[科普中國]-竹鼠的外形特征及飼養(yǎng)方法

竹鼠（Rhizomyidae；bamboo rats）

芒洞老鼠，學名竹鼠，又稱竹餾、芒貍、竹貍、竹根鼠、冬毛老鼠等，屬哺乳綱嚙齒目竹鼠科竹鼠屬。它體大肉多，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，毛皮絨厚柔軟，有較高的經(jīng)濟價值。據(jù)測定，它含粗蛋白質(zhì)57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纖維0.84%、膽固醇0.05%，還富含磷、鐵、鈣、維生素E及氨基酸、甾類，其中賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比雞鴨鵝、豬牛羊、魚蝦蟹有過之而無不及，是一種營養(yǎng)價值高，屬低脂肪、低膽固醇的野味上品。

外形特征

嚙齒目竹鼠科的通稱。因主要吃竹而得名。多為中小型種類，一般體長在16～23厘米之間，但個別種類，如大竹鼠的體長可達45厘米；頭圓眼小，耳隱于皮內(nèi)；尾與四肢均短；趾強爪尖；全身披長毛，但尾無毛或短而??；頭骨粗壯堅實，顴弓外擴，骨脊高起，肌肉發(fā)達；上門齒特別粗大，共有16顆牙齒。棲息于非洲東部和亞洲南部的熱帶與亞熱帶森林、灌叢和竹林中。全世界計有3屬6種：非洲竹鼠屬2種，為東非的特有種；竹鼠屬3種，小竹鼠屬1種，為亞洲特有，見于中國南部。棲息于竹林、馬尾松林及山地陽坡草叢下，營地下生活。洞道淺，距地面僅20～30厘米，洞道土堆在洞口處，并常用土封住洞口。洞中巢穴常鋪以竹枝、竹葉和枯草。喜食竹類的地下莖、竹筍，也吃其他植物。大熊貓偶爾捕食。全年可見到幼鼠，繁殖次數(shù)不詳，每胎生3～8仔。竹鼠皮毛長絨厚，質(zhì)量頗佳。肉鮮嫩，可食用。脂肪稱竹鼠油，可做外敷藥。竹鼠的牙還用于腎結石患者，把牙磨成粉末與白酒對口服即可。

生物學分類

竹鼠的分類地位是：嚙齒目、竹鼠科、竹鼠屬（Rhizomys）和小竹鼠屬（Cannomys）。具體生物學信息如下：

中華竹鼠（Chinese Bamboo Rat, Rhizomys sinensis）：主要分布在我國的中部和南部地區(qū)，緬甸北部和越南等也有分布。具體如廣東、廣西、云南、福建、湖南、貴州、江西、浙江、安徽、湖北、四川西部、甘肅南部、陜西南部、湖北北部等。

銀星竹鼠（Hoary Bamboo Rat, R. pruinosus）：主要在我國的東南地區(qū)和印度、馬來半島等地。如云南、廣西、貴州、湖南、廣東、福建等地。地下生活，以葦草根、白茅根、竹根、竹節(jié)、竹葉、竹筍為食；四季繁殖，春秋繁殖高峰；孕期45天，每胎1－5個，哺乳期1個半月。

大竹鼠（Large Bamboo Rat, R. sumatrensis）：主要在我國的云南西雙版納地區(qū)和馬來半島、蘇門達臘等地區(qū)。體大肥胖，是個體最大的竹鼠。晨昏外出活動；以竹根、竹筍為食，也食其他植物。2－4月和8－10月繁殖交配，孕期22天；每胎3－8只。分布區(qū)狹窄，數(shù)量不多，稀有種。

小竹鼠（Lesser Bamboo Rat, Cannomys badius）：這是個體最小的竹鼠，主要在云南西部和尼泊爾、 孟加拉北部、泰國、老撾、柬埔寨、越南等地。分布在中緬邊境一帶海拔600米左右的熱帶雨林和邊上的竹叢中，多在芭蕉芋、木薯地等環(huán)境中挖洞生存，孕期40天，每胎1－5只。分布區(qū)狹窄，數(shù)量少，屬于稀有種。

飼養(yǎng)方法

竹鼠（Rhizomys sinensis）又竹餾，屬竹鼠科。竹鼠屬哺乳動物，分布于南亞及東非一帶，在我國有1屬3種，主要棲息于秦嶺以南山坡竹林或芒草叢下，穴居。以竹的地下莖、根、嫩枝和莖為食。

