[科普中國]-酵素肥期待被更多農(nóng)民認可

當前，農(nóng)資行業(yè)普遍面臨艱難困境，然而，作為一個微生物肥料的新品類，僅僅一年多的時間，兼具改良土壤、增產(chǎn)并提升作物品質(zhì)功效的酵素肥，便從無人知曉到被越來越多的種植戶認可和使用，使一個稀有產(chǎn)品取得了年銷量超過4萬噸的不俗成績。這是記者從10月30日在遼寧丹東舉行的2018中國酵素肥大會上獲悉的。

國內(nèi)推廣應(yīng)用剛起步

欲知酵素肥，先從了解酵素開始。中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會將酵素分為食用酵素、日化酵素、飼用酵素、農(nóng)用酵素、環(huán)保酵素及其他酵素6大板塊。其中的農(nóng)用酵素是以動物、植物、菌類等為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性成分的產(chǎn)品。

追根溯源，農(nóng)用酵素菌是由日本微生物專家島本覺也從微生物農(nóng)肥中分離出的3類微生物：細菌、酵母菌和絲狀菌，將其按一定比例混合配制的復(fù)合微生物菌群，是有生命的活體，其繁殖和代謝能力很強。酵素是酵素菌生命活動中分泌出的多種酶和一些有益活性物質(zhì)，主要有蛋白質(zhì)分解酶、脂肪分解酶、纖維分解酶、糖化酶、氧化還原酶、酒精酶、尿素酶等，還含有游離的氨基酸、脂肪酸、維生素、核酶等活性物質(zhì)。

據(jù)來自日本靜岡縣的國際技術(shù)士、知名酵素專家山下雄介紹，長期過量使用化肥、農(nóng)藥，使土壤的生物多樣性下降、養(yǎng)分失衡，結(jié)構(gòu)變差、容易板結(jié)，酸化、鹽漬化嚴重，土傳病害發(fā)病率大大提升。而酵素肥富含活性很強的微生物，可以改良土壤，讓有機物分解成更小的分子，更容易被作物吸收，同時也讓土壤變得松軟、透氣，促進作物根系生長。因此，酵素肥可以改善土壤，凈化水質(zhì)，增加農(nóng)作物產(chǎn)量，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。他說：“日本從上世紀90年代開始，就在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上嘗試使用酵素肥，不過大規(guī)模使用也是最近這幾年才開始的，目前大約有40%左右的種植戶都會使用酵素肥。”

除了日本，近幾年，農(nóng)用酵素在美國、加拿大、丹麥等發(fā)達國家得到了廣泛的應(yīng)用和推廣。但在我國才剛剛起步，目前大多只用于搞有機農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)的少量企業(yè)或家庭農(nóng)場。中國農(nóng)業(yè)大學博士、山東愛福地生物股份有限公司研發(fā)總監(jiān)楊升輝也提出，酵素肥可以提高土壤中有機態(tài)氮的利用，改良、修復(fù)土壤，防止土傳病害的發(fā)生，提高作物的抗逆能力，改善作物長勢，提高產(chǎn)量并改善作物品質(zhì)。

改土增產(chǎn)提質(zhì)效果明顯

田間生產(chǎn)應(yīng)用數(shù)據(jù)顯示，2017年，山東金鄉(xiāng)、江蘇沛縣的大蒜種植戶在使用了愛福地的生物酵素肥藍精靈后，蒜頭直徑增加明顯，與常規(guī)施肥相比產(chǎn)量分別增加6.8%、8.01%，大蒜中維生素C、可溶性糖、可溶性蛋白、氨基酸、大蒜素等的含量明顯提升。今年，山東嘉祥的農(nóng)戶在使用了生物酵素肥沃根樂后，大豆畝產(chǎn)也比常規(guī)施肥增加了7.31%。

在會議現(xiàn)場，記者遇到了安徽省阜陽市潁州區(qū)馬寨鄉(xiāng)歐廟村的西瓜種植大戶李成中，他已有十多年的種瓜經(jīng)驗，每年帶領(lǐng)四五戶瓜農(nóng)一起種植200畝西瓜。“我們以前主要用進口水溶肥，效果是不錯，就是價格有點貴，200畝西瓜光肥料就要投入10萬元。從去年開始使用愛福地的藍精靈，肥料投入降低了1/3，現(xiàn)在差不多六七萬元就夠了，效果和進口的一樣?！崩畛芍姓f，“用了酵素肥以后，第二年西瓜收完后，地里還松松軟軟的，不像別人家地那樣板結(jié)，瓜藤的生長期更長，枯萎病等細菌性病害也減少了。畝產(chǎn)增加了10%，甜度能達到13.5，別人最高也就12，我們的西瓜每斤至少比別人要高出兩毛錢，還一點兒不愁賣，一到成熟期，就有很多大車排隊等著來收購，一畝地要多收入一兩千元。當然酵素肥比一般肥料價格高一點，但是高投入才有高產(chǎn)出，西瓜品質(zhì)好也不愁銷，還能賣出好價錢?！?/p>

