[科普中國]-飲用水銅綠假單胞菌超標(biāo)有害嗎？抵抗力低者易中招

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7月10日，江蘇省太倉市一家桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)，員工正在加班加點生產(chǎn)桶裝飲用水。（計海新/人民圖片）

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據(jù)《北京晨報》報道，多地飲用水產(chǎn)品中檢出銅綠假單胞菌。這類案例在北京并不少見，僅在今年，北京市已有6家企業(yè)因包裝飲用水銅綠假單胞菌項目不合格實施產(chǎn)品召回。那么，桶裝飲用水中的銅綠假單胞菌到底是什么？

據(jù)新華網(wǎng)報道，銅綠假單胞菌是常見的細(xì)菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中。

飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因有哪些？新華網(wǎng)介紹了三個原因：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒不達標(biāo)。

很多人關(guān)心飲用了含銅綠假單胞菌的水是否會損害健康，關(guān)于這個問題，河北新聞網(wǎng)解釋，這取決于產(chǎn)品的銅綠假單胞菌含量和不合格產(chǎn)品的飲用量。如果銅綠假單胞菌含量不高，飲用量也不多，對于健康人來說，通常不會出現(xiàn)什么不良反應(yīng)，因為人類的免疫系統(tǒng)可以有效地抵抗該細(xì)菌的感染。然而，當(dāng)人體的免疫系統(tǒng)并不健全或是出現(xiàn)免疫缺陷時，比如剛出生不久的嬰兒或是受到大面積燒傷的病人，則極易受到銅綠假單胞菌的感染?！侗本┏繄蟆分赋?，受到感染的病人會出現(xiàn)發(fā)熱、黃疸、脾大、傷口潰爛，并產(chǎn)生肺炎、泌尿系感染、腦膜炎、敗血癥等繼發(fā)性疾病。

為避免攝入銅綠假單胞菌，大家平時應(yīng)購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的飲用水。具體來說，《齊魯晚報》提出了以下建議：

一是選企業(yè)，選擇取得食品生產(chǎn)許可證、信譽好、正規(guī)品牌的桶裝水生產(chǎn)企業(yè)；二是看識標(biāo)，選外包裝標(biāo)簽標(biāo)注清晰、醒目，易于辨認(rèn)和識讀的桶裝水，并有標(biāo)注配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號等內(nèi)容；三是索報告，即看桶裝飲用水企業(yè)出廠檢測部門《檢測報告》；四是查桶身，正品飲用水包裝桶（包裝容器）由PC材質(zhì)制成，桶體透明度高，表面光滑清亮，無雜質(zhì)、斑點或氣泡；五是看封口，劣質(zhì)桶裝水封口的熱縮膜一般較薄，無光澤感，有的使用電吹風(fēng)吹烘而成，不是很緊，褶皺不平。

除此之外，《北京晨報》還建議大家在生活中也多加注意，及時對水桶、飲水機清洗、消毒，防止危害的產(chǎn)生。

本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進行科學(xué)性把關(guān)。