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[科普中國]-[原創(chuàng)]黑木耳大棚立體栽培技術(shù)

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原創(chuàng)
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1 ? 優(yōu)選菌種如果是選用溫室大棚栽培黑木耳,最好選擇早熟和中熟的優(yōu)質(zhì)菌種,這兩種菌種出耳早、出耳率也很高,生長速度和木耳質(zhì)量都比較理想,一般來講,長勢正常的木耳具有顏色純正、肉質(zhì)厚實(shí)以及耐水、抗逆性強(qiáng)的特點(diǎn)。2 ? 菌袋制作菌袋接種期一般選擇在1—2月份,或前一年11—12月。2.1 ? 原料配方常用小孔栽培培養(yǎng)基配方(三級菌):(1)木屑86.5%,麥麩8%,豆粉2%,玉米粉2%,石膏1%,石灰0.5%,水分60%~65%;(2)木屑84.5%,稻糠12%,豆粉2%,玉米粉2%,石膏1%,石灰0.5%,水分60%~65%。2.2 ? 裝袋菌袋準(zhǔn)備好后,從中間鉆一個(gè)孔,然后把料面上部的菌袋折入孔中,并及時(shí)將菌棒插入固定。2.3 ? 殺毒消菌菌袋和菌棒結(jié)合好后接下來就是殺菌消毒、接菌,殺菌消毒一般采用常壓滅菌,時(shí)間必須保持在10 h以上,再悶鍋3 h。出鍋時(shí)要趁熱將菌筐搬到接菌室或培養(yǎng)室,待菌袋稍涼變硬后從菌筐中揀出。接菌則必須在無菌環(huán)境下,把菌種轉(zhuǎn)接至培養(yǎng)基上,且最后須用固體菌種或無菌棉塞封閉好菌袋口。2.4 ? 菌種培育黑木耳栽培中,菌袋中的菌種培養(yǎng)非常關(guān)鍵,在生產(chǎn)過程中必須注意控制好溫度,盡量采用低溫環(huán)境培育菌種。大棚的室溫開始宜控制在27 ℃左右,創(chuàng)造出恒溫培育環(huán)境。此外,菌房應(yīng)經(jīng)常通風(fēng),日均通風(fēng)不得少于2次,長期保持溫棚內(nèi)空氣清新更有利于黑木耳的生長發(fā)育。3 ? 栽培前工作3.1 ? 選擇基地黑木耳的栽培基地最好選擇在通風(fēng)良好、朝陽的地方,且需要具備干凈、充足的水源條件,盡量遠(yuǎn)離周圍污染源多、有積水、地勢不穩(wěn)固或者地面不平整的地塊。3.2 ? 棚架結(jié)構(gòu)吊掛栽培黑木耳可以采用框架式鋼制大棚,目前用得較多的主要有棚架一體式與棚架分體式兩種,但是從穩(wěn)固性的角度來看,棚架分體式的大棚較好,目前多數(shù)種植戶在進(jìn)行吊袋生產(chǎn)時(shí)都采用這種。大棚可掛70~80袋/m2。3.3 ? 生產(chǎn)設(shè)施準(zhǔn)備和環(huán)境消毒栽培黑木耳的大棚內(nèi),需要放置一定數(shù)量的橫桿用于吊掛菌袋。橫桿的間距則保持在28 cm左右,且橫桿之間留出約65 cm左右寬度作為生產(chǎn)走道,為了便于生產(chǎn)和管理。當(dāng)大棚內(nèi)部設(shè)施全部搭建完畢后,需要在地上撒一層生石灰,一方面對環(huán)境進(jìn)行消毒,另一方面可以防止朱菌發(fā)生,接下來再用茹寶熏蒸消毒1遍,消毒時(shí)密閉大棚一段時(shí)間。 4 ? 生長期護(hù)理4.1 ? 開口封口管理3月中下旬菌袋進(jìn)棚劃口催芽。將培養(yǎng)好的菌袋運(yùn)進(jìn)棚后,用開口機(jī)開口,一般采用釘眼小口,開口數(shù)量180~220個(gè)。