[科普中國(guó)]-你愛(ài)吃的夜宵可能是健康殺手！記住三大原則健康吃夜宵

在炎熱的夏夜，很多人都喜歡約上三五個(gè)好友去吃夜宵：各種烤串、麻辣小龍蝦，再加上一瓶冰鎮(zhèn)啤酒，實(shí)在是“人間美味”。有人認(rèn)為，睡前吃點(diǎn)夜宵能夠睡得更香，但事實(shí)上，經(jīng)常吃夜宵不僅無(wú)益于睡眠，也并不利于身體健康。

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2017年5月29日，浙江省杭州市一家夜宵店門(mén)口，每天晚上都有許多年輕人來(lái)排隊(duì)，儼然成了一家“網(wǎng)紅”夜宵店。（許康平/人民圖片）

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上海市靜安區(qū)中心醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師顧而立在接受《新民晚報(bào)》采訪時(shí)表示，經(jīng)常吃夜宵會(huì)給胃腸道帶來(lái)額外的負(fù)擔(dān)，不僅會(huì)影響睡眠質(zhì)量，而且還有可能引發(fā)各種疾病，比如急性腸胃炎、胃食管反流病、消化道出血、急性胰腺炎等。此外，顧而立提醒大家，經(jīng)常吃夜宵很容易導(dǎo)致身體攝入熱量過(guò)多而引發(fā)代謝性疾病，比如糖尿病、高血脂癥、肥胖等。而且很多人在吃夜宵時(shí)喜歡選擇油炸、燒烤、煎制、臘制等食品，這些食品中往往含有亞硝胺、苯并芘等致癌物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間攝入會(huì)增加罹患腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。

夜宵是不是一定不能吃？也不盡然，對(duì)于一些忙于復(fù)習(xí)的學(xué)生和辛苦加班的上班族來(lái)說(shuō)，可以適當(dāng)吃一些夜宵補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。那么，到底應(yīng)該怎樣健康合理地吃夜宵呢？《重慶日?qǐng)?bào)》向大家提了以下三點(diǎn)建議：

1、提前吃。一般來(lái)說(shuō)，吃夜宵的時(shí)間應(yīng)起碼保證在入睡前2小時(shí)。

2、選擇富含維生素的食物。吃夜宵的時(shí)候應(yīng)該盡量選擇一些富含維生素的食物，因?yàn)榫S生素不但可以緩解眼部疲勞，而且能夠增強(qiáng)身體的抵抗力。

3、別吃太咸。很多熬夜者早上起床之后面部會(huì)出現(xiàn)腫脹，這很可能是夜宵的食物過(guò)咸所致。

此外《健康時(shí)報(bào)》建議，對(duì)于上夜班的人來(lái)說(shuō)，最好在上夜班前吃飯，可適當(dāng)多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋、豆腐、魚(yú)等，以滿(mǎn)足機(jī)體正常生理機(jī)能的需求。下夜班后如果沒(méi)有明顯的饑餓感，則無(wú)需硬性進(jìn)食；如必須進(jìn)食，最好吃一些容易消化的碳水化合物類(lèi)食物，如菜湯、豆?jié){、面條等。（趙文華）

本文由中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院副研究員代金剛進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。代金剛，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院副研究員，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院博士、國(guó)家級(jí)社會(huì)體育指導(dǎo)員，擅長(zhǎng)中醫(yī)內(nèi)科、針灸科疾病的診療，研究領(lǐng)域包括健康養(yǎng)生、康復(fù)鍛煉、中醫(yī)內(nèi)科疾病、針灸、推拿、中藥和傳統(tǒng)鍛煉等。