[科普中國]-黃心芹菜葉柄呈紫色，由缺肥引起，需做好水肥管理

芹菜是傘形科植物，品種很多，近年來栽培面積逐年增大，易種易管，生產(chǎn)成本低。耐寒性蔬菜，生長發(fā)育的適宜溫度為15-20℃，以秋季露地種植為主，長江流域秋播可從7月上旬至10月上旬，也有反季節(jié)栽培。有菜農(nóng)秋季露地種植的黃心芹菜，在9月份時(shí)出現(xiàn)葉柄呈現(xiàn)紫色，是什么原因造成？

一、黃心芹菜葉柄呈紫色的原因及解決方法

黃心芹菜葉柄呈紫色，不是侵染性病害，應(yīng)是生理性病害！可能是土壤干旱或土壤濕度太大引起的肥料吸收不良引起的，簡單點(diǎn)說就是缺肥，尤其是磷肥。在12月初我們講過油菜葉片呈紫紅色的問題，油菜缺磷不僅在葉片上有癥狀，葉柄和葉背葉脈也會(huì)呈紫紅色，芹菜缺磷應(yīng)該有相似之處。

解決方法：重點(diǎn)做好水肥管理，可以釆取澆水或排水措施，保持土壤濕潤就行，然后可追施0.5-1%復(fù)合肥水溶液或有機(jī)液肥，如果基肥充足，在管好水之后，也可以噴施多元素葉面肥，市面上有很多葉面肥，按說明兌水噴施就行，千萬不能超量施用，防止燒苗。

二、種植秋芹菜如何做好水肥管理？

首先，種植秋芹菜要選好地塊，施好基肥。土壤以壤土或粘壤土為宜，沙土、沙壤土易缺水、缺肥，容易致使芹菜葉柄出現(xiàn)空心現(xiàn)象?；室┳?，可施用充分腐熟的有機(jī)肥加標(biāo)準(zhǔn)氮肥20公斤、磷肥25公斤、鉀肥15公斤或三元復(fù)合肥，保證芹菜能夠正常生長。

第二，合理澆水，芹菜根系弱，不耐旱，澆水的原則是保持土壤濕潤。芹菜的苗期要小水勤澆，芹菜進(jìn)入營養(yǎng)生長的旺盛期，根據(jù)土壤墑情適時(shí)適度澆水，遇干旱要及時(shí)澆水。若水分不足、缺肥都會(huì)影響芹菜生長，出現(xiàn)空心或其他缺素癥狀。

第三，芹菜種植苗期根據(jù)生長情況適時(shí)追施速效氮肥（尿素），進(jìn)入營養(yǎng)生長的旺盛期后連續(xù)追施兩三次速效氮肥（尿素），并注意磷、鉀肥配合施用。最后1次追肥必須在收獲前30天進(jìn)行，以降低芹菜硝酸鹽含量。芹菜對硼素較為敏感，特別是高溫干旱持續(xù)影響下，生長期內(nèi)噴施2-3次0.1%-0.15%硼肥、0.1%過磷酸鈣浸出液，可防止莖稈開裂和空心。或者噴施磷酸二氫鉀、多元素葉面肥。

作者：曾福祥