[科普中國]-葡萄花穗整形為啥是其管理中的重要工作？如何開展才能達(dá)到理想效果

葡萄花穗整形作為其栽培管理中的一項(xiàng)重要工作，如果此項(xiàng)工作做的不到位很容易引起四倍體巨峰系葡萄結(jié)實(shí)率下降，果穗不整齊的現(xiàn)象，而對于二倍體的品種其本身就具有較高的坐果率，若不對花穗進(jìn)行整形，果穗很容易出現(xiàn)粒小、穗大、含糖量低，成熟度不一致的情況，所以說葡萄花穗整形是葡萄生產(chǎn)中必不可少的工作。傳統(tǒng)情況下，我們往往采用“去副梢”“掐穗尖”“去分枝”的方法進(jìn)行，但是采用此種方法后期管理中會面臨套袋操作不方便、著色不均勻、容易遭受病害侵害的情況，所以在當(dāng)前不是特別提倡此種方法，而是更加建議果農(nóng)采用簡約、新型的方法開展葡萄花穗整形工作。

花穗整形的方法

傳統(tǒng)整形方式

傳統(tǒng)的花穗整形方式就是“掐穗尖、去副穗、去分枝”，此種方法之所以到現(xiàn)在還被廣泛采用主要是基于花穗不同部位花蕾的發(fā)育情況來進(jìn)行的。一般來說葡萄中部的花蕾發(fā)育好、成熟早，基部次之，而花穗頂部的花蕾發(fā)育差、成熟晚，并且因?yàn)槠浒l(fā)育存在先后順序，開花時期也不盡相同，通?；ㄋ胫胁炕ɡ傧乳_花，基部花蕾次之，頂尖花穗最晚甚至不開花就直接脫落。生產(chǎn)上采用這種操作通常時掐去1/5-1/4的花穗穗尖，留小穗12-14個，之后去除副穗以及上部多余的分支。

隔二疏一法

此種方法簡單的來說就是相隔2個花序去除一個。有相關(guān)學(xué)者對美人指、紅地球葡萄采用此種方法修剪結(jié)果表明：整穗時先去除上部較長的1-2個大花序分支，之后每隔2個花序分支去除一個花序分支，能夠使花穗上的小穗呈“十”字交叉形排列，產(chǎn)出的果實(shí)松緊合適、果大、著色好。但是此種方法有個缺點(diǎn)就是不能夠改變果穗形狀，只能夠調(diào)整果穗松緊度。

剪短分枝法

有學(xué)者在醉金香葡萄上做過此類試驗(yàn)，他是在掐去副梢、上部3-4個分枝和穗尖的基礎(chǔ)上，對留下的每個支穗都進(jìn)行剪短操作，使穗長保留至10-11cm，寬度保持在7cm左右，觀察后期的結(jié)果情況發(fā)現(xiàn)，著生的果排列緊密，整齊度好，市場反應(yīng)強(qiáng)烈。除此之外，此種方法也在下黑以及部分大粒型葡萄品種上進(jìn)行了驗(yàn)證，反應(yīng)普遍較好。

去穗尖法

此種方法就是去除花穗上所有分支，只保留一個主枝，同時還去除穗尖，大約保留穗長在12-15cm之間。此種方法對于果穗長、尖端花序發(fā)育弱的葡萄品種尤其適用，比如常見的紅地球葡萄。

留穗尖法

此種方法目前在我國采用減少，主要是日本葡萄花穗整形的操作方式。我國有部分學(xué)者對此種方法進(jìn)行研究，比如賈玥等對夏黑葡萄不同的花穗整形方式進(jìn)行比較研究，試驗(yàn)設(shè)置為保留花穗基部第1小穗、保留基部第1、2小穗、留副梢和分別留穗尖3cm、4cm、5cm、6cm、7cm，結(jié)果表明留穗尖5cm為夏黑葡萄最適宜的花穗整形方法。

雖然以上介紹了這么多葡萄花穗整形方式，但是這些方式多只在一個品種或者是相似的一類品種上進(jìn)行了研究探討，并沒有進(jìn)行廣泛的品種研究，并且葡萄花穗整形還存在品種差異，所以如何選擇匹配的整形方案才是當(dāng)前學(xué)者需要探討研究的任務(wù)，比如我國種植比較大的巨峰、紅地球、陽光玫瑰、醉金香等主流品種采用何種花穗整形方案才能更好的適應(yīng)市場需求。

作者：張佳偉