[科普中國(guó)]-細(xì)數(shù)不吃早餐的隱患

1. 不吃早餐更易發(fā)胖

很多年輕女性認(rèn)為，不吃早餐可以減肥。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，人體一旦意識(shí)到饑餓，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質(zhì)，最后消耗的才是脂肪，所以不吃早飯不會(huì)直接消耗脂肪。相反，還會(huì)使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。根據(jù)證實(shí)，早餐是每個(gè)人一天中最不容易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐。日本的相撲選手，就是靠不吃早餐，只吃午餐和晚餐來(lái)增重的。

2. 不吃早餐易患急性胃炎和膽結(jié)石

不吃早餐，到了中午易出現(xiàn)過(guò)度饑餓，吃飯速度過(guò)快會(huì)使胃竇部過(guò)分?jǐn)U張，引起胃泌素大量分泌，破壞胃腸的正常功能。早餐不吃東西，胃酸還會(huì)在空腹時(shí)損傷胃黏膜，引起急性胃炎或潰瘍病，其中急性胃炎在兒童中最為常見(jiàn)。此外，晨起時(shí)膽囊重新儲(chǔ)存了大量的膽汁，若不吃早餐，儲(chǔ)存的濃膽汁就很難排除，使膽固醇的濃度相對(duì)增高，并在膽囊里沉淀下來(lái)，形成膽結(jié)石。

3. 血糖過(guò)低開(kāi)車(chē)危險(xiǎn)

早晨起床后，胃處于空虛狀態(tài)，血糖水平也降到了進(jìn)食水平。開(kāi)始日?；顒?dòng)后，大腦和肌肉就要消耗血糖，這時(shí)血糖水平會(huì)繼續(xù)下降。如果這時(shí)正好是在開(kāi)車(chē)途中，很容易因?yàn)槠诤头磻?yīng)遲鈍，引發(fā)交通事故。長(zhǎng)期不吃早餐，會(huì)引發(fā)低血糖癥，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)昏迷。

4. 不吃早餐“老得快”

不吃早餐，人體只得動(dòng)用體內(nèi)貯存的糖原和蛋白質(zhì)，久而久之，會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、起皺和貧血等，加速人體衰老。國(guó)外相關(guān)的實(shí)驗(yàn)證明，早餐攝入的營(yíng)養(yǎng)不足，很難在其他餐次中得到補(bǔ)充。嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，如缺鐵性貧血等。并且，一頓湊合的早餐，難以補(bǔ)充夜間消耗的水分和營(yíng)養(yǎng)，會(huì)造成血液黏度增加，增加患中風(fēng)、心肌梗死的可能。（編輯：劉紅果）