[科普中國(guó)]-荔枝被藥水泡過(guò)會(huì)引發(fā)手足口病？與藥水沒(méi)有關(guān)系

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5月17日，海南?？谑腥T坡鎮(zhèn)荔枝園，成熟的荔枝掛滿枝頭。

（袁永東/人民圖片）

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荔枝味道甘甜，清新爽口，很多人都喜歡吃。但日前有說(shuō)法稱，現(xiàn)在的荔枝幾乎都有用帶弱腐蝕性的藥水浸泡過(guò)，兒童吃后會(huì)引起發(fā)熱，還可能引發(fā)手足口病，其中使用最多的藥水為甲醛。那么，荔枝真的都被藥水浸泡過(guò)嗎？藥水泡過(guò)的荔枝會(huì)否引發(fā)手足口病？

荔枝被藥水浸泡過(guò)嗎？

人民網(wǎng)《求真》欄目報(bào)道稱，荔枝采摘后的確會(huì)采用化學(xué)試劑浸泡清洗，實(shí)際上在荔枝的采摘過(guò)程中，用化學(xué)試劑泡是一種非常常規(guī)的處理方法?；瘜W(xué)藥劑保鮮是目前應(yīng)用最廣泛的保鮮技術(shù)之一，不過(guò)必須強(qiáng)調(diào)的是，荔枝保鮮可不像保存標(biāo)本那樣要用到福爾馬林（甲醛）。人民網(wǎng)食安頻道補(bǔ)充稱，我國(guó)農(nóng)業(yè)部規(guī)定，通常龍眼和荔枝采摘后采用0.1%的漂白粉溶液清洗，為了護(hù)色，還可以用二氧化硫氣體熏、稀鹽酸浸泡的方式來(lái)處理，浸泡液里含有抑霉唑、咪鮮安、特克多、噻菌靈等，它們的毒性一般都不高，而且用量都有嚴(yán)格限量，只要合理使用、符合標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)人體并沒(méi)有什么危害。

被藥水浸泡過(guò)的荔枝會(huì)引發(fā)手足口病嗎？

針對(duì)藥水浸泡過(guò)的荔枝會(huì)否引發(fā)手足口病的問(wèn)題，中國(guó)江蘇網(wǎng)指出，手足口病傳播的主要途徑是通過(guò)與被病毒污染的東西接觸而感染，比如被污染的手、毛巾、手絹、牙杯、玩具、食具、奶具、床上用品、內(nèi)衣以及醫(yī)療器具等均可引起感染；患者咽喉分泌物及唾液中的病毒可通過(guò)空氣（飛沫）傳播，故與生病的患兒近距離接觸可造成感染；飲用或食入被病毒污染的水、食物，也可發(fā)生感染。如果小朋友食用了患者接觸過(guò)的荔枝或者任何一種水果、食物，那么也可能會(huì)感染手足口病，但這些病原體與處理荔枝的藥水沒(méi)有任何關(guān)系。

挑選荔枝時(shí)應(yīng)該注意哪些問(wèn)題？

《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》報(bào)道稱，挑選荔枝，應(yīng)盡量選擇顏色紅潤(rùn)、果實(shí)飽滿的；還要特別注意荔枝的新鮮程度，如果發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)的跡象，最好就不要吃了。此外，杭州市啄木鳥食品安全中心主任李海市在接受浙江在線采訪時(shí)建議，消費(fèi)者在挑選荔枝時(shí)，可以先觀察一下，如果是新鮮荔枝的話，本身就是紅中帶有一點(diǎn)黃，而且還發(fā)青，這樣是正常的。此外，還可以聞一下味道，正常的荔枝會(huì)散發(fā)出一種荔枝本身的果香、清香。

本文由科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。