[科普中國]-西瓜和桃子一起吃會中毒？并不會產生“食物相克”

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6月6日，河北省邯鄲市第一中學的餐廳工作人員將免費西瓜擺放好，等待高三學生前來就餐。（郝群英/人民圖片）

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在炎熱的夏季，桃子和西瓜都是能令人感到清爽可口的水果。但是，不少人發(fā)現(xiàn)自己在吃了桃子和西瓜之后常會出現(xiàn)腹痛、腹瀉的狀況；還有傳言稱，桃子和西瓜一起吃會產生劇毒。這種說法從何而來？桃子和西瓜一起吃真的會有劇毒嗎？在夏日食用這些水果時應該注意什么？

據(jù)《中國婦女報》報道，中國疾控中心營養(yǎng)與健康所食物營養(yǎng)評價室徐維盛副研究員指出，這種說法還是來源于所謂的“食物相克論”。但事實上，桃子和西瓜并不是相克食物，一起吃并不會有毒。《中國食物成分表（第二版）》中的數(shù)據(jù)顯示，新鮮桃子和西瓜中所含營養(yǎng)素基本一致，有水分、碳水化合物、維生素C、維生素E和豐富的酚類物質，主要結構類型包括酚酸、黃酮醇類、黃烷醇類及花色苷類，這些酚類物質均具有較強的抗氧化活性，對人體健康有益。根據(jù)桃子和西瓜的營養(yǎng)成分來看，二者同食并不會產生所謂的“食物相克”。

但不少人表示，同時吃了西瓜和桃子后會產生腹瀉、腹痛的情況，這又是為什么呢？深圳新聞網(wǎng)報道稱，原因之一是兩者都是高糖食物，容易讓腸胃不好的人腹瀉。其二是因為夏天溫度高，細菌更容易滋生，水果切開后長時間放置在外面容易被污染；如果放在冰箱冷藏，對脾胃虛弱的人來說也是不利的，過涼的食物會導致腹脹、腹痛甚至嘔吐。

那么，在夏季食用這些水果時，應該注意什么呢？華龍網(wǎng)提出了以下三條建議：

1.不宜多吃。桃子中富含大量膳食纖維及膠質物質，少量食用可以促進腸道蠕動，但如果吃得太多，容易給腸胃造成累贅，導致肚子痛、拉肚子；西瓜吃太多也容易造成腹瀉癥狀。

2.糖尿病患者慎食。這兩種水果糖分都較高，也不適宜糖尿病患者過度食用，且糖尿病患者應在控量的同時，減少主食的攝入量。

3.過敏者慎食。桃子過敏輕則會導致嘴角發(fā)紅、脫皮、瘙癢，重則會引發(fā)休克。對桃子過敏的人群，在發(fā)現(xiàn)輕度過敏時，應停止食用，并用清水沖洗臉部、手部。（裴迎儒）

本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務部主任阮光鋒進行科學性把關。