[科普中國]-冰淇淋剛吃完，大腦竟被“凍住”？

快速吃冷飲凍傷大腦？美國波士頓的馬薩諸塞州眼耳醫(yī)院的鼻竇外科大夫Stacey Gray說“這種狀態(tài)屬于 ‘冰淇淋頭痛’ ，它是個(gè)非常專業(yè)的技術(shù)術(shù)語”。文獻(xiàn)雖沒有大量記載，但奶昔吃得快并不能真正降低大腦溫度。此外，Stacey Gray認(rèn)為，即使短暫頭痛也不會造成任何傷害，它與大腦毫無關(guān)系。

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造成冰淇淋頭痛的原因，學(xué)術(shù)界分為兩派。一派認(rèn)為，冷飲降低了鼻竇內(nèi)氣體溫度，使前額附近鼻腔血管收縮，造成類似偏頭痛的疼痛。另一派認(rèn)為，可能是冷飲觸發(fā)嘴邊三叉神經(jīng)，引發(fā)負(fù)責(zé)面部感情的神經(jīng)疼痛反應(yīng)。

然而這方面實(shí)驗(yàn)誰也沒有進(jìn)行過，因?yàn)檫@沒得到過國立衛(wèi)生研究院NIH研究經(jīng)費(fèi)支持。Gray說，要徹底把問題弄明白的話，實(shí)驗(yàn)其實(shí)很簡單。 “采用利多卡因麻醉劑注射神經(jīng)痛部位然后冷敷，就可止痛。如果無效，那就可能是循環(huán)系統(tǒng)問題了?！? 她說，“但這個(gè)問題似乎誰也不感興趣?！?/p>

即使冷飲能給大腦降溫幾度，也不是大不了得的問題。神經(jīng)外科醫(yī)生們，其中包括約翰.霍普金斯醫(yī)院的Rafael Tamargo，常常把大腦從適宜的37°C（98.6?F） 與38°C（100.4?F）之間一直降到17.78°C（64?F）。 “這種狀態(tài)特別適合進(jìn)行血管修正手術(shù)，如切除動脈瘤。 為了手術(shù)安全，我們降低大腦溫度以阻止循環(huán)。”他說，當(dāng)大腦冷卻到20°C（68?F）時(shí)，新陳代謝和電活動性（electrical activity）會下降到15%；外科醫(yī)生為取得更好效果，一般把它降到17.78°C（64?F）。

“病人在那種溫度條件下即使沒有進(jìn)行麻醉，也處于非交互狀態(tài)，感受不到刺激和對疼痛的反應(yīng)。”Tamargo說，“但一旦大腦溫度上升，就重新恢復(fù)以前知覺。它對身體完全不會有任何傷害。”

所以，對奶昔這種冷飲，無論是否出現(xiàn)腦凍，你只要能接受那一點(diǎn)兒疼痛，那就放心盡情地吃吧。

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