[科普中國(guó)]-秋葵和曼陀羅傻傻分不清？小心吃錯(cuò)導(dǎo)致中毒

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2017年9月28日，滄州黃驊市李子扎村農(nóng)民在鹽堿地里采收的秋葵。

（傅新春/人民圖片）

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2005年9月18日，在河北灤南拍攝到的中藥材曼陀羅。

（張永新/人民圖片）

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隨著人們健康意識(shí)的不斷提高，現(xiàn)在很多健康食品都被擺上了百姓的餐桌，比如近年來十分受歡迎的秋葵。但是，有一種植物和秋葵長(zhǎng)得十分相似，不熟悉的人經(jīng)常將兩者混淆，它就是曼陀羅。那么，如果誤將曼陀羅當(dāng)作秋葵食用，會(huì)產(chǎn)生什么后果？曼陀羅和秋葵又應(yīng)該如何區(qū)分？

據(jù)大眾網(wǎng)報(bào)道，秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為“人類最佳的保健蔬菜”之一，其含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。同時(shí)，秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛。

針對(duì)曼陀羅，四川新聞網(wǎng)報(bào)道稱，曼陀羅又稱“瘋茄兒”，其花稱為“洋金花”，是常用的中藥之一。其全株均有毒，種子毒性最大。樂山師范學(xué)院植物學(xué)教授羅利群在接受《成都商報(bào)》記者采訪時(shí)介紹，因曼陀羅花蕾和秋葵外觀十分相似，不熟悉的人往往很容易混淆。

如果誤將曼陀羅當(dāng)做秋葵食用，會(huì)有什么危害呢？《成都商報(bào)》報(bào)道稱，誤食曼陀羅后的中毒癥狀類似于阿托品中毒的表現(xiàn)，嚴(yán)重者會(huì)休克、昏迷和呼吸麻痹，危及生命。

那么，應(yīng)該如何區(qū)分秋葵和曼陀羅？首先，可從葉子和花瓣進(jìn)行分辨?！冻啥忌虉?bào)》報(bào)道稱，曼陀羅葉子是卵形，花是下垂的細(xì)長(zhǎng)喇叭形筒狀，呈淡黃色，沒有分瓣；秋葵的葉子呈手掌狀開裂，花是分開的五瓣，呈白色。其次，據(jù)荊楚網(wǎng)報(bào)道，秋葵與曼陀羅在植株高度上差異明顯，秋葵成熟植株高約2米，曼陀羅一般在1米左右。另外，秋葵果實(shí)形似辣椒，曼陀羅花謝后結(jié)的果為球狀。

本文由科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。