版權(quán)歸原作者所有,如有侵權(quán),請(qǐng)聯(lián)系我們

[科普中國(guó)]-多吃“富硒”食品能抗癌?本文告訴你真相

科學(xué)為你解疑釋惑
原創(chuàng)
最熱門的科學(xué)話題,我們?yōu)槟憬庖舍尰蟆?
收藏

近期來,越來越多的富硒食品涌入市場(chǎng),如富硒蔬菜、富硒谷物、富硒雞蛋等。這些產(chǎn)品因?yàn)橘N有富硒的標(biāo)簽,所以在價(jià)格上甚至高出其他同等種類產(chǎn)品數(shù)倍。很多朋友因相信硒元素可以抗擊癌癥,所以對(duì)富硒食品趨之若鶩,然而富硒食品真的這么神奇嗎?本文將帶您一同了解真相。

硒元素是人類和動(dòng)物自身代謝中不可缺少的微量元素,在人體中能夠起到抑制癌細(xì)胞的作用。這是由于硒元素可以用來改善人體的免疫功能與提高人體抵抗力,當(dāng)人體內(nèi)硒元素的含量增加時(shí),癌細(xì)胞中環(huán)腺苷酸的水平也會(huì)相應(yīng)提升,形成抑制癌細(xì)胞分裂和增殖的內(nèi)環(huán)境,有效抑制腫瘤細(xì)胞中脫氧核糖核酸、核糖核酸以及蛋白質(zhì)合成,使腫瘤細(xì)胞在活體內(nèi)增值力減弱。所以就理論而言,硒元素在人體代謝中的確富有抑制癌細(xì)胞的功能。

然而,僅僅依靠富硒食品雖可以提升免疫力,但卻很難達(dá)到抗癌的作用。根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》,成年人每人每日硒元素的推薦攝入量為60微克,可耐受的最高攝入量為400微克。根據(jù)這一需求,我們?nèi)粘5娘嬍晨梢曰緷M足。然而,癌癥的形成是受很多因素影響的,如作息規(guī)律以及生活環(huán)境等。在現(xiàn)階段,并無法科學(xué)有效的證據(jù)說明單一提高硒元素的攝入量能有效預(yù)防癌癥。相反,過多攝入硒元素甚至?xí)斐擅摪l(fā)、惡心、嘔吐等硒中毒癥狀,嚴(yán)重危害人體健康。

綜上所述,食用富硒食品的確在一定程度上可以提升人體免疫力,但就預(yù)防以及抗擊癌癥的效果而言,仍有待論證。

本文由科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

評(píng)論
富硒功能農(nóng)業(yè)
秀才級(jí)
教科書,初三化學(xué)下冊(cè),硒元素明確注明,硒元素有防癌抗癌的功效。
2024-01-08
富硒產(chǎn)業(yè)彭水大足站
舉人級(jí)
臨床醫(yī)學(xué)證實(shí),威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關(guān),如癌癥、肝病、白內(nèi)障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統(tǒng)疾病等等。 這種元素就是“硒”,還有著“抗癌之王”、“長(zhǎng)壽元素”的美譽(yù)!
2024-06-29