[科普中國]-湖北富硒沃土迎來新“薯”光

炕洋芋、炒洋芋、烤洋芋、洋芋飯……在湖北省恩施土家族苗族自治州，人們食用馬鈴薯已經(jīng)成為一種生活習(xí)慣，烹調(diào)方法多種多樣，百吃不厭，寄托著一代又一代恩施人的家鄉(xiāng)情感。“恩施炕土豆”，便取材于這里的高山小土豆，軟糯香綿，風(fēng)味獨特，在2018年7月舉行的外交部湖北全球推介活動中，成為一個突出亮點。

恩施州被譽為“世界硒都”，馬鈴薯是全營養(yǎng)食品，對土壤中硒的吸收和轉(zhuǎn)化能力較強。產(chǎn)自沃土硒礦上的恩施硒土豆，天然含硒，是目前較為理想的健康補硒食品。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部33年傾情幫扶恩施進行產(chǎn)業(yè)扶貧，恩施州委、州政府更是堅定不移地把馬鈴薯作為富民強州的重要產(chǎn)業(yè)來培育。州委書記柯俊介紹說，全州馬鈴薯種植面積常年穩(wěn)定在150萬畝以上，產(chǎn)量達到160多萬噸，綜合產(chǎn)值50億元，成為繼“恩施硒茶”之后的第二大脫貧產(chǎn)業(yè)，輻射帶動百萬農(nóng)戶穩(wěn)定增收。恩施將搶抓機遇，全力抓好馬鈴薯良種化繁育、標準化種植、精深化加工、品牌化營銷等環(huán)節(jié)，不斷培育馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢，持續(xù)提高“恩施硒土豆”的核心競爭力。

新品種累計推廣種植4億多畝

5月26日，走進恩施市三岔鎮(zhèn)，沿路可見漫山遍野的土豆花開。坐落于此的中國南方馬鈴薯研究中心天池山科研基地，正在展示全國32個育種單位提供的上百個品種（系），包含早熟、中晚熟、鮮食、加工及彩色等特色品種，花色多樣，長勢喜人。來恩施參加第21屆中國馬鈴薯大會的會議代表們紛紛拿出手機拍照仔細觀摩。

據(jù)介紹，天池山科研基地三面絕壁，隔離條件好，氣候冷涼晝夜溫差大，與馬鈴薯原產(chǎn)地安第斯山自然生態(tài)條件極其相似，是開展馬鈴薯科學(xué)研究的理想基地。

“恩施是我國馬鈴薯最重要的主產(chǎn)區(qū)和重點優(yōu)勢區(qū)域之一，不但具備得天獨厚的馬鈴薯種植農(nóng)業(yè)生態(tài)條件，還具有堅實的科研基礎(chǔ)和技術(shù)優(yōu)勢”。國家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所研究員金黎平說，在恩施育成的馬鈴薯品種已在西南地區(qū)尤其是川渝及武陵山區(qū)廣泛種植。

“提升恩施州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技支撐能力建設(shè)，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部幫扶的首要職責(zé)?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部武陵山區(qū)第十二扶貧聯(lián)絡(luò)組組長、恩施州委常委、副州長李巖介紹說，33年來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在種子工程、科技攻關(guān)、技術(shù)推廣、人才培訓(xùn)、國際合作等方面對恩施州給予了大力支持。就馬鈴薯科研而言，先后支持了湖北恩施中國南方馬鈴薯研究中心脫毒種薯原原種擴繁基地建設(shè)等17大類項目，總投資5700余萬元。中國南方馬鈴薯中心因此也成為了“科研的高地、人才的搖籃，產(chǎn)業(yè)的引擎”，選育鄂馬鈴薯系列優(yōu)良品種20余個，研究推廣的馬鈴薯新品種、脫毒種薯等生產(chǎn)技術(shù)，在西南山區(qū)推廣應(yīng)用覆蓋率達80%以上，累計推廣面積4億多畝，新增產(chǎn)值近百億元。

