[科普中國]-[原創(chuàng)]汾州核桃果實(shí)的發(fā)育特點(diǎn)

核桃果實(shí)的發(fā)育是從雌花柱頭枯萎開始到外果皮變黃開裂、果實(shí)成熟為止，稱為果實(shí)發(fā)育期，此期的長短，與外界生態(tài)條件密切相關(guān)，北方核桃果實(shí)發(fā)育期大約需110～130天左右，南方約需170天左右。據(jù)研究，核桃果實(shí)發(fā)育當(dāng)中有兩個速長期和一個緩慢生長期，果實(shí)生長動態(tài)呈雙S型曲線。大體可分為三個時期：①果實(shí)長期：一般在花后6周，是果實(shí)生長最快的時期，其生長量約占全年總生長量的85%，日平均絕對生長量達(dá)1.1毫米。②果殼硬化期：也叫硬核桃期，核殼從基部逐漸向頂部形成硬殼，種仁由漿狀物變成嫩白核仁，此時果實(shí)大小基本定型。③種仁充實(shí)期：也稱油化期，自硬核期到果實(shí)成熟期，果實(shí)各部分巳達(dá)該品種應(yīng)有大小，淀粉、糖、脂肪含量成分變化。根據(jù)河北農(nóng)業(yè)大學(xué)在保定觀察：6月中旬果實(shí)速長基本結(jié)束，6月中下旬子葉分化完畢，至6月底果實(shí)大小基本定型，核殼硬化，子葉進(jìn)一步發(fā)育，真葉開始分化。硬核期后，果實(shí)大小略有增加，脂肪含量迅速增長，直至采收期(9月中下旬)，種仁變硬，總苞開裂。近年來各核桃產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)采收過早的現(xiàn)象，這對核仁品質(zhì)有很大影響。河北農(nóng)大在保定測定結(jié)果表明：6月上旬核果中僅積累少量脂肪(4%～l0%)。隨著果實(shí)的發(fā)育，脂肪含量不斷上升，7月上旬脂肪含量達(dá)20%～35%，8月上旬達(dá)45%～59%，9月上旬達(dá)50%～68%，這說明核果脂肪含量主要在后期形成和積累。核桃果實(shí)在速長期中，落果現(xiàn)象比較普遍，稱為“生理落果”。據(jù)陜西省和遼寧省的觀察，核桃自然落果率為30%～50%，河北農(nóng)大試驗認(rèn)為，各單株類型變化多，落果情況差別懸殊，多者達(dá)60%，少者不足10%，這與年份、植株生長狀況、授粉條件等有密切關(guān)系。在自然授粉條件下，早實(shí)核桃的落果率高于晚實(shí)核桃。在早實(shí)核桃的不同品種之間，也有差異，有的達(dá)80%，有的只有10%～20%。早實(shí)核桃二次果的發(fā)育，從6月上旬開始，成熟期與一次果相同或稍晚。果實(shí)很小，有的表現(xiàn)畸形，核仁不飽滿，落果比較嚴(yán)重，有的可達(dá)90%以上，生產(chǎn)上一般情況下，不保留二次果。編輯：仝美玲