[科普中國]-油炸食品、速生肉、蜂王漿等致性早熟？看真相為何

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2月27日，四川省眉山市青神縣黑龍鎮(zhèn)，養(yǎng)蜂人王潮建正在觀察蜂群的工作情況。（張忠蘋/人民圖片）

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有說法稱一些食物會導致兒童性早熟，如蜂王漿、油炸食品和動物食品等，并提醒家長不要給孩子吃這些食物。這些食物是否真的會導致兒童性早熟呢？

先讓我們來看看食用動物食品是否會導致性早熟。據(jù)《生命時報》介紹，最常見的動物食品導致性早熟的典型說法包括了避孕藥喂養(yǎng)的鱔魚和水產(chǎn)，打了激素的速生雞。多位專家表示，這種說法已謠傳了很多年。其實，喂避孕藥或者激素會讓鱔魚死得很快。速生雞是良種選育和科學飼喂的結果，如果真打激素，雞的健康狀況反而不好。

那么，食用蜂王漿會導致孩子性早熟的說法又是否靠譜呢？中國經(jīng)濟網(wǎng)介紹，2011年，日本科學家發(fā)現(xiàn)新鮮的蜂王漿中含有一種能促進生長激素分泌的蛋白質(zhì)，進而調(diào)控一些基因的表達。但是，在人類口服蜂王漿的過程中，這種蛋白質(zhì)會被破壞，失去原有的活性，因而并不能對人體產(chǎn)生同樣的影響。蜂王漿也確實含有性激素，但是它的含量微乎其微，不足以對人體造成影響。1984年，美國科學家在蜂王漿中發(fā)現(xiàn)了性激素睪酮；1988年，中國科學家對蜂王漿中的性激素含量測定發(fā)現(xiàn)，每100克蜂王漿中含有雌二醇416.7納克，孕酮116.7納克，睪酮108.2納克。這個水平比很多動物性食物中正常存在的性激素含量要低很多。不過，蜂王漿雖然不能直接造成孩子性早熟，但間接作用還是有的，據(jù)《西海都市報》介紹，如果食用蜂王漿導致營養(yǎng)過剩（后果為超重、肥胖），會讓孩子性發(fā)育期提前，造成性早熟。

再說油炸食品，其實這類食物與蜂王漿類似。據(jù)光明網(wǎng)介紹，導致兒童性早熟的罪魁禍首不是油炸食品中的油脂本身，而是肥胖。肥胖是性早熟的高危因素，因為人體內(nèi)積累的脂肪會促進雌激素形成。同時，《人民日報海外版》的一則報道也說明了這一點，兒童超重或肥胖會增加兒童性早熟風險，且女童的風險高于男童。（王思邈）

本文由中國人民解放軍總醫(yī)院第一附屬（304）醫(yī)院八一大樓門診部主任彭國球進行科學性把關。（專家領域：健康養(yǎng)生類、臨床醫(yī)學類、心理醫(yī)學類）