多年來，恩施州依托中國南方馬鈴薯研究中心科技優(yōu)勢和政策扶持，馬鈴薯原原種—原種—良種“三級種薯繁供體系”日漸完善，現(xiàn)已建成以利川齊岳山、巴東綠蔥坡、宣恩東門關(guān)及四縣市五鄉(xiāng)鎮(zhèn)高山片區(qū)為核心的馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)示范基地，年生產(chǎn)脫毒原原種1億粒左右、脫毒原種2萬余噸、脫毒良種25萬噸以上，成為武陵山區(qū)最大的脫毒種薯繁育基地。

下一步將著力強化種業(yè)科技創(chuàng)新和政策創(chuàng)新，積極吸引企業(yè)和社會資本加大投資，推動生產(chǎn)、加工、物流、研發(fā)、示范、服務(wù)、資本等現(xiàn)代要素向國家馬鈴薯良繁基地聚集，力爭基地建設(shè)再上規(guī)模、上水平。

標準化種植基地遍地開花

在傳統(tǒng)農(nóng)耕時期，馬鈴薯曾作為鄂西山區(qū)農(nóng)民饑當糧、飽當菜，填飽肚子的“救命糧”。但沿用傳統(tǒng)方法種土豆，產(chǎn)量低，青皮多，賣不出好價錢。

2015年以來，隨著國家實施馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，在各級農(nóng)業(yè)部門的引導(dǎo)下，恩施農(nóng)民逐漸改變傳統(tǒng)種植模式，探索單作密植、育芽帶薯移栽模式，提高科技化種植水平和基地集約化程度。

恩施獨具特色的含硒、有機的“馬爾科”小土豆十分暢銷，精品優(yōu)質(zhì)商品薯每公斤最高售價達20元。消費市場倒逼種植結(jié)構(gòu)改變，在傳統(tǒng)種植的基礎(chǔ)上減少行距、株距，每畝從3000株增加至4000株，有計劃縮小土豆“個頭”。

恩施市成立了專門機構(gòu)，出臺扶持政策，落實專項資金，加大科技投入，實行“公司+基地+農(nóng)戶”模式，老百姓出勞力，出土地，合作社統(tǒng)一綠色栽培，全市馬鈴薯種植面積達到37萬畝，通過企業(yè)帶動、鏈接農(nóng)戶、共同致富效果逐漸明顯。

利川市以高標準農(nóng)田建設(shè)項目為基礎(chǔ)，按照“全沿線、全覆膜、全凈作、全植?！钡姆绞浇ㄔO(shè)馬鈴薯生態(tài)化種植基地，重點采取統(tǒng)一良種、統(tǒng)一播期、統(tǒng)一密度、統(tǒng)一規(guī)格、統(tǒng)一植保、統(tǒng)一測土配方施肥“六統(tǒng)一”技術(shù)措施，高標準、高規(guī)格、高質(zhì)量地建設(shè)生態(tài)化種植基地，全市常年馬鈴薯種植面積超過40萬畝。

“基地帶動了周邊75戶農(nóng)戶，為了延長馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈，村里投資115萬元建設(shè)儲藏倉庫，一年可儲存上千噸?！比礞?zhèn)鴉沐羽村村支書熊緒祥說，山地單軌運輸車投入使用后，一車可載重200多公斤，只需10分鐘，幾百米外的馬鈴薯就可運出來。

無規(guī)模不成產(chǎn)業(yè)，恩施州現(xiàn)已成為武陵山區(qū)最大的馬鈴薯商品化生產(chǎn)基地、最大的馬鈴薯原產(chǎn)地批發(fā)中心。恩施州副州長夏錫璠介紹說，恩施以國家、省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項扶持和州級推進馬鈴薯主糧化建設(shè)專項為引導(dǎo)，馬鈴薯商品化生產(chǎn)基地逐步擴大，形成了規(guī)模較大的產(chǎn)地批發(fā)市場，建成功能完備的馬鈴薯晚疫病預(yù)警體系。恩施通過強有力的管控造就了高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品又創(chuàng)造了高附加值。近三年來，恩施土豆均價年遞增21%，農(nóng)戶收益增加近29%。

