[科普中國(guó)]-退耕還林難？歐洲：我有三分之一的耕地可還

作者：Kathy Kohm

翻譯：社會(huì)小灰瓶

編輯：大慶

校對(duì)：Yuki

近期科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，如果停用農(nóng)藥和合成肥料，哪怕歐洲的糧食產(chǎn)量削減三分之一以上，一樣可以保證本地居民的飲食需求。更重要的是，這樣的轉(zhuǎn)變會(huì)減少溫室氣體的排放，增加區(qū)域生物多樣性，對(duì)環(huán)境保護(hù)產(chǎn)生巨大的效應(yīng)。

饑荒的另一面，是無節(jié)制的浪費(fèi)

這些研究結(jié)果是由一個(gè)法國(guó)的可持續(xù)發(fā)展智囊團(tuán)研究得出的。他們?cè)谧畛蹙吞岢隽艘粋€(gè)問題： 歐洲人到底需要多大的糧食產(chǎn)量才能滿足自身的營(yíng)養(yǎng)需求？如果不 再使用農(nóng)藥和化肥，糧食產(chǎn)量又會(huì)如何變化呢？

（圖片來源：Pixabay）

研究者發(fā)現(xiàn)，如果不使用除草劑和化肥，而是采用可持續(xù)的農(nóng)業(yè)模式，即使將歐洲的農(nóng)作物產(chǎn)量平均減少30%、動(dòng)物制品減少40%，那么到2050年，歐洲一樣可以生產(chǎn)出足夠的食物，供應(yīng)給5.3億的歐洲人。

（耕地過剩。圖片來源：Pixabay）

這項(xiàng)研究通過預(yù)估歐洲的實(shí)際糧食需求，得出了相應(yīng)的數(shù)據(jù)結(jié)論。通過對(duì)比官方推薦的健康飲食與實(shí)際上歐洲國(guó)家的食物消耗量，研究人員發(fā)現(xiàn)， 在歐洲的土地上，糧食產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)過剩 。因此可以縮減多余的糧食產(chǎn)量，從而限制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的影響。

減排又健康，一舉多得

如果再在整個(gè)歐洲大陸范圍淘汰污染性的化肥和除草劑，采用更加節(jié)儉環(huán)保的生產(chǎn)方式，那么從2010年到2050年，歐洲的溫室氣體排放將減少36%-45%。

同時(shí)， 溫室氣體排放的減少也歸功于動(dòng)物制品的減少 。因?yàn)閯?dòng)物飼養(yǎng)需求的降低，歐洲會(huì)壓縮以大豆為基礎(chǔ)的牲畜飼料進(jìn)口量，從而減少全球范圍內(nèi)大豆種植導(dǎo)致的森林砍伐。幾十年來，歐洲各地區(qū)的昆蟲、鳥類數(shù)量都急劇下降，亟待綠色環(huán)保的農(nóng)業(yè)模式，例如：使用綠色環(huán)保的肥料、將樹木灌木和池塘納入農(nóng)田等，以增加當(dāng)?shù)氐纳锒鄻有浴?/p>

（圖片來源：Pixabay）

研究表明， 轉(zhuǎn)變生產(chǎn)模式不僅能帶來環(huán)境效益，也可以提高人類的健康水平 。研究者說，與全球營(yíng)養(yǎng)指南給出的建議相比，當(dāng)今歐洲人的水果蔬菜纖維素?cái)z入量太少，卻攝入了兩倍的蛋白質(zhì)、三倍的糖分。發(fā)展更加健康的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，將是降低糖尿病、心臟病和肥胖癥發(fā)病率的途徑之一。

（圖片來源：Pixabay）

研究人員在報(bào)告中說，他們提出的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的改變，“毫無疑問地標(biāo)志著我們將徹底改變現(xiàn)有的食譜”。但是 為了身體健康和環(huán)境保護(hù)的大計(jì)，換換口味又有何不可呢 。

排版：大慶

題圖來源：Pixabay

原文來源：www.anthropocenemagazine.org/2018/11/europe-could-farm-a-third-less-go-pesticide-free-and-still-feed-itself/（由Storythins提供）