竹鼠肉質(zhì)細膩、鮮美可口。它含粗蛋白質(zhì)57.78%、粗脂肪20.54%、灰分17.36%、租纖維0.84%、水分3.84%。還富含磷、鈣、VE及氨基酸。用普通烹調(diào)方法即可做出各種味道鮮美、香氣撲鼻的佳肴?！侗静菥V目》：“竹鼠肉甘，平，無毒。補中益氣，解毒”。目前竹鼠肉已成為美食，從家庭餐桌登上了高檔的宴席，為飲食文化增添了光彩。

竹鼠皮張，毛絨豐足、色澤光潤、板質(zhì)良好，是制裘原料皮。竹鼠須是制作毛筆的高檔原料。

飼養(yǎng)技術

竹鼠喜在安靜、清潔、干燥、光線適當、空氣新鮮的環(huán)境，以夜間活動較頻繁。其活動規(guī)律可分活動周期和休息周期。其性喜暖，生活溫度為-8--35℃，最適溫度為8-28℃。喜躲于光線很弱的角落，若置于太陽下直曬時，就奔跑不息，顯得不安。當人向它吹氣時，立即露出鋒利粗大的門齒，同時發(fā)出“呼呼--”的鳴聲示威。

在人工飼養(yǎng)條件下，4-5個月齡，體重lkg以上開始性成熟，6個月齡后進行繁殖，一般年繁殖10只以上。幼鼠飼養(yǎng)3個月體重達0.5kg ，5個月可達1kg以上，最大的2-3kg。

一、圈舍

空房、地窖、防空洞均可養(yǎng)殖，或用磚砌成1.2X1.0x0.8m圈舍，用磚隔成兩舍，間壁墻上留口，一間做內(nèi)室，另一間做飼養(yǎng)場地。群養(yǎng)5對／平方米，也可籠養(yǎng)。

1.1幼鼠

指離乳后3個月齡內(nèi)的竹鼠。需投喂新鮮、易消化、富含營養(yǎng)成分的飼料。如胡蘿卜、甘薯、竹筍。瓜皮等多汁飼料，以及玉米、麥麩、干饅頭等精料。同時在日糧中添加魚粉、骨粉、食鹽、維生素、生長素，以提高飼料消化率，并促進幼鼠的生長發(fā)育。食物種類必須保持相對穩(wěn)定，若有變更，應有過渡期。幼鼠日采食14-17g，每天投喂2次，上午少喂，下午多喂。根據(jù)幼鼠的體重、體質(zhì)強弱分池飼養(yǎng)，每籠4-5只。體弱的應單獨飼養(yǎng)，促進幼鼠體質(zhì)恢復。

1.2成年鼠

成年鼠抗病力強，生長發(fā)育快，體重1.2-1.5kg 。應定時定量投喂，早晚各1次，每只日投喂秸稈150-200g ，精料15-20g。基礎日糧常年無需變更，若變更應有一個過渡期。成年鼠牙齒長得快，需要在籠內(nèi)放置一根竹桿或硬木條供其磨牙。 每天檢查竹鼠的糞便是否表面光滑，呈顆粒狀，好像是藥用膠囊。注意其毛色是否光亮，活動是否活潑，如果有意外應及時處理。

1.3種鼠

種公鼠種公鼠要求發(fā)育良好，體重1.3kg 以上。背平直，健壯，睪丸顯著，性欲旺盛，耐粗飼，不打斗。交配動作快，精液品質(zhì)優(yōu)良。

種公鼠精液數(shù)量和質(zhì)量與營養(yǎng)有關，但又不能喂的過肥。青粗飼料為竹葉、竹稈、竹筍、玉米稈、蘆葦稈、甘蔗、胡蘿卜等。配合日糧為：玉米粉55%、麩皮20%、花生麩15%、骨粉3%、魚粉7%。

