jié)合刺孔放氣減少菌袋內(nèi)積水。開門窗通風換氣增加袋內(nèi)氧氣，促進菌絲向木質(zhì)部深層生長。培養(yǎng)70天左右，菌絲可長滿菌袋。（2）脫袋覆土脫袋覆土應(yīng)在菌絲長滿菌袋、表面用手擠壓有彈性時進行。根據(jù)靈芝生理特性，菌木埋土應(yīng)選擇氣溫在15~20℃的晴天或陰天上午進行，切忌雨天操作。一般畦寬1.5m，畦高10~15厘米，將脫袋后的段木豎直排立在畦內(nèi)，段木間隔5厘米，行距10厘米，將段木排好后表面覆土2厘米左右。5、出芝管理靈芝是恒溫結(jié)實性菌類，生長最適溫度為26~28℃。靈芝段木覆土后，通常20天左右即可現(xiàn)蕾。靈芝生長需要較高的濕度，子實體分化和生長過程要保持空氣相對濕度80~90%左右，土壤濕度前期應(yīng)保持在16~18%。在水分管理上，要本著晴天多噴、陰天少噴、雨天不噴的原則。靈芝生長對光照相當敏感，如過陰，靈芝子實體柄長蓋小，通氣不良，則形成“鹿角芝”。光線控制的原則，是前期光線弱，有利于菌絲的恢復(fù)和子實體的形成，后期提高光強，有利于靈芝菌蓋的增厚和干物質(zhì)的積累。靈芝為好氣性真菌，在良好的通氣條件下可形成正常腎形菌蓋，如果空氣中二氧化碳濃度增至0.1%以上，則只長菌柄，不分化菌蓋。為減少雜菌危害，在高溫高濕時更要加強通氣管理。當發(fā)現(xiàn)畦內(nèi)子實體有相連可能性時，要及時旋轉(zhuǎn)段木，不讓子實體互相聯(lián)結(jié)。并且要控制段木上靈芝的朵數(shù)，一般直徑15厘米以上的段木結(jié)芝3朵為宜，15厘米以下的段木結(jié)芝1朵為宜，朵數(shù)過多會使品質(zhì)降低。 編輯：柳曉林審核專家：山西省農(nóng)科院食用菌研究所 研究員 ?郭尚