[科普中國]-葡萄籽提取物能抗癌和抗氧化？其實(shí)都是商家噱頭

葡萄籽提取物是從天然葡萄籽中提取的有效活性營養(yǎng)成份配以維生素E等主要原料精制而成的營養(yǎng)食品。在各種各樣的保健品中，葡萄籽提取物無疑是極具號召力的，因?yàn)樯碳艺f葡萄籽提取物既可以抗癌，又可以抗氧化。今天，人民網(wǎng)科普中國就帶大家看看關(guān)于葡萄籽提取物的那些謠言。

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2011成都雙流葡萄節(jié)開摘（王俊/人民圖片）

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謠言一：葡萄籽提取物可以抗癌

網(wǎng)上關(guān)于葡萄籽提取物抑制癌細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)還真不少，但結(jié)論里都會注明這一句話：體外實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蛞种瓢┘?xì)胞。浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系教授李鐸解釋，體外實(shí)驗(yàn)?zāi)芤种瓢┘?xì)胞和體內(nèi)能抑制癌細(xì)胞完全是兩回事。體外實(shí)驗(yàn)?zāi)芤种瓢┘?xì)胞只能說明可以針對特定癌細(xì)胞進(jìn)行進(jìn)一步研究，目前還沒有任何證據(jù)證明葡萄籽提取物能夠在體內(nèi)抑制癌細(xì)胞。

科學(xué)松鼠會成員云無心介紹，英國學(xué)者進(jìn)行了一項(xiàng)葡萄籽提取物輔助癌癥病人的二期臨床研究，將早年進(jìn)行過乳腺癌放療的志愿者分成兩組，一組服用葡萄籽提取物，一組服用安慰劑。12個(gè)月之后進(jìn)行復(fù)查，檢測乳房硬結(jié)和乳房外觀，發(fā)現(xiàn)兩組并沒有差別。

謠言二：葡萄籽提取物可以抗氧化

中國醫(yī)科大學(xué)航空總醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)師張?zhí)锝榻B，人體細(xì)胞每天產(chǎn)生大量氧自由基，它與組織細(xì)胞老化密切相關(guān)。而葡萄籽中的原花青素是一種天然的低毒性抗氧化劑，它廣泛存在于植物的皮、殼、籽中，比如葡萄籽、蘋果皮、花生皮、蔓越莓。原花青素經(jīng)吸收后在體內(nèi)具有較高的生物學(xué)活性，可降低細(xì)胞內(nèi)游離氧自由基，改善細(xì)胞氧化應(yīng)激狀況。雖然長期吃這類保健食品有一定的抗氧化作用，但并沒有商家說的那么夸張。

中科院博物研究所博士、科普作家史軍表示，葡萄及葡萄產(chǎn)品具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，但葡萄籽提取物的成分比較復(fù)雜，也沒有經(jīng)過系統(tǒng)地安全性研究，在目前權(quán)威實(shí)驗(yàn)結(jié)果出來之前，從穩(wěn)妥的角度來說，建議孕婦、產(chǎn)婦和孩子謹(jǐn)慎選擇和食用這種葡萄籽保健品。

本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。