[科普中國]-杏仁的營養(yǎng)功效

一、杏仁的功效鎮(zhèn)咳、平喘 、味苦下氣、潤腸通便 、抗炎、鎮(zhèn)痛 、抗腫瘤 、降血糖、降血脂 、美容二、杏仁的營養(yǎng)價值（1）苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾??；（2）甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補(bǔ)肺作用；（3）杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險；（4） 杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。三、杏仁的搭配禁忌杏仁苦溫宣肺，潤腸通便、僅適宜于風(fēng)邪、腸燥等實證之患。凡陰虧、郁火者，則不宜單味藥長期內(nèi)服。雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸（100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一），過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)。杏仁不可與小米同食；不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。杏仁與栗子同食會胃痛；與菱、豬肺同食不利于蛋白質(zhì)的吸收。編輯：程稚玲