種鼠配種每日1-2次。春秋兩季氣溫適宜，公鼠性欲旺盛，精液品質(zhì)好。每次發(fā)情1-3天，晚上配種。公、母配種比例為1:2-3，以1:1較好。

種母鼠種母鼠要求產(chǎn)仔率高，母性強，采食力強，體重1.2kg 以上。因幼鼠生長發(fā)育，成年母鼠還需養(yǎng)育幼仔，故幼鼠和成年母鼠日糧配方如下；①玉米55%、麩皮20%、花生麩15%、骨粉3%、魚粉7%。另按總量加0.5%的食鹽和生長素。②竹粉20%、面粉35%、玉米粉10%、豆餅粉13%、麥麩17%、魚粉2%、骨粉2%、食鹽0.2%、食糖0.8%。另外，在每公斤飼料補葉酸1mg、煙酸20mg、氧化鋅75mg、D-L蛋氨酸400mg、碘化鉀0.5mg、硫酸錳60mg、VA1500IU、VD31500IU、VB12 20mg、VB2 6mg、VE30mg。將上述飼料混合，加水揉成饅頭狀或顆粒狀，然后曬干或烘干，飼喂竹鼠。

1.4繁殖

母鼠懷孕期為60天，此期投喂飼料需干凈、新鮮、多元化并保持相對穩(wěn)定。母鼠懷孕后應單獨飼養(yǎng)，經(jīng)常保持舍內(nèi)清潔，有干燥細軟的墊草。分娩時間2-4小時，最快也要1-2小時分娩完畢。臨產(chǎn)前6-7天，母鼠乳頭露出，活動減少，行動遲緩。臨產(chǎn)前，不時發(fā)出“咕--咕--”聲，分娩時，仔鼠連同胎衣和胎盤一并產(chǎn)出。母鼠邊產(chǎn)邊把胎衣和胎盤吃掉，吃到最后咬斷臍帶，并敵凈仔鼠身上的羊水。此時可聽到仔鼠“嘰--嘰--”的叫聲。母鼠產(chǎn)仔12小時后，開始給仔鼠哺乳。

分娩時避免觀看和用手摸并保持環(huán)境安靜，以防母鼠吃仔或棄仔。哺乳期也不能看母鼠巢穴，不能打掃衛(wèi)生，不能往窩室內(nèi)投喂飼料，窩室內(nèi)衛(wèi)生，母鼠自行會打掃。

哺乳期應投喂配合飼料并應適當加量，同時每天給予牛奶或豆?jié){，以增加母鼠的泌乳量。母鼠每天泌乳100g以上，足以滿足仔鼠所需乳量。

房舍溫度保持8-27℃，夏季氣溫超過30℃，又特別悶熱時，要用電扇吹風和向池內(nèi)淋水降溫。冬季舍溫不能低于5℃，最好保持在15 ℃左右。特別是季節(jié)變換時要防止賊風侵襲窩室。

仔鼠出生20-30天跟母鼠采食，此時喂鮮嫩易消化的竹枝、草莖、全價顆粒飼料。同時給母鼠補喂礦物質(zhì)和各種維生素。40-50日齡后斷奶分窩，分窩分工2-3批，每隔3-5天分1批。仔鼠成活率在98%以上。

二、疾病防治

飼養(yǎng)環(huán)境應定期用百毒殺、新潔爾消毒。飼料應新鮮多樣化，不喂帶水或霉爛食物。

2.1胃腸炎

主要是投喂變質(zhì)、發(fā)霉或飼料突變造成。

癥狀：病鼠表現(xiàn)步態(tài)瞞珊，排出糞便呈黃綠色帶血或白色粘膠陳樣。

防治：投喂新鮮飼料，口服土霉素0.5g，日服2次。

2.2感冒

氣候突變受寒引起。

癥狀：呼吸加快，鼻鏡干燥，流淚，流清鼻涕。

防治：①肌肉注射安乃近0.2-0.5m1，每日1次。②肌肉注射復方氨基比林，每次1ml ，每日2 次。

2.3口腔炎

咬傷、啃傷或敵食籠網(wǎng)、銳物引起。

癥狀：不愿吃食，流涎，粘膜潮紅發(fā)炎。重者精神萎靡，體溫升高。

防治：①用0.1 %高錳酸鉀水沖洗口或添加在飲水中讓病鼠自飲并口服消炎片2片，也可用碘甘油涂擦口腔。②重癥者可肌肉注射青霉素或鏈霉素20萬單位，每日2次，3天為1 個療程。