目前，市場上的酵素肥主要分為液體和固體兩類。山下雄說，液體的見效快，固體的慢性改良土壤效果好。他在接受記者采訪時強調(diào)，“酵素肥的施用時機和方式很重要，是施在表層還是土壤深層、用量和頻率等，都會影響最后的效果，而在微生物活性最強的時候施用效果最好?！?/p>

生產(chǎn)工藝比肩世界先進水平

中國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣協(xié)會常務(wù)副秘書長張互助在致辭中提出，近年來，農(nóng)藥化肥的不合理使用，導(dǎo)致土壤環(huán)境污染加劇，國家每年都要拿出巨資進行土壤修復(fù)，加快推進農(nóng)資產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，促進農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展已成為當務(wù)之急。當前，我國肥料市場已經(jīng)從以傳統(tǒng)肥料為主的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)向水溶肥、生物有機肥、多功能肥等新型肥料產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)快速轉(zhuǎn)變。新型肥料產(chǎn)品及其應(yīng)用技術(shù)的推廣，適應(yīng)了農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的新要求，不僅改善了生態(tài)環(huán)境，提升了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。張互助說：“在我國農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，農(nóng)資轉(zhuǎn)型升級的新形勢、新要求下，肥料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)并存，廣大肥料企業(yè)一定要努力把握政策方向，抓住難得市場機遇，迎接轉(zhuǎn)型升級挑戰(zhàn)，積極開發(fā)高效、節(jié)能、環(huán)保的新型肥料產(chǎn)品和應(yīng)用技術(shù)?！?/p>

而酵素肥正是高效、節(jié)能、環(huán)保的新型肥料產(chǎn)品。據(jù)楊升輝介紹，我國農(nóng)用酵素大部分是引進日本的酵素菌技術(shù)，其生產(chǎn)成本較高，而且生產(chǎn)原材料受控制，因為日本不允許把菌種帶出國，國內(nèi)的企業(yè)只能自己培養(yǎng)。另外，酵素中有效活菌的數(shù)量和酶活性會隨著存放時間的延長而降低，需要采用合理的發(fā)酵和保存技術(shù)。

2017年，山東愛福地生物股份有限公司與日本知名的酵素研發(fā)機構(gòu)艾格力株式會社合作，由山下雄領(lǐng)銜指導(dǎo)研發(fā)團隊，通過對酵素技術(shù)的引進消化及推廣應(yīng)用，完善了整套酵素菌的生產(chǎn)技術(shù)，并綜合應(yīng)用國內(nèi)的微生物PGPR技術(shù)以及國際領(lǐng)先的細胞冷壓裂解技術(shù)研制開發(fā)出了酵素肥產(chǎn)品，在酵素的生產(chǎn)和實用技術(shù)上實現(xiàn)了多項突破，先后申請專利6項，開發(fā)酵素產(chǎn)品9個，其生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝都達到了世界先進水平。

“酵素肥從日本來到中國，一個新生產(chǎn)物的出現(xiàn)是必須要經(jīng)歷許多挫折的，我們有信心把酵素肥做成全國微生物肥料的一個新品類，把愛福地做成全國酵素肥行業(yè)的領(lǐng)跑者和微生物肥料的標桿企業(yè)，開創(chuàng)酵素肥的新時代?！睈鄹５毓径麻L魏祥圣表示，“我們投資建設(shè)的年產(chǎn)30萬噸微生物酵素肥項目，一期工程將于今年12月底投產(chǎn)。下一步，我們還將舉辦酵素肥研討會、酵素肥技術(shù)推廣會等一系列活動，讓更多的人了解酵素肥，讓更多的農(nóng)民從酵素肥中收益?！?/p>

本次會議由《農(nóng)資與市場》傳媒主辦，中國酵素產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟協(xié)辦，山東愛福地生物股份有限公司冠名。共有中外專家、農(nóng)技人員、種植大戶以及來自全國各地的農(nóng)資代理商、經(jīng)銷商等500余人參加會議。

農(nóng)資經(jīng)銷商和種植大戶在現(xiàn)場選購酵素肥產(chǎn)品。

作者：李亞新