[科普中國(guó)]-【原創(chuàng)】食用菌曲霉防治技術(shù)

曲霉曲霉屬半知菌門，絲孢綱，絲孢目，叢梗孢科。菌種培養(yǎng)時(shí)常見的有黑曲霉(A.niger Van Tieghem.)、黃曲霉(A.flavus link.)、煙曲霉(Aspergillus fumigatus)、灰綠曲霉(Aspergillus nidulans)等。1、形態(tài)及癥狀曲霉菌絲體發(fā)達(dá)，具隔膜，多分枝，培養(yǎng)料表面菌絲體絨狀，分生孢子從厚壁而膨大的菌絲細(xì)胞垂直生出，頂部膨大成橢圓形或半球形，表面產(chǎn)生放射狀的分生孢子梗。分生孢子呈黑、綠、褐、黃等，因此，菌落呈各種顏色。常發(fā)生于棉花塞或瓶頸交接處或培養(yǎng)面上，初期污染為小斑，后逐漸擴(kuò)大，用放大鏡可看到一叢叢的色斑，呈絨狀，絮狀或厚氈狀，有的略帶皺紋。曲霉與食用菌爭(zhēng)奪養(yǎng)分、水分，并分泌毒素抑制食用菌生長(zhǎng)。2、傳播曲霉分布廣泛，存在于土壤、空氣及各種腐敗的有機(jī)物上，分生孢子靠氣流傳播。曲霉要利用淀粉，培養(yǎng)料含淀粉較多或碳水化合物過多的，容易發(fā)生曲霉污染；溫度為25~30℃，空氣相對(duì)濕度80%以上，通風(fēng)不良的情況下也容易發(fā)生。3、防治方法應(yīng)選用新鮮干燥無霉變的原料，添加0.1%~0.2%的多菌靈可濕性粉劑或0.1%的克菌靈粉劑；其他防抬措施同青霉的防治方法。 編輯：柳曉林審核專家：山西省農(nóng)科院食用菌研究所 ?研究員 ?郭尚