[科普中國(guó)]-吃堅(jiān)果能打敗“秋季抑郁”？正確吃堅(jiān)果應(yīng)該這樣做

堅(jiān)果是大家都喜愛(ài)吃的休閑食品之一，其帶來(lái)的飽腹感也使之成為了很多朋友理想的減肥代餐，可也有人認(rèn)為堅(jiān)果熱量極高，并不適合減肥。那么，人一天到底需要攝入多少堅(jiān)果才合適呢？秋季吃堅(jiān)果會(huì)對(duì)人體帶來(lái)哪些益處呢？

堅(jiān)果是一類(lèi)食物的統(tǒng)稱(chēng)，如榛子、核桃、松子、板栗、夏威夷果、花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等，既有呈大顆粒狀的，如板栗、夏威夷果，也有小顆粒的，如松子、葵花子等。據(jù)報(bào)道，堅(jiān)果里含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。正常人群建議每天食用不超過(guò)10克，一周食用50~70克為佳。素食主義者可以通過(guò)攝入堅(jiān)果補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。孕婦、生長(zhǎng)發(fā)育的孩童可適當(dāng)增加食用，其能增強(qiáng)孩子的大腦發(fā)育。老年人適當(dāng)食用可補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但一般建議優(yōu)先選擇豆類(lèi)產(chǎn)品。需要控制體重和減肥的人群應(yīng)減少堅(jiān)果的食用。另需要特別注意的是，有的堅(jiān)果呈大顆粒狀，學(xué)齡前兒童食用應(yīng)有大人照顧，最好將堅(jiān)果切碎食用，以免發(fā)生危險(xiǎn)。

立秋后，日照時(shí)間明顯變短，人的情緒難免消沉低落。要想打敗“秋季抑郁”，不妨給自己補(bǔ)充些“快樂(lè)營(yíng)養(yǎng)素”——鎂。堅(jiān)果富含鎂，這種礦物質(zhì)可以調(diào)節(jié)大腦中5羥色胺的含量，后者是一種重要的“快樂(lè)神經(jīng)遞質(zhì)”，可調(diào)節(jié)情緒。

最后，什么時(shí)候不適合吃堅(jiān)果呢？堅(jiān)果熱量較大且脂肪含量較高，如果已經(jīng)食用較多食物，尤其是肉類(lèi)等，盡量不要再吃堅(jiān)果，否則會(huì)造成脂肪攝入超標(biāo)。即使沒(méi)有攝入其他食物，也要避免一次食用過(guò)多堅(jiān)果，最好每天別超過(guò)一小把。另外，由于堅(jiān)果較為油膩，吃后會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，因此，睡前1小時(shí)盡量不要吃堅(jiān)果。其次，堅(jiān)果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤(rùn)腸通便的作用，凡是有腹瀉癥狀和消化道急性感染癥狀的人，應(yīng)暫時(shí)不要吃堅(jiān)果，否則會(huì)加重腹瀉癥狀。

最后，希望大家能夠適量適時(shí)的食用堅(jiān)果，不要貪多，也不要對(duì)堅(jiān)果的熱量過(guò)于敏感，合理搭配膳食。

本文由科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。