[科普中國(guó)]-[原創(chuàng)]為什么大棚黃瓜有點(diǎn)苦

溫室大棚栽培技術(shù)的迅速發(fā)展，促使大棚黃瓜的栽培面積逐漸擴(kuò)大，黃瓜苦味越來(lái)越嚴(yán)重，不僅對(duì)黃瓜生產(chǎn)造成一定制約，還極大程度上降低了經(jīng)濟(jì)效益。只有做到優(yōu)良選種、適宜溫度、合理灌溉、科學(xué)施肥、適度光照及減少傷根，才能減少黃瓜苦味，提高產(chǎn)品品質(zhì)?？辔缎纬傻脑?.溫度大棚溫度過(guò)高和過(guò)低都可引起黃瓜苦味。當(dāng)溫度過(guò)高，超過(guò)30℃，尤其超過(guò)35℃時(shí)，黃瓜在持續(xù)照射下出現(xiàn)葉片同化作用減弱，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，光合產(chǎn)物大量消耗等，出現(xiàn)苦味。當(dāng)溫度過(guò)低，低于13℃時(shí)，降低植物細(xì)胞的滲透性，對(duì)水分吸收和養(yǎng)分吸收造成抑制，出現(xiàn)苦味。2.品種由于苦味素具有一定的遺傳性，因此，若選擇苦味黃瓜做種子，則易出現(xiàn)苦味現(xiàn)象。顯性單基因是造成苦味遺傳的主要因素。除此之外，與黃瓜品種也有一定關(guān)系，葉色深綠的黃瓜品種苦味較濃。3.傷根早春時(shí)期，為了促進(jìn)黃瓜根系的正常發(fā)育，提高地溫，多采用深中耕方式。中耕傷根是引起苦味的又一重要原因。深中耕時(shí)，極易忽略根系的正常生長(zhǎng)，造成傷根較多，嚴(yán)重降低根系對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收能力，造成營(yíng)養(yǎng)不良，出現(xiàn)苦味，品質(zhì)下降。4.肥料基肥和追肥過(guò)程中，鉀肥、磷肥不足或氮肥偏高，都可引起徒長(zhǎng)，弱枝及側(cè)枝上出現(xiàn)苦味黃瓜。5.光照光照不足也易引起苦味，尤其是早春陰雨天氣較多的時(shí)期，光照不足及低溫更降低了黃瓜品質(zhì)，導(dǎo)致苦味變濃。6.水分為了保證黃瓜生化反應(yīng)順利進(jìn)行，應(yīng)注意合理灌溉，切忌過(guò)度控水。控苗過(guò)長(zhǎng)則可引起黃瓜體內(nèi)水分嚴(yán)重虧損，增加苦味素濃度。防治對(duì)策1.保證溫度適宜采用聚氯乙烯無(wú)滴膜扣棚，定植覆土蓋膜，加蓋草氈子等方法，或在大棚四周挖防寒溝，做好早春時(shí)期的保溫及采暖，重點(diǎn)做好晚間保溫和晚間采暖。當(dāng)棚溫過(guò)高、光照過(guò)強(qiáng)時(shí)，可進(jìn)行水澆灌噴灑、立即通風(fēng)換氣等，或使用遮陽(yáng)網(wǎng)，調(diào)節(jié)溫度，預(yù)防苦味。2.選擇優(yōu)良品種黃瓜品種按照苦味素不同含量可分為無(wú)苦味、易生苦味、極少生苦味和偶爾生苦味4種。選擇時(shí)應(yīng)在堅(jiān)持適宜土壤栽培的基礎(chǔ)上，盡量選擇苦味較少的優(yōu)良品種，避免苦味遺傳。3.避免傷根播種時(shí)應(yīng)采用沙盤(pán)播種。起苗過(guò)程中盡量減少對(duì)根系的傷害。分苗時(shí)使用紙口袋或塑料營(yíng)養(yǎng)缽。盡量選擇壟作地膜進(jìn)行覆蓋栽培，如果不使用地膜，則鏟地前期應(yīng)稍深，離苗較遠(yuǎn)處稍深，后期較淺，離苗較近處稍淺。采取綜合方防治手段全面預(yù)防病蟲(chóng)害。當(dāng)幼苗出土開(kāi)瓣及破心后，為了預(yù)防霜霉病，應(yīng)使用75%百苗清可濕性粉劑600倍液進(jìn)行噴灑。緩苗后，預(yù)防白粉病、霜霉病、炭疽病等。4.平衡施肥必須平衡施肥，防止鉀肥、磷肥不足和氮肥過(guò)量，減少徒長(zhǎng)。氮肥施用量應(yīng)隨黃瓜不斷生長(zhǎng)逐漸增加，開(kāi)花結(jié)果期間嚴(yán)格控制鉀肥、磷肥及氮肥比例，平衡施肥。鉀肥、磷肥和氮肥比例是6:2:5。施肥期間應(yīng)配合根外追肥。在苗期、始花期及幼瓜期，選擇稀土微肥對(duì)葉面進(jìn)行噴灑，不僅起到提高含糖量的作用，還能有效提高黃瓜抗病能力。在盛花期及盛果期，選擇7.5公斤尿素與2250公斤水充分混合，拌勻后對(duì)葉面進(jìn)行噴肥，不僅起到增加甜脆度的作用，還能提高黃瓜品質(zhì)，增加產(chǎn)量。5.科學(xué)光照栽培密度與光照息息相關(guān)。栽培過(guò)密可直接造成前期苗小和苗稀，不僅浪費(fèi)土地，滿(mǎn)架后還易引起植株之間相互遮蔽，影響光照，因此，栽培時(shí)應(yīng)堅(jiān)持“后期稀植、早期密植”原則。定植后，在大棚內(nèi)后柱南側(cè)垂直張掛反光幕，長(zhǎng)約2～2.5米。在上方2～2.5米處拉鐵絲，并將反光幕搭在鐵絲上，后用膠帶粘住，使反光幕下端垂于大棚地面。為了延長(zhǎng)光照時(shí)間，應(yīng)將大棚中不透明的覆蓋物揭去，正常天氣下揭去8小時(shí)，陰雨天氣下揭去4小時(shí)。每日將草氈子卷起后，及時(shí)去除棚膜表面覆蓋的雜草，定期對(duì)棚膜進(jìn)行清潔。6.合理灌溉為了保證植株組織正常膨壓、生化反應(yīng)順利進(jìn)行及體溫穩(wěn)定，應(yīng)結(jié)合黃瓜的生態(tài)特點(diǎn)及生長(zhǎng)狀態(tài)及時(shí)、合理灌溉，滿(mǎn)足黃瓜生長(zhǎng)所需的水分。編輯：王大偉