養(yǎng)殖前景

我國自20世紀90年代初人工馴養(yǎng)竹鼠成功之后發(fā)展很快，現(xiàn)已成為開發(fā)價值高、市場需求大、投資少、風險小、經(jīng)濟效益高的一項新型養(yǎng)殖業(yè)。

1.食用

竹鼠食性潔凈，肉質(zhì)細膩精瘦，味極鮮美，為野味上品，是一種營養(yǎng)價值高，屬低脂肪、低膽固醇的肉類食品。據(jù)測定，它含粗蛋白質(zhì)5７.７8%、粗脂肪2.54%、粗灰分1７.36%、粗纖維0.84%、膽固醇0.05%。還富含磷、鐵、鈣、維生素Ｅ及氨基酸，甾類。其中賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比雞鴨鵝、豬牛羊、魚蝦蟹有過之而無不及。

2.藥用

現(xiàn)代醫(yī)學證明，竹鼠肉能夠促進人體白血球和毛發(fā)生長，增強肝功能和防止血管硬化等功效，對抗衰老，延緩青春期有良好效果，是天然美容和強身佳品。中醫(yī)學認為，竹鼠的膽、肝、心、腦、睪丸、腎均可入藥。膽可明目，提神健腦，可治眼疾和耳聾癥；腎可治疥瘡、腳氣??；肝、心、腦可治心慌、驚悸、失眠等癥；睪丸炒干后加冰片少許，沖開水吞服可治高燒不退、嘔吐和風癥；骨頭浸酒，可治風濕、類風濕病。

我國醫(yī)藥界歷來把竹鼠毛作為藥用的一種好原料。因竹鼠的毛主要成分是硬質(zhì)蛋白，經(jīng)過水解后，可制成水解蛋白、胱氨酸和半胱氨酸等重要藥品。民間通常用于治療小兒疳積病、痘麻病。竹鼠的內(nèi)臟等下腳料可提取甘麻酸、胸腺肽、腦磷脂等生化藥物。竹鼠的尾中的線狀白筋，可用于外科手術縫合線。

3.制裘原料

竹鼠皮毛細軟，光澤油潤，底絨厚，皮板厚薄適中，易于鞣制，毛基為灰色，易于染色，是制裘衣的上等原料。

市場前景

1.有旺盛的國內(nèi)市場。

在國內(nèi)竹鼠已步入我國南方及西部地區(qū)的大中城市和城鎮(zhèn)和消費市場，需求量每年以3%的速度遞增。在深圳、珠海、香港、廣州、海南、上海等沿海大中城市商品竹鼠銷售一直看好，價格始終呈現(xiàn)堅挺的態(tài)勢，銷價每公斤80～100元。一只1公斤重的燒烤竹鼠銷價為200多元。特別是春節(jié)前后，竹鼠銷勢更旺，價格上揚，貨源緊缺。據(jù)不完全統(tǒng)計，四川、云南、貴州、湖南、江西、廣西、廣東、海南、香港、福建、上海等地每年要消費竹鼠600多萬只，而目前，全國竹鼠的生產(chǎn)量遠遠不能滿足市場急劇增長的需要。近兩年來，我國竹鼠養(yǎng)殖業(yè)開始逐漸升溫，大有星火燎原之勢，眾多農(nóng)民朋友紛紛引種養(yǎng)殖，這又需要提供大批竹鼠種源。

2.走俏國際市場。

竹鼠及其制品歷來暢銷國際市場，每年近有50只竹鼠出口東南亞各國。美國阿拉斯加州每年需要從我國進口300噸竹鼠肉。用竹鼠皮制成的一雙皮鞋在國際市場上售價為2 000～2 500元，一件翻毛竹鼠上大衣售價為4 000～5 000元，且十分搶手。竹鼠須每公斤4萬元，而用須做成的高檔毛筆，是我國傳統(tǒng)出口商品，在日本市場上歷來暢銷。

養(yǎng)殖效益

竹鼠養(yǎng)殖具有適應性廣、節(jié)糧、繁殖力強，生長快、易養(yǎng)易管、利潤豐厚等特點。不但農(nóng)村可大力發(fā)展，也適合城鎮(zhèn)居民家庭養(yǎng)殖和工廠化規(guī)模養(yǎng)殖。

