[科普中國]-酵素引發(fā)減肥熱潮 其瘦身功效究竟有多少？

一名小胖墩兒正在減肥訓(xùn)練課上練習(xí)仰臥起坐（李晨韻/中新網(wǎng)）

近年來，酵素產(chǎn)品被商家大肆宣傳，聲稱其有減肥功效，使得一些愛美的消費者對其趨之若鶩。酵素的功效被渲染得如此誘人，讓人不禁開始質(zhì)疑它的真實性，被吹噓已久的酵素真的如此神奇嗎？

酵素到底是什么？

據(jù)中國網(wǎng)報道，酵素是一種無需消化就能被人體吸收的小分子營養(yǎng)品，其營養(yǎng)物質(zhì)由原材料中的微生物轉(zhuǎn)化和增值產(chǎn)生；此外，這些微生物利用蔬果里的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、低聚糖等物質(zhì)進行代謝轉(zhuǎn)化也能產(chǎn)生營養(yǎng)物質(zhì)。酵素里還含有微量的酶，其中以糖化酶（淀粉酶）和蛋白酶為主，這些酶可以將糖轉(zhuǎn)化為細胞可用的物質(zhì)。

酵素有減肥的作用嗎？

《北京晨報》曾介紹，酵素進入人體后，其中的酶會被消化系統(tǒng)降解，導(dǎo)致其失去活性，從而無法發(fā)揮它的生物催化功能。不過，有些酵素產(chǎn)品中含有益生菌及眾多微生物，在一定條件下，這些益生菌和微生物可以起到促進腸道蠕動的作用。也就是說，酵素本身并沒有減肥的功效，即使服用之后有一定瘦身效果，也并不是酵素在起作用，而是酵素產(chǎn)品中添加的益生菌、微生物以及其它添加物的作用。

需要注意的是，酵素不但沒有減肥的功能，還可能對我們的身體造成傷害。據(jù)《北京日報》報道，目前市場上活躍著一批不合格的酵素類食品、美容產(chǎn)品，過量食用或使用這類產(chǎn)品將對我們的身體造成巨大的傷害。

因此，希望廣大消費者理性購買酵素產(chǎn)品，用科學(xué)的方式減肥，在變美的同時留住健康。（楊丹）

本文由北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院陳信義主任醫(yī)師專家團隊進行科學(xué)性把關(guān)。