“2018年，湖北全省馬鈴薯種植面積達到325.8萬畝，創(chuàng)近10年來新高，恩施州作為湖北馬鈴薯的核心區(qū)，種植面積占到全省一半以上”。湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長陳志勇說，湖北正逐步將馬鈴薯打造成為山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的扶貧產(chǎn)業(yè)，平原地區(qū)農(nóng)民提質(zhì)增效的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，真正把小土豆做成大產(chǎn)業(yè)，持續(xù)為促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增綠做出更大貢獻。

綠色無公害引領(lǐng)營養(yǎng)健康消費

與平原地區(qū)種植的馬鈴薯不同，山區(qū)農(nóng)民在高低錯落的坡地上耕種，在房前屋后種，與山谷連接成片，田園家園渾然一體，形成一道亮麗風(fēng)景。目前正是土豆花開季節(jié)，一株株馬鈴薯綻放著白色、紫色、粉色的花朵，山外酷暑難耐，山間卻時有涼風(fēng)時時吹過，帶來陣陣土豆花香，令人心曠神怡。

恩施市三岔鎮(zhèn)已連續(xù)舉辦三屆“土豆花兒開”文化旅游推介活動，將土豆花與飲食、農(nóng)耕、民俗、服飾文化等內(nèi)容融合，舞獅、嗩吶、木鼓、竹號、薅草鑼鼓、草把龍、彩龍船等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)民俗文藝節(jié)目在馬鈴薯田間輪番上演，“薯道行”徒步觀光路線受到游客熱捧，現(xiàn)已成為鄉(xiāng)村休閑旅游的品牌節(jié)慶活動。

利川市突出“生態(tài)化”特色，減少對環(huán)境資源的破壞，不搞挖山毀林，不片面強求小田改大田，而是充分利用山、水、林、田、路等生產(chǎn)要素有機結(jié)合，原生態(tài)健康循環(huán)發(fā)展。生產(chǎn)中嚴格農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，采用人工除草、生物防控等綠色防控措施，同步運用秸稈還田新技術(shù)，確保馬鈴薯綠色無公害。

5月25日-28日，在恩施召開的第21屆中國馬鈴薯大會主題為“馬鈴薯產(chǎn)業(yè)與健康消費”，正順應(yīng)了國家實施馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的新形勢和新要求。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)展規(guī)劃司巡視員、副司長張治禮說，馬鈴薯主糧化，就是要實現(xiàn)馬鈴薯由副食消費向主食消費轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費向營養(yǎng)健康消費轉(zhuǎn)變，培育小康社會主食文化，保障國家糧食安全，促進農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2019年中國馬鈴薯大會在恩施成功舉辦，充分展示了恩施硒土豆的新技術(shù)、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新模式。

2019年世界硒都（恩施）馬鈴薯博覽交易會同期舉行，來自國內(nèi)外上千名馬鈴薯相關(guān)科研、管理、企業(yè)的代表參會，報告最新研發(fā)成果和典型經(jīng)驗。

另外，“恩施土豆”農(nóng)產(chǎn)品地理標志已獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認證。恩施州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長汪云對《恩施土豆地理標志使用管理辦法》進行解讀，“恩施土豆”地理標志必須是在恩施州境內(nèi)采用全域綠色化栽培技術(shù)生產(chǎn)的，并符合其特定感官特征和理化指標的土豆。“恩施土豆”產(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)營者均可向恩施州農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心申請使用“恩施土豆”地理標志。

“天生‘硒有’，我們就是不一樣！”2018年，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉辦的貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接活動上，恩施州長劉芳震為恩施硒土豆代言。劉芳震表示，恩施州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展將在做大規(guī)模、做強主體、做優(yōu)品牌、做粗鏈條上做文章，在每年州級1000萬元、各縣市配套500萬元財政專項資金推進馬鈴薯主糧化建設(shè)的基礎(chǔ)上，進一步整合涉農(nóng)項目資金投入，加大招商引資力度，形成政府、市場主體、農(nóng)戶共同投入的建設(shè)合力，力爭將“恩施硒土豆”打造成為具有民族特色的國家知名品牌。