1.主食秸稈。

竹鼠的飼料以農(nóng)作物秸稈和植物基根為主，如玉米稈、高粱稈、黃豆稈、甘蔗根、蘆葦、芒草等。不與人、畜、禽爭糧。也不與牛、羊爭料，牛、羊吃植物的嫩枝葉，而竹鼠僅吃植物的老根莖。為保證竹鼠的生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)，需要飼喂一些精飼料。

2.不需陽光和水。

竹鼠喜在陰暗、涼爽、干燥、潔凈、溫度-8～35℃的環(huán)境中生活，又有從飼料中攝取水分而不直接飲水的特性。因此，它既能在邊遠農(nóng)村的山坡，巖洞營造窩穴養(yǎng)殖，也可在城鎮(zhèn)室內(nèi)，地下室建造窩池實行工廠化立體養(yǎng)殖，而且更適合在盛產(chǎn)竹林和玉米、高粱的干旱缺水山區(qū)養(yǎng)殖。

3.易養(yǎng)易管。

竹鼠飼養(yǎng)管理簡單，每天僅投喂1次，也可3天投喂1次。竹鼠尿少糞干，無臭味，夏天清1次，冬天可3～4天清掃1次。飼養(yǎng)1對竹鼠的工作量是飼養(yǎng)1頭豬的1／10，一個勞動力可飼養(yǎng)200對種鼠。

4.繁殖力強。

1只母竹鼠年繁殖仔鼠20～30只，在良好的飼養(yǎng)條件下年循環(huán)繁殖120～160只，遠高于豬、牛、羊的繁殖倍數(shù)，其生產(chǎn)水平是其它畜種不可比擬的。

5.效益可觀。

幼鼠飼養(yǎng)3個月體重可達1公斤以上。商品竹鼠目前市場收購價每公斤50～60元，一般飼養(yǎng)1對竹鼠年收入1000元以上。一個農(nóng)戶利用半畝豬舍改成鼠池，圈養(yǎng)6～10對竹鼠，一年可脫貧。下崗職工，城鎮(zhèn)居民利用空閑房屋實行立體籠養(yǎng)或圍池飼養(yǎng)4～6對竹鼠，其收入也相當可觀。由此可見，竹鼠養(yǎng)殖是開發(fā)價值高、市場需求大、高產(chǎn)、高效、低耗、節(jié)糧、風險小的新型養(yǎng)殖業(yè)，值得發(fā)展。

養(yǎng)殖周期

第一年：

引種--成長--成熟--發(fā)情配種--產(chǎn)仔哺育。

1、這期間有吃仔的，也會有棄仔的母鼠出現(xiàn)；

2、由于性情問題不配種的公母也會有，那些通常會比較兇，屢教不改；

3、性能力不好的公鼠也可以列入淘汰之列。

第二年：

進入旺產(chǎn)期--二次選種

1、吃仔、棄仔或少產(chǎn)仔的淘汰掉；

2、體質(zhì)差的也淘汰掉；

3、繁殖能力差的也屬其中。

第三年、第四年、第五年：

精選后優(yōu)良成年種鼠開始有較好經(jīng)濟效益，但這期間，必須考慮后備種鼠的貯備問題，要不然兩三年后養(yǎng)殖場會有“斷炊”問題。

第六年：

種鼠的性能力開始下降，用后備種鼠慢慢將這些鼠當商品鼠淘汰掉，保證高產(chǎn)種鼠的數(shù)量。

從以上六年周期分析，得出如下結論，供大家參考：

1、竹鼠這一產(chǎn)業(yè)不是一投資就可以馬上見到效益的，說簡單點就是做這一產(chǎn)業(yè)需要點長遠的眼光和膽魄。

2、初次引種，我們建議是二十對或是七組（兩公三母）以上。因為只有這樣，才有二次選種的基數(shù)；當然，也可通過日后去別的場進行二次引種。

引種的時候，首先，可考慮到具有“兩證”（即《野生動物養(yǎng)殖許可證》、《野生動物經(jīng)營利用許可證》）的養(yǎng)殖場中引種；其次，也可以到自己熟悉的、信得過的有多年馴養(yǎng)經(jīng)驗的養(yǎng)殖場中引種。這樣，一能確保種源的質(zhì)量，二能得到相應的技術支持。

一旦走上正常發(fā)展軌道后，每年都應該預留相應的后備種鼠，以填補種鼠作為商品鼠出售后留下的產(chǎn)能缺口。