[科普中國]-小蘇打配合白醋能強(qiáng)效去污，這是真的嗎？

網(wǎng)上流傳著一個(gè)去污配方，小蘇打混合上白醋據(jù)說能去除廚房重油污，用來洗毛巾還能使毛巾變得非常松軟，這是真的嗎？

小蘇打和白醋都是廚房中常見的東西，小蘇打的化學(xué)名稱叫做碳酸氫鈉，屬于強(qiáng)堿弱酸鹽，溶于水后顯堿性。白醋的主要成分是醋酸，化學(xué)名稱乙酸，白醋中的醋酸含量在4%~5%，顯酸性。如果將兩者混合，就會(huì)發(fā)生酸堿中和反應(yīng)，由于碳酸氫鈉中有碳酸根，會(huì)生成二氧化碳?xì)怏w和乙酸鈉。有個(gè)趣味實(shí)驗(yàn)，說的是用醋和小蘇打吹氣球，就是這個(gè)原理。那么，二氧化碳?xì)怏w和乙酸鈉具有去污作用嗎？實(shí)際上二氧化碳和乙酸鈉是不具備任何清潔能力的，所以網(wǎng)上流傳的這個(gè)去污配方是不可信的。

但如果把二者分開使用，其實(shí)都有一定清潔作用。先說小蘇打，如果沒有洗潔精，餐具又有很多油，就可以用小蘇打替代洗潔精，洗滌效果很好。這是因?yàn)橛臀鄞蠖鄬儆邗ヮ?，酯類不溶于水，所以單單用水沖洗很難將其洗干凈，但酯這類化學(xué)物質(zhì)卻可以在小蘇打水溶液的堿性環(huán)境下，水解得到羧酸鈉鹽，溶解在水里，這樣也就達(dá)到了去除油污的作用。

再說白醋，衛(wèi)生間馬桶、淋浴間墻面、地面常因?yàn)榇罅坑盟袣埓娴乃福傅闹饕煞钟胁蝗苡谒奶妓猁}類，這時(shí)候應(yīng)該用白醋刷洗，白醋中的醋酸會(huì)和碳酸鹽反應(yīng)，生成二氧化碳?xì)怏w和可溶于水的醋酸鈉，就達(dá)到了瓦解水垢的目的。我們常用的潔廁靈，其主要成分之一是鹽酸，一種無機(jī)強(qiáng)酸，作用和醋酸一樣，都是利用酸性去除水垢。鹽酸的味道非常刺鼻，為了掩蓋這種味道，潔廁靈中通常都會(huì)添加香精。當(dāng)然，同樣的原理，如果淋浴噴頭堵了，也可以用白醋浸泡噴頭，去除水垢。

長時(shí)間使用的毛巾會(huì)變硬，其主要原因有兩個(gè)，一方面是因?yàn)槿梭w的油脂殘留在了毛巾上，再混合了空氣中的灰塵等，附著在纖維上，使得毛巾變硬；另一方面，水中的鈣、鎂離子形成了不溶于水的碳酸鹽，也會(huì)附著在毛巾纖維上。這時(shí)候就可以用小蘇打的溶液煮一下毛巾，高溫的環(huán)境有利于油脂和小蘇打反應(yīng)。另外，還可以再用白醋浸泡毛巾，將不溶于水的碳酸鹽反應(yīng)掉，最后用清水將其洗干凈，毛巾就會(huì)變得松軟。

本文由河南大學(xué)化學(xué)系副教授范艷花進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。