菌袋開口后成堆跺放在大棚內(nèi),一般以堆放4~5層菌袋為好,堆得太高會(huì)導(dǎo)致內(nèi)部堆溫過高。天氣炎熱,太陽光照過度時(shí)應(yīng)及時(shí)在大棚上覆蓋遮陰網(wǎng)遮陰,同時(shí)也要適當(dāng)提高大棚內(nèi)空氣的相對濕度,一般需要達(dá)到80% 左右,并且保持7 d時(shí)間。當(dāng)所有的菌袋菌絲封住出耳口,形成耳線,便可進(jìn)行掛袋作業(yè)。4.2 ? 掛袋作業(yè)和出耳管理進(jìn)行掛袋作業(yè)前應(yīng)在棚內(nèi)框架橫桿上,每隔20~25 cm按品字形系上繩子并固定。然后把已割口的菌袋袋口朝下栓在固定繩上,最后在兩根繩子上扣上兩頭帶鉤的細(xì)鐵鉤(長度以5 cm為宜)。以此類推至全部吊完為止。從生產(chǎn)實(shí)踐情況來看,一般每組吊繩可以吊掛8袋。吊掛時(shí)最好每行之間按“品”字形進(jìn)行,且應(yīng)保證袋與袋之間距離不少于20 cm,行與行之間距離不少于25 cm。離地面的高度則應(yīng)控制在30~50 cm之間為宜,這樣的間距不但有利于通風(fēng),防止木耳畸形,還能提高產(chǎn)量。當(dāng)所有菌袋全部吊掛好后,還需要用繩子把所有的吊繩底部鏈接在一起,這樣做能在刮大風(fēng)時(shí)讓菌袋隨風(fēng)共同擺動(dòng),能有效避免相互碰撞。4.3 ? 科學(xué)催芽在黑木耳栽培時(shí),掛袋作業(yè)完成后的3 d之內(nèi)一般不得澆水,3 d以后或者菌袋上的菌絲恢復(fù)后可以開始澆水,應(yīng)采取間歇噴水的方式每天進(jìn)行,以保濕為主,保持棚內(nèi)濕度在 90%左右,切忌澆重水。還需同步做好棚內(nèi)的通風(fēng)工作,以每天通風(fēng)2次為宜,直至耳芽長成,持續(xù)時(shí)間一般為10 d左右。4.4 ? 耳片生長管理當(dāng)子實(shí)體邊緣分化出耳片,并逐漸向外伸展時(shí)就到了耳片的生長期了。這階段應(yīng)逐漸增加澆水次數(shù)以及澆水量,并增加通風(fēng)次數(shù),具體應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況來確定。大致來說,早春時(shí)節(jié)一般在午后3點(diǎn)至次日9點(diǎn)之前進(jìn)行噴水,5月份以后則一般在午后5點(diǎn)至次日7點(diǎn)之前澆水,澆水量以使大棚內(nèi)空氣相對濕度保持在 93%左右的量為宜。且在澆水前需要放下棚上塑料膜和遮陽網(wǎng),澆水完成時(shí)則將棚膜及遮陽網(wǎng)卷到棚頂進(jìn)行通風(fēng)和曬袋。正常情況下,噴水后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行通風(fēng),每天通風(fēng)3~4 次,天熱時(shí)在早晚通風(fēng),氣溫低時(shí)在中午通風(fēng)。5 ? 采收期和轉(zhuǎn)潮期管理我國進(jìn)行吊掛栽培的黑木耳一般在每年的4—5月開始采摘。一般來講,當(dāng)黑木耳耳片長到3~5 cm長度,耳邊下垂時(shí)就可以開始采收了。從大量的生產(chǎn)數(shù)據(jù)來看,每一次栽培一般可采收3潮耳,每袋可產(chǎn)干耳50 g左右,根據(jù)目前市場上黑木耳干品的價(jià)格來看,黑木耳栽培的經(jīng)濟(jì)效益相對來說是比較優(yōu)良的。編輯:韓風(fēng)審核專家:山西省農(nóng)業(yè)種子總站研究員 李竹梅