[科普中國]-水蛭的捕撈及加工

1 捕撈方法

水蛭的收獲捕撈一般我們都采用動物血誘捕法，我們可以將刷子連成一串，并且浸上動物血，然后直接將其放入水中，這項工作最好是在黃昏時進行。誘捕一夜以后，次日清晨再取出刷子，抖下水蛭即可。但如果是小規(guī)模養(yǎng)殖，我們也可以先將池塘中的水放完，然后進行人工捕捉就可以了。

2 加工方法

水蛭的加工方法很多，一般多采用水燙法，這種方法簡單易行，同時也能保證水蛭的質(zhì)量。下面我們就來介紹一下具體的操作方法。我們要先將捕撈的水蛭集中放在水盆中，還要燒一鍋的開水，水沸騰時再將水蛭倒入其中，開水淹沒水蛭為宜，2分鐘左右待水蛭死后，即刻撈出，撈出以后可以將其晾曬，2-3天就可以曬干。這時就可以上市出售了。